12月18日の給食2

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1の続きです

青緑色の麺は合成着色料を使っているわけではありません。
紫キャベツのアントシアニンと中華麺のかんすいが反応するとこのような青緑の麺ができます。

写真は、紫キャベツをゆでて作った「紫キャベツ汁」を麺にどんどん入れて混ぜているところです。
また、ウィンナーは宇宙人型にカットし(顔がそれぞれ違う)
オレンジ・黄色にんじんを星形に型抜きしました。

食缶に入った青緑色のやきそばを見た子どもたちの反応は・・
「これはなに?!」「どうやって色付けしているの?」と興味津々でした。


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