中華風炊き込みご飯　コーンと卵のスープ　ラーサイ　牛乳


中華風炊き込みご飯には、豚肉・干椎茸・筍・人参・小松菜が入り、醤油・ごま油・塩コショウで調味してあります。スープも春雨が入り中華風になっています。予定していた果物（南津海）は都合により無になりました。

胡麻ごはん　サバの塩焼き　じゃが芋のそぼろ煮　揚げと小松菜の煮浸し　牛乳


胡麻は中国では食べる丸薬といわれるほど栄養価が高いものです。今日はご飯に白ゴマと塩を混ぜた胡麻ごはんです。揚げと小松菜の煮浸しも彩りよく仕上がりました。

ごはん　焼きししゃも　肉豆腐　ふりかけ　牛乳


今日の肉豆腐は、豚肉・焼き豆腐・玉ねぎ・人参・さやえんどう・白滝を使用しています。ふりかけは、アーモンド・鰹節粉・白ゴマで香ばしく仕上がりました。

胚芽パン　ポテトとアスパラのグラタン　ミネストローネ　塩きゅうり　牛乳


小麦胚芽は発芽の際に幼根や子葉となる重要な部分で、タンパク質・脂質・ミネラル・食物繊維・ビタミンB1やE等の栄養成分が集中しています。今日は胚芽パンと、旬のアスパラを使用した人気献立のグラタンでした。

大豆ピラフ　ウインナーポトフ　手作り魚ナッツ　牛乳


大豆は動物性タンパク質に近いため「畑の肉」と呼ばれます。今日は大豆と鶏肉を使ったトマト味のピラフでした。

ごはん　サンマの梅煮　筑前煮　キャベツのじゃこ炒め　清見オレンジ　牛乳


今日は防腐作用や食欲増進作用がある梅で煮た「サンマの梅煮」でした。筑前煮やキャベツのじゃこ炒めでは野菜もたっぷり摂れます。

キャロットライス（えびソース）　ジュリエンヌスープ　野菜チップス　牛乳


人参の色がきれいなキャロットライスの上に、エビのホワイトソースをかけてあります。ジュリエンヌスープは野菜の細切りスープです。野菜チップスは、じゃが芋・レンコン・牛蒡の薄切りを油で揚げて塩をふってあります。

そぼろごはん　豚汁　茎ワカメの生姜炒め　牛乳


茎ワカメはワカメの葉の芯の部分で、コリコリした歯ごたえがあります。ワカメの独特のぬめりは、水溶性食物繊維のアルギン酸によるものです。

ひじきごはん　イカの七味焼き　野菜炒め　金時豆の甘煮　牛乳


金時豆はいんげん豆の代表的品種で赤紫が鮮やかです。甘くふっくらと仕上がりました。ひじきごはんには、ひじきの他に鶏肉・干椎茸・人参・油揚げ・白ごまが入っています。

ミルクパン　　ハムとほうれん草のオムレツ　　アスパラソテー　　ミネストローネ　セミノール　牛乳


セミノールは、「ダンカングレープフルーツ」と「ダンシータンジェリン」の交配種で、薄くてなめらかな赤褐色の果皮が特徴です。甘味と酸味のバランスがよく果汁も豊富で、袋ごと食べられます。

ビビンバ　きのこ汁　ピリ辛きゅうり　牛乳

ビビンバは、豚挽き肉・切り干し大根と人参・もやし・ほうれん草の和え物２種類の具を作り、ご飯の上にのせてあります。きのこ汁は、えのきとしめじが入っています。

カツカレーライス　わかめスープ　ニューサマーオレンジ　牛乳


明日は運動会です。カツを食べて勝てるように頑張ってくださいね。ニューサマーオレンジは、酸味が強く児童は食べにくいかもしれませんが、いろいろな味を覚えてほしいなと思います。

ゆかりご飯　サンマの筒煮　肉じゃが　ほうれん草ともやしの煮浸し　牛乳


ゆかりは古語で紫の意味です。暑いときには、ゆかりで紫色になったご飯を、たくさん食べてくださいね。シソには、カルシウム・鉄・ビタミンA・ビタミンK等が多く含まれています。

スパゲティーミートソース　フレンチサラダ　みかんヨーグルト　牛乳


スパゲティミートソースも人気のある献立のひとつです。ヨーグルトの乳酸菌はタンパク質の消化を助け、胃腸の働きを活発にします。

グリーンピースごはん　豆アジの南蛮漬け　呉汁　塩きゅうり　牛乳


今日は旬の味覚を楽しめる「グリーンピースごはん」でした。大豆を水に浸し、すりつぶしたペーストを呉といい、呉を味噌汁にいれたものが呉汁です。

四川丼　コーンと卵のスープ　ごま大根　牛乳


四川料理は唐辛子や花椒などの香辛料をきかせたものですが、給食ではごま油と豆板醤で中華風にしてあります。

麦ごはん　鶏の唐揚げ　けんちん汁　お浸し　骨太ふりかけ　牛乳


今日は大人気メニューの鶏の唐揚げです。暑さに負けないように、しっかり食べてくださいね。骨太ふりかけには、ちりめんじゃこ・塩昆布・白ごま・かつお節粉が入っています。

鮭とレタスの炒飯　ワンタンスープ　キャンディービーンズ　甘夏　牛乳


甘夏は酸味が強めですが、甘味もあり、さっぱりした味が楽しめます。炒飯の鮭は半身のものを焼いて、ほぐしながら骨を取り除いて使っています。

磯ごはん　厚焼き玉子　こんにゃくとウドの金平　味噌汁　牛乳


ウドは１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は「室（むろ）」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。

セサミトースト　チキンビーンズ　コールスローサラダ　牛乳


今日は、ゴマと砂糖・バターでパンを焼いた甘く香ばしいセサミトーストでした。コールスローとは、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことです。