畑も耕され準備万端です。

　寒い時期に行われるが、天地返し（てんちがえし）と呼ばれています。
　効果としては、
　１　寒気に耕地の表層と深層を入れ替えることで、深層で越冬しようとしていた害虫、雑草の根、土壌病害の原因となる病原菌を寒さに晒し、退治する
　２　前回の耕作で使った堆肥が深層に溜まってしまうため、その堆肥を表層に出すことで均一化する。（Wikipediaフリー百科事典より部分引用）
などがあるようです。