１０月２３日（木）
・豚キムチ丼 ・ラーサイ ・中華風コーンスープ ・牛乳 「中華風コーンスープ」は、きくらげやシイタケ、長ねぎが入って ごま油の風味がおいしいスープです。 きくらげは黒くて苦手な人もいますが、 鉄分や食物繊維が豊富な食材です。 １０月２２日（水）
・きのこライス ・とりと根菜のスープ煮 ・青大豆のサラダ ・みかん ・牛乳 きのこは、しいたけ・しめじ・エリンギの３種類を使い、 玉ねぎやにんじんなどの野菜も入って、カラフルなご飯になりました。 根菜のスープ煮は、ごぼう・人参・じゃが芋・玉ねぎなどを とり肉と一緒にスープ煮にしました。 ごぼうなどの根菜は体を温める働きがあります。 スープには具材からおいしさと栄養も染み出ているので 残さず食べると栄養を丸ごととれます。 １０月２１日（火）
・ナン ・大豆キーマカレー ・揚げじゃが ・オニオンスープ ・牛乳 大豆の入ったトマト味の「キーマカレー」をナンにつけて食べます。 １年生でも食べやすいように甘口のカレーです。 「揚げじゃが」は生のじゃが芋を揚げて塩をふりました。 「オニオンスープ」は玉ねぎをじっくりと炒めて甘みをだし、 けずりぶしでだしをとって作りました。玉ねぎたっぷりのスープです。 10月20日（月）
・ごはん ・のりの佃煮 ・千草焼 ・洋風おでん ・牛乳 のりは、日本で古代から食べられている食材のひとつです。 海のミネラルが豊富で、中でもカルシウムが多く、 食物繊維や鉄も豊富です。 給食室で手作りした「のりの佃煮」です。 薄味でのりの味がよくわかります。 10月17日（金）
・チキンカレー ・オニオンドレッシングサラダ ・わかめスープ ・牛乳 とり肉は良質なたんぱく質で、ビタミンＡも豊富な食材です。 今日はカレーのルーから手作りの「チキンカレー」です。 １年生も食べるので、辛さは控えめになっています。 １０月１６日（木）
・和風スープスパゲティ ・野菜のピクルス ・チーズケーキ ・牛乳 「和風スープスパゲティ」は、こんぶと削り節でだしをとり 肉や野菜を炒めて塩コショウ、しょうゆの味付けで和風スープを 作りました。さっぱりとしてやさしい味にできました。 「チーズケーキ」も給食室の手作りです。 １０月１５日（水）
・ビビンバ ・春雨スープ ・くるみ黒糖 ・牛乳 給食の「ビビンバ」は肉に切り干し大根を加えて作っています。 柔らかく炒め煮にした切り干し大根は、肉のうまみを吸い込んで ごはんによく合います。 「くるみ黒糖」はオーブンで焼いた「くるみ」に 手作りの「黒糖たれ」をからめて作りました。 よく噛んで食べると香ばしくておいしいです。 １０月１４日（火）
・ごはん ・ホッケの塩焼き ・野菜炒め ・さつま汁 ・牛乳 今日は「北海道」のホッケに、塩をふってオーブンで焼きました。 「さつま汁」はさつま芋やごぼう・人参・玉ねぎなどが入った味噌汁です。 体が温まる具だくさんの、少し甘口の味噌汁です。 １０月１０日（金）
・ふきよせおこわ ・秋の吸い物 ・にんじんまんじゅう ・牛乳 「ふきよせおこわ」は、風で山の木の葉が吹き寄せられた様子を 表しています。くりやきのこなど、秋の味覚が入っています。 秋を感じて食べてほしいです。 １０月９日（木）
・シナモン揚げパン ・チキンのマスタード焼き ・はっちくんスープ ・くだもの ・牛乳 八王子の食育キャラクターの「はっちくん」は植木鉢のキャラクターです。 「八王子で育った野菜を食べよう」という思いを込めています。 今日のスープは八王子産のかぶをはじめ、８種類の野菜を使った スープです。栄養満点のスープです。 １０月８日（水）
