平成２５年１０月３１日 献立
磯ごはん 鯖のごま味噌煮 きりたんぽ汁 牛乳
「きりたんぽ」についてお話しします。 「きりたんぽ」とは、お米をねって棒に巻きつけて、焼いてから棒をはずした ちくわのかたちの食べ物です。 「たんぽ」とは、わたを丸めて布で包んだ もので、その形が、「たんぽ」をつけた槍 に似ていたので「たんぽ」と 呼ばれたそうです。秋田県を代表する郷土料理です。 
平成２５年１０月３０日 献立
秋刀魚のかば焼き丼 のっぺい汁 小松菜の煮浸し 牛乳
今日のかば焼きは、旬の秋刀魚を使いました。揚げたての秋刀魚にたれを かけたので、良く浸み込んで美味しくできました。 さんまのたれ４人分・・醤油大４・酒大２・砂糖大２でたれができます。 
平成２５年１０月２９日 献立
ごまご飯 えび豆腐 結び昆布の煮もの 牛乳
ごまご飯の、胡麻についてお話しします。 胡麻は肝機能を改善・コレストロールを おさえる効果があります。 一日摂取目安は１０〜１５ｇです。 どんな料理にも胡麻を入れると良いですね。 
平成２５年１０月２８日 献立
セサミパン パンプキンシチュー れんこんのサラダ 焼きりんご 牛乳
１０月３１日がハロウィン祭りですが、少し早いですが、今日ハロウィン献立を しました。♥ ハロウィンは、アメリカのお盆です。霊を祭るお祭りです。 パンプキンシチューにかぼちゃを入れました。ほくほくして美味しいシチューが できました。 焼きりんごは、りんごの甘さと酸味がよくでて、美味しくできました。 
平成２５年１０月２５日 献立
ツナご飯 春雨と肉団子スープ ちくわの甘辛煮 牛乳
ツナ缶について・・まぐろ・かつお類の魚です。ひとくちにツナ缶と言っても 調理の違いでさまざまです。 今日のツナご飯は、ごぼう・人参・ツナを煮てご飯に混ぜます。 美味しくできました。最近恩一小の子供達が、作り方のレシピをほしいと 話に来ます。お家で、御家族と作っていただけたら嬉しいです。 
平成２５年１０月２４日 献立
ししじゅうし えのきとわかめのスープ もやしのナムル中華炒め みかん 牛乳
ししじゅうしは、沖縄の料理です。刻み昆布・豚肉の千切り 油揚げを炒め煮にして、 炊きあがったご飯に混ぜます。栄養満点で、食べやすいです。 
平成２５年１０月２２日 献立
スープスパゲティ スコーン コールスロー 牛乳
今日のスコーンの作り方について ★１ 小麦粉・ベイキングパウダー・グラニュー糖を振るいます。 バターは溶かしておきます★１に、ヨーグルトを入れて混ぜます。 次にとかしバターを入れ 最後に胡麻を入れて、よく練ります。 耳たぶぐらいの固さにして丸めてオーブンで焼きます。１８０度ぐらいの温度です。 美味しいスコーンができます。簡単に作れます。作ってみてください。 
平成２５年１０月２１日 献立
鮭ご飯 ご汁 キャベツと油揚げの胡麻和え 牛乳
今日の鮭ご飯は、鮭を焼いて骨を取り除き 鮭をほぐして混ぜました。 あっさりして美味しいです。 ご汁は、大豆を煮てミキサーにかけて細かくして、汁に入れました。 練りごまも入れました。 こくが出て美味しくできました。 
平成２５年１０月１８日 献立
秋のご飯 豆腐のまさご揚げ すまし汁 みかん 牛乳
今日の秋のご飯は、秋の野菜やキノコを使ったご飯です。 もち米をいれました。子供達もたくさん食べてくれました。 豆腐のまさご揚げは、じゃこ・えび・とりの挽肉・豆腐・玉葱・人参・干ししいたけ を使っています。 美味しくできました。 
平成２５年１０月１７日 献立
あんかけ焼きそば じゃがいものバター煮 牛乳
今日のあんかけ焼きそばは、野菜をたくさん使用しました。（人参・玉葱・ニラ もやし・キャベツ・干ししいたけ・しなちく)野菜の味が良く出ていて美味しく できました。 じゃがいものバター煮は、じゃがいもを蒸かし、たれにからめて出来上がりです。 簡単に出来て美味しく頂けます。 
平成２５年１０月１６日 献立
