さつま芋ご飯　いかの松かさ焼き　味噌けんちん汁　みかん　牛乳

さつま芋は、薩摩(鹿児島地方）で良く栽培されたことに由来して「サツマイモ」

の名がつきました。

さつま芋を使った料理はたくさんあります。　★さつま芋を皮を剥いて、

コロコロに切ります。小麦粉・砂糖・ベイキングパウダー・水　練ります。

丸めて、アルミカップにのせて２０分蒸します。昔ながらの　おまんじゅうが

できます。

チンジャオロースー丼　チンゲン菜のスープ　もやしのナムル　牛乳

チンジャオロースーは、中国の料理です。中国ではチンジャオロースーを

作るときは、豚肉を使用します。日本は、牛肉を使うことが多いです。

今日の給食のチンジャオロースーは、豚肉を使用しました。

ごはんの上にかけて食べます。ごはんと一緒に美味しく頂けます。

わかめご飯　厚焼きたまご　カレー肉じゃが　みかん　牛乳

わかめご飯は、炒ったごま・カットわかめを、炊いたご飯に混ぜます。

シンプルですが、美味しく頂けます。

卵焼きは、とても美味しい味でした。(豚ひき肉・玉ねぎ・人参・干ししいたけ）

卵の中の具を、トマト・枝豆など入れてお弁当のおかずに良いです。

ビーンズドライカレー　千切り野菜のスープ　皮つきベイクドポテト　牛乳

今日のビーンズドライカレーは、大豆を入れました。柔らかくなるまで煮て

ミキサーで、細かくしてカレーの中に入れました。甘味がまして子供達に

食べやすくできました。　

豆腐のうま煮丼　きのこスープ　ピリからこんにゃく　牛乳

豆腐・・・大豆の絞り汁（豆乳）をにがりによって固めた加工食品です。

今日は、豆腐のうま煮丼を作りました。

野をたくさん使いました。(長ネギ・人参・たけのこ・チンゲン菜・干ししいたけ）

美味しくできました。

ライトフランスパン　ポークビーンズ　わかめサラダ　牛乳

今日のポークビーンズは、甘みが出て子供達に食べやすかったです。

大豆をたくさん使うので、栄養がしっかりとれます。

ライトフランスパンと一緒に食べると食が進みます。

豆ひじきご飯　鮭のごまマヨネーズ焼き　うま煮　巨峰　牛乳

ひじきについて・・・骨粗しょう症・高脂血症・動脈硬化・便秘解消にききます。

鮭のごまマヨネーズ焼きは、　みじんのたまねぎ　炒りごま・みそ・みりん

マヨネーズ・のソースを作って鮭の上にかけて、オーブンで焼きます。

美味しくできました。

カレーピラフ　パリパリウインナー　じゃがいものポタージュ　みかんジュース

今日は、新しい献立のパリパリウインナーを作りました。

ウインナーを餃子の皮に、包んで油で揚げます。カリッと揚がりました。

子供達は喜んでいただきました。　残りがほとんどなかったです。

じゃがいものポタージュは、家庭でも簡単にできます。

★玉ねぎを透き通るまで炒め　じゃがいもをことこと煮ます。

柔らかくなったら　ミキサーにかけます。　もう一度温度を上げて　

パセリを散らして出来上がり！

きなこ揚げパン　ポトフ　ピーチヨーグルト　牛乳

今日は久しぶりに、きなこ揚げパンです。柔らかいパンでした。

揚げたら外はカリッと　中はふわっとして、とても　美味しくできました。

きなこ・・・大豆を炒って皮をむき　挽いた粉のことを言います。

語源は、黄なる粉で　黄な粉とも書きます。

ミルクパン　カレースープ煮　鯨の竜田揚げ　きゅうりのピクルス　

巨峰　牛乳

今日の献立の中で、鯨の竜田揚げを紹介します。

鯨に、にんにく・生姜・酒・醤油に漬け込みます。上新粉につけて揚げます。

