平成２５年１１月１４日 献立
焼き鳥丼 けんちん汁 キャベツのしょうが風味 みかん 牛乳
今日の焼き鳥丼は、とても美味しくできました。 たれが絡まって ご飯が進みます。 鶏肉は、コラーゲン・タンパク質が多いです。 コラーゲン豊富で お肌に良いですね。 
平成２５年１１月１３日 献立
キャロットライス 海老クリームソース わかめと大根のサラダ
えのきと小松菜のスープ 牛乳 キャロットライスの上に、海老クリームソースをかけて食べます。 いろどりが綺麗です。海老は、高タンパク・低脂肪の食品です。 美味しくできました。 
平成２５年１１月１２日 献立
ナン 大豆入りキーマーカレー 野菜のスープ煮 ピリからきゅうり 牛乳
今日は、ナンに、大豆入りキーマーカレーをつけていただきました。 大豆が入っているので、甘味がでて子供達に食べやすいです。 ナンは、インド・パキスタン・中央アジアで良く食べられます。 
平成２５年１１月１１日 献立
きびご飯 白身魚のレモンソースがけ 野菜の胡麻おかか さといものみそ汁 牛乳
白身魚のレモンソースがけは、魚に酒・塩・胡椒の下味をつけます。 でんぷんにつけて、油で揚げます。 さとう・しょうゆ・レモン汁のたれを作り 揚げたての魚にかけます。 レモンの香りがして、爽やかで、甘酸っぱく美味しく 頂けます。 
平成２５年１１月８日 献立
麻婆丼 春雨スープ わかめとじゃこのさっと煮 みかん 牛乳
ちりめんじゃこについて・・・カタクチイワシの稚魚を煮干しにした食品です。 今日は、わかめとちりめんじゃこを、一緒に煮ました。 麻婆丼は、子供達に人気な献立です。 
平成２５年１１月７日 献立
メキシカンライス 白菜スープ スイートポテト 牛乳
スイートポテトの作り方・・・さつま芋の皮を剥いて、大き目に切る。 ２５分ぐらい蒸かします。裏ごしします。砂糖・バター・牛乳・生クリームを 混ぜます。小判型カップに俵にして入れます。オーブンで(２００°） １５分焼きます。スイートポテトの出来上がり。 
平成２５年１１月 献立
五穀ごはん 鰯のもみじ焼き 根菜汁 金時豆の甘煮 牛乳
今日は、旬の鰯を使って「鰯のもみじ焼き」を作りました。 マヨネーズ・塩・酒・こしょう・ヨーグルト・にんじん（みじん）を 鰯に漬け込みます。 オーブン(１８０°２０分）で焼きます。 美味しくできました。 
平成２５年１１月５日 献立
中華丼 わかめスープ ポップビーンズ 牛乳
今日から、お米が新米になりました。中華丼の具をご飯にかけていただきました。 ポップビーンズの作り方・・大豆を茹でて、柔らかくしたら でんぷん(かたくり粉）につけて油で揚げます。塩・青のりをふります。 大豆の嫌いな子でも、美味しく食べられます。 
平成２５年１１月１日 献立
炊きおこわ(栗） 赤魚の香味焼き 秋のお吸い物 彩和え 牛乳
今日は、✿１４０周年記念式典です。✿ お祝い献立を作りました。 おこわは、ささげを煮て、煮汁を入れて炊きました。栗は砂糖で味付けました。 美味しくできました。 お吸い物に、もみじの型抜き・銀杏の型抜きで季節感ができました。 上品な味になりました。✿ 
平成２５年１０月３１日 献立
磯ごはん 鯖のごま味噌煮 きりたんぽ汁 牛乳
「きりたんぽ」についてお話しします。 「きりたんぽ」とは、お米をねって棒に巻きつけて、焼いてから棒をはずした ちくわのかたちの食べ物です。 「たんぽ」とは、わたを丸めて布で包んだ もので、その形が、「たんぽ」をつけた槍 に似ていたので「たんぽ」と 呼ばれたそうです。秋田県を代表する郷土料理です。 
平成２５年１０月３０日 献立
秋刀魚のかば焼き丼 のっぺい汁 小松菜の煮浸し 牛乳
