ごはん、豆腐の田楽風焼き、味噌汁、東京うどのきんぴら、牛乳

東京うどは冬ごろ旬を迎える野菜です。
光の入らない室（むろ）と呼ばれる地下三メートルくらいの穴倉で育てているので、白い色をしています。立川市でとれたうどを使いました。しゃきしゃきしていて、意外と癖もなく、おいしくいただきました。