バターロールパン・マカロニグラタン・わかめスープ・オレンジ（１/２）・牛乳

献立表にも書きましたが今日は冬至です。一年の内で一番昼間が短い日なのですよね。昔から「冬至の日にはかぼちゃを食べ柚子湯にはいる」という風習があります　かぼちゃは緑黄色野菜の代表・・カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥの３セットを持っている優れものです　その上保存もききます　まさに冬場のビタミン不足を補う、うってつけの食材だったのでしょう！昔の人々の知恵に脱帽ですね！

※今日で二学期の給食は終了いたします。１月は１３日（木　）より給食を開始しま　　す。様々なご支援ご協力、有り難うございました。どうか良いお歳をお迎え下さい！

　　　ひじきと枝豆のご飯・生揚げの煮物・吹雪汁（はんぺん）・牛乳

ご飯はひじきの煮たものとムキ枝豆を合わせてつくりました（色がとてもきれいでした）吹雪汁ははんぺんを「ぼたん雪」に見立てています（ちょっと苦しいけれど・・）
生あげの煮物は少し甘すぎたナと反省しています！ところが残りはチョッピリで私もビックリしました！！

　　　かやくご飯・かぶのみそ汁・白身魚の香り揚げ・牛乳

かぶがとても柔らかでした。白身魚もよく食べました。

　　　食パン・手作りチョコクリーム・洋風おでん・みかん・牛乳

チョコクリームは「チョココロネ」の味です　薄いパンに延ばして食べました　パンとチョコクリームとで４１ｋｇ出来上がっていますが、残りは７００ｇで１・７％の残り！！すごく良く食べました。ご家庭でも作ってみて下さい　簡単ですよ！
　ピュアココア　　さとう　　コーンスターチ　　牛乳　　バター　　　　（一人分）
　　１・３ｇ　　　２．５ｇ　　１．２ｇ　　　　２０ｇ　　０・９ｇ
　ココアとコーンスターチを良く混ぜ、牛乳とさとうを加えます（ミキサーでざっと回してもよい）材料を湯煎にかけ、じっくりと混ぜ合わせ、途中とかしバターを加えます　良い濃度になったら冷ましてください　甘さはチョット控えめになっています

　　　　　チキンカレーライス・大根ごまサラダ・牛乳

今日のカレーは鶏肉の角切りを使いました。豚肉よりも「さっぱり」とできました。
ごまサラダは大根を千切りに、きゅうりは半月切りにしツナを使って仕上げました。

　　　えびチャーハン・ワンタンスープ・もやしのナムル（茎わかめ入り）・牛乳

ナムルとは韓国の家庭料理で野菜を調味料とゴマ油で和えた（あえた）ものをいいます。今日の給食は一手間かけて「油あげを甘く煮付けたもの」を入れました。そのせいかナムルとしては５％の残りでＯＫです。チャ−ハンとワンタンスープは中国料理ですから今日はアジアンな感じのする給食でした！どちらも良く食べました。

　　　あんかけ焼きそば・焼き芋・みかん・牛乳

今日の焼き芋はオーブンで「焼いた」焼き芋です　蒸し芋とは違った味わいと甘味がありました　ただ残念なのは切り口が白く焼けてしまう事です　オーブンで約1時間かかりました　でもよく食べてくれましたよ！一方の焼きそばはほぼ完食です。蒸しそばをキンキンに焼いた釜で油とお醤油で炒め上げていきます。ちょっとおコゲも出来るのですが、それがまた美味しいんです！濃い目の野菜あんを掛けていただきました。

　　　二色ご飯（豚そぼろ・いりたまご）・きのこ汁・大根の梅醤油・牛乳

きのこ汁・・すっごく残ってしまいました（泣）しめじ、えのき、しいたけ、なすなどが入ったお汁です。子ども達はきのこが本当に苦手です。におい、口ざわり・味・すべてがイヤなのでしょう。季節感があって良いと思ったんですがね！その分二色ご飯はとてもよく食べました。

　　　ソフトフランスパン・ミートボールシチュー・きゅうりのフレンチ・牛乳
　　　コーヒー濃縮液　　　　　　　　　　　　　　　（みかん缶入り）

今日のシチューはミートボール入りです。給食室で一個ずつ丸めて作りました。シチューは１００ｋｇ出来上がり、残りは３ｋｇでしたからとても良く食べています　学校では今、2年生が「こども郵便局」のお勉強をしています。給食室へ来るお手紙にも僕は(私は）シチューが大好きだよ・・って書いてくれました(気合が入ります）◎◎◎　　きゅうりフレンチはきゅうりをフレンチドレッシング味で仕上げます！きゅうりは瞬間茹でなくてはならないのでパリパリ感を残すのはむずかしいのですが今日は美味しくできました。みかん缶を入れてちょっとオシャレでしょう？？

　　　マーボー丼・にら玉スープ・じゃこの飴がらめ・牛乳

ちりめんじゃこは「カタクチイワシ」などの稚魚を塩ゆでにして、天日で乾燥したもので、もちろんカルシウムいっぱいです！今日の「じゃこ飴がらめ」は甘いお菓子感覚で仕上げてみました。じゃこと刻みピーナッツをオーブンでカリカリに焼き甘しょっぱいタレでからませました（まさに飴でからめた感じでした）きっと配膳しにくかったでしょうが、残りは６％で良かったです！高価なものなので給食費をお預かりしている者としてはドキドキなんです。

　　　わかめご飯・焼きししゃも(低１、高２本）・とん汁・うずら豆の甘煮・牛乳

学校給食では大豆、金時豆（うずら豆）、白いんげん豆などの純粋な豆を摂らなければなりません。今日の甘煮も以前から比べると大分食べてくれる様になりましたが、まだ２０％の残りです。でも長い目でみていきたいと思っています。ごはん、ししゃも、とん汁はとてもよく食べました。

　　　きんぴらサンド・みそすいとん・キウイフルーツ・牛乳

きんぴらごぼうをパンにはさむ・・なんて昔では考えられないミスマッチですが今ではとても好評献立なんです。料理の組み合わせにタブーなんてないのかも知れませんね！寒くなると「すいとん」も人気があります。小麦粉だけでなく柔らかさを出すために卵や白玉粉を入れてこねます。種を少し寝かせておいて熱湯でゆでます。それを水でさらし「みそけんちん」のなかに入れたものが給食のすいとんです。ドロドロした方がお好きなら味噌を入れる前に種をちぎって鍋へ・・・
　「種の分量・・一人分」
　小麦粉１５ｇ　白玉粉８ｇ　卵７ｇ　水８ｇ　黒ごま　少し（種ぬるま湯でこねて）　

　　　ご飯・じゃがいものそぼろ煮・赤魚の幽庵焼き・みかん・牛乳

今日から、いよいよ師走！例年よりも今日は暖かでしたがこれからが寒くてイヤですね。今日は5年生が連合音楽会でいつもより1時間早めに食べて出掛けていきました。
幽庵焼きは茶人　北村祐庵が考えた料理で、しょう油・みりん・酒・ゆずなどに魚を漬け込んで焼いたものです。柚子は用務主事の大谷さんが自宅の柚子を取って来てくれました（柚子は高いのでとっても助かりました）柚子の香りがプンとして爽やかな焼き物でした。じゃがいものそぼろ煮もとてもよく食べています。