今日の献立は、ごはん、のりの佃煮、まぐろのみそマヨネーズ焼き、かきたま汁、牛乳です。

給食通信
緑黄色野菜と淡色野菜

野菜は、緑黄色野菜と淡色野菜の２つに分けられています。

緑黄色野菜は、緑や赤など色の濃い野菜でカロテンを多く含んでいます。

ほうれん草やにんじん、ピーマン、トマトなどが代表です。

一方、淡色野菜は緑黄色野菜以外の野菜でタマネギやごぼう、きゅうりなどです。

緑黄色野菜にくらべると、ビタミンなどの栄養が少ないですが、食物繊維やポリフェノールを多く含んでいるので、どちらもバランスよく食べるようにするとよいでしょう。

栄養士　黒沢頼子