カリッと揚がります。臭みはなく美味しく頂けます。

鯨は、ドコサヘキエン酸（DHA)　　ドコサベンタエン酸（PPA)が豊富です。

夕焼けご飯　ぎせい豆腐　月見だんご汁　巨峰　牛乳

９月１９日が十五夜でした。　遅くなりましたが、今日月見だんごを作り

けんちん汁に入れて作りました。　

十五夜は、月見だんご・・・戦前から昭和中期にかけて、

柿・栗などをそなえて祝いました。

ビビンバ　えのきとレタスのスープ　わかめのにんにく炒め　巨峰　牛乳

今日は、給食試食会でした。３０人ちかくの保護者の方が参加していただきました。

あまり家庭で食べない献立を、試食会にだしました。

美味しかったと言う意見が多かったです。バランスが良かった。　調理員さんの

苦労・愛を感じました。など　うれしい意見ありがとうございました！

えのきたけ・・・カリウムが多い。内臓・脂肪を落とすのに効果あり

ハヤシライス　イタリアンサラダ　ミックスフルーツ　牛乳

ハヤシライスの由来・・・早矢仕有的が、医師として勤務していた時に

病院食として出したことで　広まりました。

玉ねぎをたくさん使って作りました。ブラウンルーは手作りです。

五穀ご飯　いかの香味焼き　筑前煮　金時豆の甘煮

ふりかけ（ごまアーモンド）　牛乳

手作りふりかけ・・いろいろなレシピあります。今日のふりかけは、かつおぶし粉

アーモンドクラッシュ・白炒りごま・みりん・醤油　アーモンドとごまを、乾煎り

します。かつおぶし・みりん・醤油を入れて炊きます。　

美味しいふりかけができます。　家庭で、作ってみてください。　

カレー南蛮　じゃこサラダ　豆腐ドーナッツ　巨峰　牛乳

今日の、豆腐ドーナッツは　　薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・豆腐（絹）

混ぜて　よく練ります。一つ60ｇにして　輪にして揚げます。

きなこ・砂糖にまぶして出来上がりです。　とても美味しくできました。

麦ごはん　さんまの梅煮　なめこの味噌汁　青菜と油揚げの胡麻和え　牛乳

さんまの梅煮を紹介します。　梅干しは種を除いて　生姜は薄切りにします。

さんまは、三等分に筒切りにします。　

さんまと梅を、醤油・みりん・酒で40分〜1時間ことこと煮ます。

骨まで、やわらかい「さんまの梅煮」の出来上がりです。

きんぴらサンド　ビーンズトマトシチュー　かりかりサラダ

プルーン　牛乳

今日の献立は、盛りだくさんでした。　かりかりサラダは、ワンタンの皮を

揚げて野菜サラダと混ぜて食べます。カリッとして美味しいです。

栗ご飯　赤魚の味噌焼き　けんちん汁　小松菜とえのきのり　牛乳

今日の栗ご飯は、米・もち米・塩・酒・栗を炊きました。

シンプルですが、とても美味しくできました。

けんちん汁の由来・・建長寺の修行僧が作っていたので「建長汁」が　

なまって「けんちん汁」になりました。

麦ごはん　ししゃもとちくわの二食揚げ　かぼちゃと小松菜の味噌汁

野菜の胡麻おかか　牛乳

南瓜・・・ポルトガル人がカンボジアの産物として日本に伝えました。

今日の天ぷらは、青のりを入れてししゃもを揚げました。

カレーを入れて竹輪を揚げました　カラット揚がりました。

ソフトフランスパン　秋野菜のグラタン　ミネストローネ　牛乳

グラタン・・フランスのドーフィネ地方が発祥の地　　郷土料理です。

今日のグラタンは、里芋・ブロッコリー・しめじ・など秋野菜を

使いました。　　さっぱりしています。