ミルクパン 豆腐ハンバーグ きのこスパゲティ ミネストローネ 牛乳
今日の豆腐ハンバーグは、お肉よりも豆腐のほうが多いのでヘルシーです。 低カロリーで食べやすいです。 今日の、ハンバーグにつけるソースは赤ワインを 使いました。こくがでました。美味しくできました。 
平成25年１０月１５日 献立
さつま芋ご飯 いかの松かさ焼き 味噌けんちん汁 みかん 牛乳
さつま芋は、薩摩(鹿児島地方）で良く栽培されたことに由来して「サツマイモ」 の名がつきました。 さつま芋を使った料理はたくさんあります。 ★さつま芋を皮を剥いて、 コロコロに切ります。小麦粉・砂糖・ベイキングパウダー・水 練ります。 丸めて、アルミカップにのせて２０分蒸します。昔ながらの おまんじゅうが できます。 
平成２５年１０月１１日 献立
チンジャオロースー丼 チンゲン菜のスープ もやしのナムル 牛乳
チンジャオロースーは、中国の料理です。中国ではチンジャオロースーを 作るときは、豚肉を使用します。日本は、牛肉を使うことが多いです。 今日の給食のチンジャオロースーは、豚肉を使用しました。 ごはんの上にかけて食べます。ごはんと一緒に美味しく頂けます。 
平成２５年１０月１０日 献立
わかめご飯 厚焼きたまご カレー肉じゃが みかん 牛乳
わかめご飯は、炒ったごま・カットわかめを、炊いたご飯に混ぜます。 シンプルですが、美味しく頂けます。 卵焼きは、とても美味しい味でした。(豚ひき肉・玉ねぎ・人参・干ししいたけ） 卵の中の具を、トマト・枝豆など入れてお弁当のおかずに良いです。 
平成２５年１０月９日 献立
ビーンズドライカレー 千切り野菜のスープ 皮つきベイクドポテト 牛乳
今日のビーンズドライカレーは、大豆を入れました。柔らかくなるまで煮て ミキサーで、細かくしてカレーの中に入れました。甘味がまして子供達に 食べやすくできました。 
平成２５年１０月８日 献立
豆腐のうま煮丼 きのこスープ ピリからこんにゃく 牛乳
豆腐・・・大豆の絞り汁（豆乳）をにがりによって固めた加工食品です。 今日は、豆腐のうま煮丼を作りました。 野をたくさん使いました。(長ネギ・人参・たけのこ・チンゲン菜・干ししいたけ） 美味しくできました。 
平成２５年１０月７日 献立
ライトフランスパン ポークビーンズ わかめサラダ 牛乳
今日のポークビーンズは、甘みが出て子供達に食べやすかったです。 大豆をたくさん使うので、栄養がしっかりとれます。 ライトフランスパンと一緒に食べると食が進みます。 
平成２５年１０月４日 献立
豆ひじきご飯 鮭のごまマヨネーズ焼き うま煮 巨峰 牛乳
ひじきについて・・・骨粗しょう症・高脂血症・動脈硬化・便秘解消にききます。 鮭のごまマヨネーズ焼きは、 みじんのたまねぎ 炒りごま・みそ・みりん マヨネーズ・のソースを作って鮭の上にかけて、オーブンで焼きます。 美味しくできました。 
平成２５年１０月３日 献立
カレーピラフ パリパリウインナー じゃがいものポタージュ みかんジュース
今日は、新しい献立のパリパリウインナーを作りました。 ウインナーを餃子の皮に、包んで油で揚げます。カリッと揚がりました。 子供達は喜んでいただきました。 残りがほとんどなかったです。 じゃがいものポタージュは、家庭でも簡単にできます。 ★玉ねぎを透き通るまで炒め じゃがいもをことこと煮ます。 柔らかくなったら ミキサーにかけます。 もう一度温度を上げて パセリを散らして出来上がり！ 
平成２５年１０月２日 献立
きなこ揚げパン ポトフ ピーチヨーグルト 牛乳
今日は久しぶりに、きなこ揚げパンです。柔らかいパンでした。 揚げたら外はカリッと 中はふわっとして、とても 美味しくできました。 きなこ・・・大豆を炒って皮をむき 挽いた粉のことを言います。 語源は、黄なる粉で 黄な粉とも書きます。 
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