今日の献立は、ごはん・ぶり大根・こんにゃくとうどのきんぴら・根菜汁・牛乳です。立川市では、土の中に掘った「室」で東京うどの栽培をしています。日が当たらないので、真っ白なうどになります。今日は、立川産の東京うどを使ってきんぴらにしました。