１月３１日の給食【学校給食週間：地産地消】
赤魚の香味焼き はっちくんのみそ汁 桑の葉団子のきなこがけ 牛乳 学校給食週間最終日です。 今日のテーマは「地産地消」です。 八王子市では小松菜や大根、たまねぎなど様々な野菜を生産しています。 今日は、八王子で収穫された野菜を使いみそ汁をつくりました。 写真１：今日の給食 １月３０日の給食【学校給食週間：うま味たっぷり】
パエリア チキンのパン粉焼き オニオンスープ 青島みかん 牛乳 今日の学校給食週間のテーマは「うま味たっぷり」です。 給食では薄味を意識して、食材本来のうま味を引き出せる様につくり方を工夫しています。 今日は、オニオンスープのたまねぎを飴玉状になるまで炒めてうま味を出しました。 オニオンスープは癖がなく飲みやすいスープなので、たくさん食べてくれました。 １月２６日の給食『学校給食週間：育む』
ごはん のりの佃煮 夕焼小焼やき ごま和え 呉汁 牛乳 栄養バランスがよく、行事食や郷土料理と取り入れた給食を通して元気な体と食文化を知り、理解する力を育んでほしいという思いがあります。 バランスの良い食事の合い言葉は「まごわやさしい」です。 豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ、いもの頭文字です。 今日の給食は全てが入ったバランスの良い給食です。 写真１：焼き上がった夕焼小焼やき 写真２：今日の給食 １月２５日の給食『学校給食週間：地元を大切に』
八王子ラーメン ジャンボぎょうざ 豆黒糖 牛乳 八王子には、八王子ラーメンや八王子ナポリタンなどのご当地グルメがあります。 給食を通して八王子の歴史や魅力を伝えています。 写真１：アイスクリームのディッシャーで具をすくいとっている様子 （同じ大きさにそろえるのは、調理員さんのプロの技です） 写真２：具をぎょうざの皮に置き、このあと一斉に包みます （この日は調理員さんと相談して、半分に折りたたみ長方形のぎょうざにしました） 写真３：今日の給食 １月２４日の給食『学校給食週間：手づくり給食』
カレーライス ABCスープ フルーツヨーグルト 牛乳 １月２４日から３０日は学校給食週間です。※本校は２９日（月）が振替休業日なので３１日まで学校給食週間の献立を実施します。 学校給食週間の５日間は、八王子の給食のおいしさの秘密やこだわりのポイントを紹介します。 今日は八王子市こだわりの「手づくり給食」について紹介します。 給食で使う食材は、安全が確かめられたものです。 カレーやシチューなどのルーやハンバーグなどは、お店でつくられた加工品ではなく、調理員さんが手づくりしています。 写真１：小麦粉と油を炒めてルーをつくっている様子 （１時間以上かけてブラウン色になるまで炒めたら、カレー粉を加えます） 写真２：完成したカレー （ルーを加えて１５分以上煮込み、うま味をしっかり出しています） 写真３：今日の給食 １月２３日の給食『八王子産の米粉』
みそにこみうどん 豚しゃぶサラダ はち米っこカップケーキ みかん 牛乳 今日のカップケーキは、八王子産の米粉でつくった黒ごまカップケーキです。 八王子の名産品である「高尾の天狗」という日本酒をつくる際にできる「米粉」をつかいました。 お米の種類は八王子高月清流米とひとごこちです。 米粉と黒ごまの優しい風味ともちもちとした食感が美味しかったです。 写真１：調理員さんが生地を混ぜている様子 写真２：焼き上がったカップケーキ 写真２：今日の給食 １月２２日の給食 『八王子産の酒かす』
