スパゲティーミートソース・れんこん・じゃがチップス・ボイルやさい・牛乳

れんこんやじゃがいものチップスは子ども達の大好物！！今日も残り０でした。れんこんを皮つきのまま薄くスライスし、でんぷん質をよく洗い流して素揚げにしただけのものです。（じゃがいもは皮をむき同様に・・）少し時間をかけて揚げて下さい。揚げたてはシナシナですが冷めるとパリッとしてきます。塩を振ってＯＫです。ご家庭でも是非お試し下さい！喜ぶこと請け合いですよ！れんこんにはビタミンＣや食物繊維が一杯です。

　　　切干しご飯・厚焼き玉子・すまし汁・茎わかめのしょうが炒め・牛乳

大根がおいしい季節になりましたね！千切りにし天日に干したものが「切干し」です。乾燥させる事によって甘みも出てビタミン、カルシウム、鉄といったミネラルや食物繊維もたっぷりです。今日のご飯もよく食べてくれて７％の残りでした。厚焼きや茎わかめも５％の残りで◎◎です！　平田副校長先生もＨＰにのせて下さいましたが、今日のすまし汁には黄色のイチョウ型かまぼこを入れて季節感を出してみました。ハート型のにんじんは給食室での遊び心で入れています（子ども達には知らせていませが・・・）
気付いてくれて嬉しいです！！

　　　ご飯・ゆかりふりかけ・四川豆腐・焼きししゃも（1本）・牛乳

給食で豆腐料理と言えばマーボー豆腐が多いのですが、今日はお醤油を使った四川豆腐にしてみました。四川料理は中国四大料理（北京・上海・広東・四川）の一つで香辛料と辛いのが特徴です。今日の四川豆腐にも「お醤油」と「トウバンジャン」を使っています。あまり辛くはしていませんがどうだったでしょうか？

　　　ドライカレー・ボイルやさいごまドレッシング・大豆黒糖・牛乳

「ドライカレーにレーズンを入れないで〜」・・・そう、言われた事があります。子どもはレーズンが苦手！レーズンパンなどを出すと山ほど残ってきてしまいます(泣）だけれどドライカレーにはレーズンが不可欠なので今度は細かく切って入れようかな？？でも今日の給食もほぼ完食でした。特に6年生は苦手な大豆もきれいに食べています。さすが6年生！！◎◎◎

　　　ミニメロンパン・えびドリア・春雨スープ・みかん缶・牛乳

今日の給食は本当によく食べました！毎日そんな事を書いている気がしますが、この頃給食室に帰って来る残りがないのです！嬉しい限りです！それに比べて牛乳が先月より２％ほど増えているのが気になります（寒くなってくると毎年の傾向ですが）牛乳は10度ｃ以下で供給しなくてはなりませんので冷たくてイヤなのでしょう。その分「おかず」はアツアツで・・と心掛けています。

　　　ごまじゃこご飯・肉じゃが・メンマの炒め煮・牛乳

ラーメンの具材として出る「メンマ」、美味しいですよね！これは日本独特に発達したものらしく、本場中国や台湾ではこういう使い方はしない様です。マチク(麻竹）の筍を塩漬けにして乳酸発酵させ天日で乾燥させた物がメンマ（別名：支那竹）です。最近は水煮にしたものをよく見かけますが、塩漬けの方が断然味が良いです。今日のメンマも給食室で塩出しをしたもので作りました。肉じゃがもメンマも良く食べています！
　
メンマをごま油で炒め、しょう油・みりん・さとう・一味唐辛子で味付けします。
３０ｇ　　１・５ｇ　　　　　２ｇ　　１ｇ　　１ｇ　　　０．０２ｇ

　　　セサミトースト・ポークビーンズ・みかん・牛乳

久しぶりにポークビーンズの献立にしました。大豆料理の中でも割合良く食べてくれるのがポークビーンズです（大豆独特の味がケチャップで紛れるからでしょうか？）ふっくらと茹で上げた国産大豆の甘さを感じ取ってほしいな！！と思っています。セサミトーストは４．５％の残り・ポークビーンズは９．７％の残りでした。

　　　五目ご飯・いかの松ぼっくり煮・みそ汁・牛乳

給食で使用するイカは「水イカ」と言って厚みがあり、柔らかく、価格も安定している種類を使う事が多いです。両面にカノコの切れ目が入っているので煮込むと「松ぼっくり」の様に見える所から名がつきました。。イカは高タンパク低カロリーで肝機能を向上させる「タウリン」という成分を多く含んでいます。今日は午前中からイカを煮る良いにおいが校舎中していました。子ども達も「松笠焼き」「フライ」「松ぼっくり煮」どれもみんな大好きです！

　　　じゃがいもご飯・きびなごのから揚げ・芋煮汁・牛乳

きびなごは「5本で成人一日のカルシウム」と、青魚のなかでもトップの「ＤＨＡ］を含み血液サラサラになる優れものです！しかしちょっとクセがあるので心配していましたが残りは３００ｇ！本当によく食べました。じゃがいもは地元恩方産のキタアカリ・固ゆでにしたものをしょう油、干しほたて貝と炊き込みご飯にしました。芋煮汁は里芋と生揚げのお汁です。ご飯が８．５％、わかさぎ３％、芋煮汁２．１％の残りです◎◎◎