今日のかば焼きは、旬の秋刀魚を使いました。揚げたての秋刀魚にたれを かけたので、良く浸み込んで美味しくできました。 さんまのたれ４人分・・醤油大４・酒大２・砂糖大２でたれができます。 
平成２５年１０月２９日 献立
ごまご飯 えび豆腐 結び昆布の煮もの 牛乳
ごまご飯の、胡麻についてお話しします。 胡麻は肝機能を改善・コレストロールを おさえる効果があります。 一日摂取目安は１０〜１５ｇです。 どんな料理にも胡麻を入れると良いですね。 
平成２５年１０月２８日 献立
セサミパン パンプキンシチュー れんこんのサラダ 焼きりんご 牛乳
１０月３１日がハロウィン祭りですが、少し早いですが、今日ハロウィン献立を しました。♥ ハロウィンは、アメリカのお盆です。霊を祭るお祭りです。 パンプキンシチューにかぼちゃを入れました。ほくほくして美味しいシチューが できました。 焼きりんごは、りんごの甘さと酸味がよくでて、美味しくできました。 
平成２５年１０月２５日 献立
ツナご飯 春雨と肉団子スープ ちくわの甘辛煮 牛乳
ツナ缶について・・まぐろ・かつお類の魚です。ひとくちにツナ缶と言っても 調理の違いでさまざまです。 今日のツナご飯は、ごぼう・人参・ツナを煮てご飯に混ぜます。 美味しくできました。最近恩一小の子供達が、作り方のレシピをほしいと 話に来ます。お家で、御家族と作っていただけたら嬉しいです。 
平成２５年１０月２４日 献立
ししじゅうし えのきとわかめのスープ もやしのナムル中華炒め みかん 牛乳
ししじゅうしは、沖縄の料理です。刻み昆布・豚肉の千切り 油揚げを炒め煮にして、 炊きあがったご飯に混ぜます。栄養満点で、食べやすいです。 
平成２５年１０月２２日 献立
スープスパゲティ スコーン コールスロー 牛乳
今日のスコーンの作り方について ★１ 小麦粉・ベイキングパウダー・グラニュー糖を振るいます。 バターは溶かしておきます★１に、ヨーグルトを入れて混ぜます。 次にとかしバターを入れ 最後に胡麻を入れて、よく練ります。 耳たぶぐらいの固さにして丸めてオーブンで焼きます。１８０度ぐらいの温度です。 美味しいスコーンができます。簡単に作れます。作ってみてください。 
平成２５年１０月２１日 献立
鮭ご飯 ご汁 キャベツと油揚げの胡麻和え 牛乳
今日の鮭ご飯は、鮭を焼いて骨を取り除き 鮭をほぐして混ぜました。 あっさりして美味しいです。 ご汁は、大豆を煮てミキサーにかけて細かくして、汁に入れました。 練りごまも入れました。 こくが出て美味しくできました。 
平成２５年１０月１８日 献立
秋のご飯 豆腐のまさご揚げ すまし汁 みかん 牛乳
今日の秋のご飯は、秋の野菜やキノコを使ったご飯です。 もち米をいれました。子供達もたくさん食べてくれました。 豆腐のまさご揚げは、じゃこ・えび・とりの挽肉・豆腐・玉葱・人参・干ししいたけ を使っています。 美味しくできました。 
平成２５年１０月１７日 献立
あんかけ焼きそば じゃがいものバター煮 牛乳
今日のあんかけ焼きそばは、野菜をたくさん使用しました。（人参・玉葱・ニラ もやし・キャベツ・干ししいたけ・しなちく)野菜の味が良く出ていて美味しく できました。 じゃがいものバター煮は、じゃがいもを蒸かし、たれにからめて出来上がりです。 簡単に出来て美味しく頂けます。 
平成２５年１０月１６日 献立
ミルクパン 豆腐ハンバーグ きのこスパゲティ ミネストローネ 牛乳
今日の豆腐ハンバーグは、お肉よりも豆腐のほうが多いのでヘルシーです。 低カロリーで食べやすいです。 今日の、ハンバーグにつけるソースは赤ワインを 使いました。こくがでました。美味しくできました。 
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