じゃこわかめごはん 卵焼き 茎わかめの当座煮 八王子産米の粕汁 牛乳 八王子市では、高尾の天狗という日本酒をつくっています。 八王子産のお米（高月清流米やひとごこち）でつくられたお酒です。 この日本酒をつくるときにできた酒粕をつかい、粕汁をつくりました。 寒い冬に飲むと、体がぽかぽかする汁物です。 初めて酒粕の香りを知る子も一口チャレンジして食べていました。 写真１：鉄板で焼いた卵焼きを定規をつかって同じ大きさに切っている様子 写真２：今日の給食 １月１８日の給食
ピザトースト 揚げごぼうのサラダ 白いんげん豆のポタージュ みかん 牛乳 ピザトーストは、子どもたちから毎日つくって！と言われるほどの人気メニューです。 前回はケチャップを食パンに塗ってつくりましたが、今回は美味しさパワーアップを目指して、ピザソースも手作りしました。にんにくとバジルをたっぷり入れたソースがアクセントになりました。 また、旬の「ごぼう」をつかったサラダもつくりました。ごぼうはささがき状に切り、油でカリカリになるまで揚げて、ホットサラダと一緒に混ぜて食べました。油で揚げることで臭みが減り、食べやすくなります。 写真１：焼き上がったピザトースト 写真２：今日の給食 １月１７日の給食
カレーピラフ ジャーマンポテト 白菜のクリームスープ ジョア（プレーン） 今日は、八王子産の白菜をたっぷりつかったクリームスープをつくりました。 白菜は、霜にあたると甘みが出ておいしくなる野菜です。 風邪の予防やお通じの改善、美肌効果など体に良い栄養がたっぷり含まれています。 １月１６日の給食
ごはん ぶりのかぼすあん ごま大根 にわとり汁 牛乳 四十七都道府県の郷土料理を給食で食べて学ぶ、和み献立です。今日は、大分県の郷土料理をつくりました。 大分県は、特産品である「かぼす」を餌に育った「かぼすぶり」が有名です。給食では、ぶりにかぼす果汁を加えたあんをかけていただきます。 柚子やレモンとは違い、ほどよい酸味と甘みがぶりにぴったり合いました。 いり大根は、大分県西高地方（豊後高田市）の郷土料理です。茹でた野菜にしょうがとごまみそを混ぜたタレを和えた料理です。 大分県は、古くから鶏肉をつかった郷土料理が食べられています。鶏肉が貴重だった時代のごちそうににわとり汁があります。 写真１：温度計を刺して、検温している様子 （焼きムラが無いか確認するために、一鉄板ずつ３カ所確認します） 写真２：焼き上がったぶりにかぼすあんをかけている様子 （均等にかけられるように注意しながら作業しています） 写真２：今日の給食 １月１５日の給食
あずきごはん 鶏のピリ辛焼き 肉じゃが にらたまみそ汁 牛乳 １月１５日は「小正月」です。 元日をふくむ「お正月」に対して、１５日前後の正月の終わり数日間を「小正月」と呼びます。 小正月には、餅花という柳などの枝に小さく丸めた餅や団子を刺した物を飾ります。八王子では、まゆの形に似た「まゆ玉」という団子をつくって飾り、どんど焼きの時に食べます。 小正月の朝には一年中病気をしないようにと「あずきがゆ」を食べる風習があります。 給食では、あずきがゆのかわりに「あずきごはん」をつくりました。 写真１：鶏のピリ辛焼きを配缶している様子 写真２：今日の給食 １月１２日の給食
きなこ揚げパン ウインナーポトフ ツナとわかめのサラダ くだもの（温州みかん） 牛乳 みんなが大好きなきなこ揚げパンです。 高温の油でさっと素揚げしたパンにきなこ砂糖をまぶしてつくります。 大豆からつくられているきなこを使うことで、栄養をとることもできます。 写真１：ポトフにつかうじゃがいもを切っている様子 写真２：じゃがいもに味をしみこませてい様子 写真３：今日の給食 １月１１日の給食
