１０月７日（水）＜今日の献立＞

・五穀ごはん
・がんもどき
・八王子きくらげの佃煮
・小松菜のお浸し
・精進だしの翠靄汁（すいあいじる）
・牛乳

＊今日は、日本遺産に認定された高尾山、大本山高尾山薬王院の精進料理「高尾山御膳」です。

＊がんもどきは、豆腐をつぶして細かく切った野菜などと混ぜ、油で揚げた料理です。

＊八王子でとれた小松菜ときくらげを使用しました。

＊精進だしは、昆布としいたけのだしでとり、あおさをいれて翠藹（緑いろのもや）を表しました。