今日の献立

　　　★手作りりんごジャムサンド　★サーモンのオリーブ焼き

　　　★ベジタブルソテー　★ＡＢＣスープ　★牛乳

　
　今日は、「世界食糧デー」です。世界の一人一人が協力しあい、「すべての人に食料を」を目指して、世界中で『食料問題』について考える日です。

　今日の献立

　　　★あんかけ焼きそば　★大学芋

　　　★えのきのスープ　★牛乳


　１０月１３日は、「さつまいもの日」です。「九里(栗)四里(より)うまい十三里（９＋４＝１３）」の十三里はさつまいものことです。栗よりも焼き芋がおいしいよ！という江戸時代の宣伝です。

　今日の献立

　　　★あんかけ焼きそば　★大学芋

　　　★えのきのスープ　★牛乳


　カルシウムは、運動して汗をかくと、汗と一緒に体の外に出てしまいます。カルシウムを多く含んでいる牛乳は、成長期に大事な栄養源になります。

　今日の献立

　　　★ビビンバ　★春雨スープ　

　　　★ポップビーンズ　★牛乳

　
　今日は、「ビビンバ」です。韓国語で『ピビム』が「まぜる」、『パプ』が「ごはん」です。「ビビンバ」は、正しい発音で言うと『ピビムパプ』になります！

　今日の献立

　　　★にんじんご飯　★厚焼玉子　★さつま汁

　　　★浅漬け　★牛乳

　
　１０月１０日は『目の愛護デー(目を大切にしようという日)』です。１０と１０を横に倒すとまゆ毛と目の形になることから、この日になったそうです。

　今日の献立

　　　★ナン　★大豆キーマカレー　★ジャーマンポテト

　　　★ミネストローネ　★牛乳

　　
　今日の「大豆キーマカレー」の「キーマ」とは、「ひき肉」という意味です。今日は、豚のひき肉、にんにく、しょうが、たまねぎ、セロリと、茹でて細かくした大豆が入っています。

　今日の献立

　　　★ごはん　★にくとうふ
　　
　　　★茎わかめのじゃこいため　★みかん　★牛乳


　昔から受けつがれ、日本の食事にかかせない食べ物のひとつが「わかめ（若布）」です。海藻は「海の野菜」といわれるほど、体にいい食べ物です。

　今日の献立

　　　★こぎつねごはん　★芋の子汁

　　　★お月様だんご　★牛乳


　今日は、十五夜です。お月見は、秋の収穫に感謝するお祭り（収穫祭）の意味もあります。稲に見立てたススキを飾り、団子や里芋を供えて、豊作を祈ります。


　

　今日の献立

　　　★ごはん　★豚キムチ　★わかめのにんにく炒め

　　　★中華風コーンスープ　★牛乳


　豚キムチに使用した「にら」は、カロテン・ビタミンＣとＥが豊富に含まれています。香りの成分の硫化アリルは、ビタミンＢ１の吸収を高めます。

　今日の献立

　　　★シーフードピラフ　★魚のマスタード焼き

　　　★野菜のスープ煮　★牛乳


　今日のシーフードピラフには、「ピーマン」を使用しました。緑色の「ピーマン」は、ビタミンが豊富で、油で炒めるとβ−カロテンの吸収に効果があります。

　今日の献立

　　　★栗ごはん　★魚の夕焼け小焼け焼き　★野菜のおかか和え

　　　★桑の葉だんご汁　★みかん　★牛乳

　
　大正６年（１９１７年）に、八王子市は誕生しました。今日の給食は、市制１００周年を記念して、八王子市をイメージした「お祝い献立」です。　

　今日の献立

　　　★ミルクパン　★マカロニグラタン　★ミネストローネスープ　

　　　★オニオンドレッシングサラダ　★オレンジジュース


　マカロニグラタンの「グラタン」という言葉は、フランス語で「おこげ」という意味です。フランスでは、お鍋にこびりついた「おこげ」を書き取ることを「グラター」といいます。

　今日の献立
　　
　　　★やきとり丼　★なめこ汁

　　　★きゅうりの浅漬け　★牛乳


　やきとり丼は、とり肉に生姜・酒・しょうゆで下味をつけ、長ねぎと別々にオーブンで焼きます。甘辛のたれをからめ、ご飯の上にのせて刻みのりをふります。

　今日の献立

　　　★味噌煮込みうどん　★おにまんじゅう

　　　★煮酢あえ　★牛乳


　今日は、愛知県の郷土料理です。「おにまんじゅう」は、角切りのさつまいもを入れた蒸し菓子です。名前の由来はゴツゴツしたさつまいもが鬼の金棒のように見えることから付きました。

　今日の献立

　　　★八王子しょうがごはん　★鯖のごま風味焼き

　　　★野菜の味噌炒め　★きゅうりの塩漬け　★牛乳


　今日は、江戸東京野菜の「八王子しょうが」を使ったごはんです。八王子しょうがは、みずみずしく辛みが少ないといわれています。

　今日の献立

　　　★かやくごはん　★とりのから揚げ

　　　★けんちん汁　★シャインマスカット　★牛乳

　　
　けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」のお坊さんが作っていたことがはじまりとも言われています。「建長寺汁」と言われていたのが、「建長汁」⇒「けんちん汁」になったそうです。

　今日の献立

★キムチチャーハン　★春雨サラダ

　　　★もやしスープ　★牛乳

　今日は、韓国の漬物「キムチ」を使ったチャーハンです。毎年、秋から冬に向けて大量のキムチを漬けることを「キムジャン」といいます。

　　　

　　　

　今日の献立

　　　★ごはん　★鮭の塩焼き　★いりどり

　　　★みそ汁　★みかん　★牛乳


　いりどりに使っている「こんにゃく」は、こんにゃく芋から作ります。食物繊維が豊富で、おなかの掃除をしてくれます。血糖値の急な上昇を抑える働きもあります。

　今日の献立

　　　★里芋ごはん　★豚肉のてり焼き　★根菜汁

　　　★小松菜と揚げの煮浸し　★みかん　★牛乳

　
　「小松菜と揚げの煮浸し」に入っている「もやし」は、植物の名前ではありません。萌え出る」という意味で、米や麦、豆、野菜などの種から芽が出たものです。よく食べているのは、「豆のもやし」です。

　今日の献立

　　　★ごはん　★いかの松かさやき　★鶏肉と野菜の炒めもの　

　　　★湯葉とわかめのすまし汁　★冷凍みかん　★牛乳

　
　今日の「鶏肉と野菜の炒めもの」には、セロリが入っています。セロリは、セリ科で強い香りが特徴です。肉や魚の臭み消しになります。