　　　メキシカンライス・ウィンナーのケチャップ煮・わかめスープ・牛乳

給食のメキシカンライスは米をバター・カレー粉・パプリカなどで炊き、色紙に切った人参・たまねぎ・コーン・グリンピース・とりにくを味付けして合わせたスパイシーなライスです。このライスにはウィンナーがとても良くあいます。今日もきっと残りなしですよ！

　　　アーモンド揚げパン・肉だんごスープ・みかん・牛乳

今まで揚げパンと言えば砂糖ときなこのみでしたが、今回アーモンドでやってみました。味がめずらしいのか、とてもよく食べています。香ばしくて私も美味しいなと思いました。スープの「肉だんご」も一つづつ手作りです。とても柔らかいお団子でしたよ！肉から出るスープで白菜が最高の味でした。

　　　ししじゅうし・焼き魚（鮭）・こんにゃくの味噌おでん・ひじきの炒め煮・牛乳

ししじゅうしは沖縄の混ぜごはんです。ぶたにく、こんぶ、油揚げを煮てご飯にまぜます。「しし」は豚肉・「じゅうし」は混ぜるの意味だそうですが、沖縄では有名でないらしく？？？の方が多いそうです。給食業界でのみ通用するのでしょうか？こんにゃくの味噌おでん・・甘みそ（白ゴマ入り）を上からかけていただきました。大人なら柚子を入れたい感じです。ご飯も魚もこんにゃくも良く食べていました。

　　　エッグカレー（うずら卵入り）・春雨スープ（わかめ入り）・牛乳

今日は午後から就学時検診でした。来年入学するのを給食室でも待っていますね！！
給食のカレーはルゥーから手作りです。カレーのよい香りが午後まで残っていたのではないでしょうか？

　　　もみじ色のむしぱん・お切り込みうどん・みかん・牛乳

今日のうどんはビックリしました！！ほとんど残りナシです。特に1、２年生が◎◎◎でした。食管に2個づつ出したのですがすべてカラッポ！嬉しい限りです！今日は12月並みの寒さとか・・・暖まるうどんがタイムリーだったのでしょうね。蒸しパンは生のにんじんをすりおろして小麦粉・ＢＰ・たまご・ヨーグルト・さとう・バターなどとあわせて作ります。もみじ色の強化のためにオレンジジュースを入れる事がミソなんです。

　　　カレーピラフ・ミネストローネスープ・ウィングのから揚げ・牛乳

ミネストローネとは「具だくさんのスープ」の意味ですが給食のミネストローネもたくさんの野菜が入っています。にんじん・きゃべつ・たまねぎ・セロリ・じゃがいもなどの野菜をダシ汁でよく煮込みホールトマトを加えてさら煮込みます。炒めたベーコンも加えます。トマトの酸味と野菜の旨みがマッチしてとてもおいしいスープになります！
ウィングステックのから揚げはもちろん骨だけ残ってきました。

　　　ソフトフランスパン・豆腐のグラタン・野菜スープ・生ジュース（みかん）

豆腐のグラタンはラザニアを想像してください！パスタを豆腐に置き換えたものが豆腐のグラタンです。豆腐の淡白さを濃厚なケチャップソースがカバーします。今日の献立もとてもよく食べてくれました。ところが野菜スープは残ってしまいました。子ども達は野菜と名が付くと敬遠してしまう様です（泣）

　　　ご飯・ふりかけ・ししゃものから揚げ（２本）・塩肉じゃが・牛乳

子ども達は「ふりかけ」が好きですね！わかめ・じゃこ・ごま・アーモンドを炒って、しょう油とみりんで味をつけパラパラにしたものですが残りはありませんでした。
今日の肉じゃがはしょう油を使わず塩と砂糖で味付けしたものです。見た目のインパクトは寂しい感じなのですがいつもの肉じゃがとかわらない「食べ」でした。

　　　ご飯・焼き魚（鮭）・いか大根・わかめとコーンのさっと煮・牛乳


昔ながらのお料理・・・味のしみた「イカ大根」おいしいですよね！まず、輪切りのスルメイカを調味料で煮て取り出しておきます。次に厚切りにした大根をよ〜く茹でイカの煮汁で煮て味を浸み込ませます。そしてイカと合わせたものが今日の給食でした。煮汁は残ってきましたが中身は良くたべました。6年生はまたまた完食です！焼き鮭も脂がのっていたので全校で残りなしです。わかめの中には別煮にした油揚げも入れました。
今日の献立は「ザ・和食」という感じでした。

　　　セルフ（ミートサンド）・根菜シチュー・みかん・牛乳

　今日は根菜（ごぼう、にんじん、れんこん、さといもなど）を、た〜っぷり使ったシチューでした。子ども達は苦手な食材なのですが6年生と3年生はほぼ完食でとても偉かったです◎◎◎給食室でも驚いていました！6年生は昨日の「さんまの筒煮」もよく食べていましたよ。これらの食材は身体を暖め繊維質も豊富なのでたくさん取りたいものですね。ミートサンドパンは全校でよく食べています。パンとミートを合わせても２・８ｋｇの残りしかありませんでした！！

　　　スパゲティーミートソース・さつまいもとりんごのオーブン焼き・牛乳
　　　ボイルやさい（塩あじ）

さつまいもとりんごのおいしい季節になりましたね。今日のさつまいもは地元、川口町でとれたさつまいもです。りんごは青森産です。それぞれ砂糖とバターで煮たあと合わせてオーブンで焼きました。りんごの爽やかさが際立つ一品でした。