「給食の献立 １月３１日（水曜日）」
＊みそにこみうどん ＊豚しゃぶサラダ ＊はち米っこカップ ＊みかん ＊牛乳 八王子産の米粉 米粉とは、日本酒をつくるにはお米をけずってみがきます。けずるときに出た粉が米粉です。 日本酒「高尾の天狗」は、八王子産のお米１００％でつくられたお酒です。 この日本酒をつくるときにできた米粉を使い、給食では「はち米っこカップケーキ」を食べます。 「給食の献立 １月３０日（火曜日）」
＊にんじんごはん ＊赤魚の香味焼き ＊はっちくんのみそ汁 ＊桑の葉だんごきなこがけ ＊牛乳 〜全国学校給食週間〜 今日のキーワードは、「お」おいしく手作り 八王子市で生産された農産物をいただきながら「生産者さんへの感謝の気持ち」を育てます。 はっちくんのみそ汁・・長ねぎ、ごぼう、生椎茸、小松菜は八王子産です。 桑の葉だんごきなこがけ・・桑の葉粉は八王子産です。 「給食の献立 １月２６日（金曜日）」
＊カレーライス ＊野菜のピクルス ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 〜全国学校給食週間〜 今日のキーワードは、「お」おいしく手作り 安全を確かめた食材を使って、毎日調理しています。 カレー・シチューのルーやハンバーグなども加工品を使わずに、調理員さんの手作りです。 「給食の献立 １月２５日（木曜日）」
＊八王子ラーメン ＊青のりフライドポテト ＊豆黒糖 ＊牛乳 〜全国学校給食週間〜 今日のキーワードは、「じ」地元を大切に 給食を通して、地元八王子の歴史や魅力を伝えています。 今日はご当地グルメ「八王子ラーメン」で、つけ麺風です！ 「給食の献立 １月２５日（木曜日）」
＊ごはん ＊夕焼小焼やき ＊のりの佃煮 ＊ごま和え ＊呉汁 ＊牛乳 １月２４日〜３０日は全国学校給食週間です。 学校給食週間の五日間では、八王子の給食のおいしさのひみつやこだわりポイントを５つのキーワードで紹介します。 今日のキーワードは、「は」育む 栄養バランスよく、行事食や郷土料理を取り入れた給食を通して、みんなに育んでほしいことは主に２つ。ひとつは元気な体。もうひとつは食文化を知り、理解する力。 「給食の献立 １月２３日（火曜日）」
＊麦ごはん ＊卵焼き ＊八王子産米の粕汁 ＊くきわかめのしょうが炒め ＊牛乳 八王子産米の酒粕 日本酒「高尾の天狗」は、八王子産のお米１００％でつくられたお酒です。 この日本酒をつくるときにできた酒粕を給食で使い「粕汁」にしていただきます。 粕汁とは、酒粕を加えて野菜を煮た汁物です、 「給食の献立 １月２２日（月曜日）」
＊ごはん ＊マーボー豆腐 ＊白菜ナムル ＊かぶのスープ ＊牛乳 かぶは春の七草のひとつで、別名「すずな」といいます。 色の白いもの・赤いもの、小さいもの、大きいものなど、種類がたくさんあります。根っこの白い部分だけでなく、葉っぱも食べることができるので、捨てる部分がありません。寒い時期に甘みが増してきます。 「給食の献立 １月１９日（金曜日）」
＊ごはん ＊ぶりのかぼすあん ＊いり大根 ＊にわとり汁 ＊牛乳 和み献立〜郷土料理〜大分県 かぼす・・かぼすの生産量が全国一位です。県内全域で栽培されており、大分県の学校給食でも使用されています。 ブリ・・特産品であるかぼすを餌に加えて養殖したブリは、「かぼすブリ」としてブランド登録されています。給食ではブリとかぼすを使った「ブリのかぼすあん」をいただきます。 いり大根・・大分県の西高（豊後高田市）の郷土料理です。お寺では昔から、お正月の当番（炊き出し）の時に必ずつくられてきた料理です。 にわとり汁・・大分県では、古くから鶏肉を使った郷土料理が食べられています。かつて、鶏肉が貴重だった時代のごちそうに「にわとり汁」があります。 「給食の献立 １月１８日（木曜日）」
＊コーンピラフ ＊アーモンドポテト ＊八王子産白菜のクリームスープ ＊牛乳 白菜は、霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。 生ではシャキシャキとした歯ごたえがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。 煮物・汁物・炒め物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です！ 「給食の献立 １月１７日（水曜日）」
＊わかめごはん ＊鯖の香り焼き ＊けんちん汁 ＊ほうれん草の彩り和え ＊牛乳 ほうれん草は一年中食べられますが、旬は冬です。 寒い時期、霜にあたったものは甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。 「ちぢみほうれんそう」や生でも食べられる「サラダほうれんそう」などの種類があります。 「給食の献立 1月１６日（火曜日）」
＊ミルクパン ＊チキンビーンズ ＊カラフルサラダ ＊りんご缶 ＊牛乳 しっかり食べよう！野菜３５０ これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。 野菜を一日に３５０グラム以上たっぷり食べて、毎日を元気に過ごし、病気も予防しましょう！という取り組みです。 「給食の献立 １月１５日（月曜日）」
＊あずきごはん ＊いかの胡麻味噌焼き ＊いりどり ＊吉野汁 ＊みかん ＊牛乳 小正月とは、１月１５日、または１５日前後の数日間の事です。 元旦を含む「大正月」に対して、正月の終わりのこの時を「小正月」と呼びます。 小正月には、餅花という、柳などの枝に小さく丸めた餅やだんごを刺したものを飾ります。八王子では、まゆの形に似た「まゆ玉」という団子を作って飾り、どんど焼きの時に食べます。 そして、小正月の朝には、一年中病気しないようにと「小豆がゆ」を食べる風習があります。 今日の給食では、小豆ごはんを食べました。 「給食の献立 １月１２日（金曜日）」
＊きなこ揚げパン ＊ポトフ ＊ごぼうサラダ ＊みかん缶 ＊牛乳 ごぼうの旬は冬です。食物せんいを多く含み、お腹の掃除をしてくれます。 私たちが食べているのは、ごぼうの「根っこ」の部分です。「根っこ」を食べるのは、日本や韓国などごく一部の国と言われています。中国やヨーロッパでは、食用ではなく、漢方やハーブとして使うそうです。 「給食の献立 １月１１日（木曜日）」
＊かてめし ＊焼きししゃも ＊かきたま汁 ＊白玉あずき ＊牛乳 鏡開き・・お正月の間お供えしていた「鏡餅」を食べる行事のことで、１月１１日に行う地方が多いです。 神様にお供えした鏡餅を食べて、一年間の無病息災（病気にならずに健康で過ごせること）を祈ります。 「給食の献立 １月１０日（水曜日）
＊ごはん ＊松風焼き ＊じゃがいものそぼろ煮 ＊じゃこキャベツ ＊牛乳 松風焼きは、お正月に食べるおせち料理の一つです。 表面はごまやけしの実で飾っていますが、裏には何もついていないことから「裏がない」＝「隠し事がなく正直な様子」を表していると言われています。新たな一年、正直に過ごしましょうという願いが込められた料理です。 |