・根菜ピラフ ・フィッシュバーグ ・きのこ汁 ・牛乳 「根菜ピラフ」は、ごぼう・れんこん・にんじんなどの根菜が たっぷり入った和風のピラフです。 根菜は体を温める働きがあり、また、よく噛んで食べるので 食べすぎを防ぎ、食物繊維も多くおなかの調子を整えてくれます。 「フィッシュバーグ」には、たらのすり身とえびのすり身を使い たまねぎ・絞り豆腐・鶏の挽肉も入って、ふわふわに焼きあがりました。 １０月７日（火）
・秋の彩りごはん ・金時豆の甘煮 ・くずきりスープ ・牛乳 今日のご飯は、秋の紅葉した彩を、にんじんの紅・さやいんげんの緑 油揚げの黄色・しめじとくりの実りで表しています。 色々な具材が入って、おいしく出来ました。 「くずきりスープ」には、もみじといちょうの形のかまぼこが 入っています。 １０月３日（金）
・ミルクパン ・アジの香草パン粉焼き ・クリームシチュー ・くだもの ・牛乳 あじの香草は、バジルとパセリ・にんにくを使いました。 パン粉に混ぜて、アジの上にのせ、オリーブ油をかけて オーブンで焼きました。香ばしく出来ました。 クリームシチューにはひよこ豆を入れました。 今日の果物は「巨峰」です。 １０月２日（木）
・ごぼうずし ・豆腐の田楽風焼き ・みそ汁 ・牛乳 豆腐は半分に水けを絞って、とりの挽肉・人参・長ねぎ・しょうが たまごを一緒に練りこみ、みそなどで下味をつけ、焼いたものに ごまを入れて作った田楽みそをかけて食べます。 「ごぼうずし」はごぼうが入った五目ずしで、刻みのりをのせて食べます。 10月1日（水）
・キムチクッパ ・チヂミ ・春雨サラダ ・くだもの ・みかん ・牛乳 「キムチクッパ」は白いご飯にキムチを入れたスープをかけて食べる 「汁かけご飯」です。 1年生には少し辛いかと思われましたが、よく食べていました。 今日の果物はみかんです。早生で青いですが、甘いみかんです。 9月30日（火）
・ベーコンポテトサンド ・クリームシチュー ・きゅうりのピクルス ・リンゴジュース 「ベーコンポテト」は玉ねぎとベーコンを炒めて、蒸かしたじゃが芋を 加えてマッシュにし、塩とこしょうで味を調えました。 自分でパンにはさんで食べます。 「きゅうりのピクルス」は給食室の手作りです。 八王子でとれたきゅうりを使って作りました。 9月29日（月）
・里芋とほたてのごはん ・いが蒸し ・かきたま汁 ・くだもの ・牛乳 「いがむし」は、豚肉と野菜・調味料をよく練りこんだ肉だんごに もち米をまぶして蒸しました。 もち米のつぶつぶが、くりのいがに見えるので「いがむし」です。 下味が付いているので、そのままでおいしく食べられます。 今日のごはんは旬の里芋を使ったご飯です。 今日のくだものは「プルーン」です。 ９月２６日（金）
・くりごはん ・くきわかめのきんぴら ・肉豆腐 ・くだもの ・牛乳 今日の果物は「プルーン」です。鉄分や食物繊維が多く 体の調子を整えてくれます。この時期だけの生のプルーンです。 くりごはんの「栗」は生の栗を別に甘く煮てからご飯にまぜました。 今日の栗は、愛媛県産です。 ９月２５日（木）
・みそカツ丼 ・くずきりスープ ・浅漬け ・牛乳 「みそカツ丼」はカツをごはんにのせて、 その上に「みそだれ」をかけて食べます。 「みそだれ」は、赤みそ・みりん・醤油・砂糖・酒・水でよく煮詰めて 荒くすったごまを加えて作りました。ゴマの香りがおいしいたれです。 ９月２４日（水）
・ソフトフランスパン ・白身魚のピザ焼き ・ポテトサラダ ・キャベツとベーコンのスープ ・牛乳 今日の白身魚は「ホキ」です。 ホキはニュージーランドの深いところで獲れる白身魚です。 脂肪が少なくビタミン・ミネラルなどがバランスよく 含まれています。 角切りにしたホキに玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームを炒めた ピザソースをかけ、チーズをたっぷりとかけて焼きました。 |