かてめし 焼きししゃも かきたま汁 白玉あずき 牛乳 １月１１日は、鏡びらきです。 お正月の間にお供えしていた鏡餅を食べる行事のことで、１月１１日に行う地方が多いです。 神様にお供えした鏡餅を食べて、一年間の無病息災を祈ります。 給食では白玉小と豆腐でつくった白玉団子にきなこをまぶし、あずきを添えました。 １月１０日の給食
ごはん マーボー豆腐 三色ナムル かぶとワンタンのスープ 牛乳 ３学期の給食が始まります。 子どもたちのために今学期も給食室一同美味しい給食をつくっていきます。 よろしくお願いいたします。 今日は、旬の「かぶ」を使ったワンタンスープをつくりました。 かぶのトロみがスープに出て、優しい甘さのあるスープになりました。 かぶは火が通るとすぐに崩れてしまうので、調理員さんが完成の時間に合わせてかぶを入れてくれました。 写真１：スープにワンタンの皮を入れている様子 よくほぐすのがポイントです！ 写真２：今日の給食 １２月２２日の給食
ごはん 鶏のゆず風味から揚げ もやしのからし和え かぼちゃすいとん 牛乳 １２月２２日は「冬至」です。 一年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。 冬至には、ゆずやかぼちゃを食べる風習があります。 冬至にちなみ、果汁とすりおろした皮を入れたゆず風味のから揚げをつくりました。 ほのかなゆずの香りが美味しいから揚げでした。 すいとんは、白玉粉と小麦粉、蒸かしたかぼちゃの入れたかぼちゃすいとんです。 写真１：すいとんの生地を混ぜている様子 写真２：ゆず風味から揚げを配缶している様子 写真３：今日の給食 １２月２１日の給食
ガーリックライス チキンのカレー煮 野菜のポタージュ 桑都カップケーキ セレクト飲料 （ジョア、りんごジュース、麦茶、ミルクコーヒーから一つを選びます） クリスマス献立です。 桑都カップケーキは、桑の葉パウダーを混ぜた緑色のカップケーキです。 クリスマスツリーをイメージして、粉砂糖をふりかけました。 写真１：カップを鉄板に並べている様子 （２枚重なっていなかしっかり確認します） 写真２：カップケーキの生地をカップに入れている様子 （アイスクリームのディッシャーをつかって、同じ量を入れます） 写真３：今日の給食 １２月２０日の給食
親子丼 小松菜とじゃこ炒め 具だくさんみそ汁 牛乳 親子丼はごはんの上に、カップに入った具をのせて食べます。 だしと調味料で味をつけた具と卵を２層にしてカップに入れてました。 中までしっかりオーブンで焼きました。 写真１：親子丼の具はカップに入れて、オーブンで焼きました 写真２：食べる時は、具をごはんの上にのせました 韓国風さばのみそ煮の調理風景 ２
※食中毒予防のため、釜の３カ所で８５度の温度が１分半以上保たれているか確認します。 温度が確認ができたら、各クラスのバットに配缶します。 ここでは、身が崩れないように一匹一匹手作業でさばを並べます。 汁があると作業がしずらいので、釜を少しずつ傾けながら作業します。 丁寧にかつ匹数を間違えないようにしなければならないので、担当する人は集中しています。 全クラスの配缶が終わったら、別の職員が各クラスの匹数に間違いが無いかダブルチェックとして確認します。 そして、時間になったら子どもたちのもとにワゴンを出します。 以上が、さばの韓国風みそ煮が子どもたちのもとへ届くまでの風景でした！ 韓国風さばのみそ煮の調理風景 １
今日は、韓国風さばのみそ煮の調理風景を紹介します。 １〜３年生と４〜６年生・大人というふうに元八小を２つのグループに分けます。 それぞれさばの大きさを変えて、２つの大きな釜でさばを煮ていきます。 【写真１】 まず、釜にさば→香味野菜→さば→香味野菜の順に重ねていきます。 さばの身が崩れないように、そして重ならないように調理員さんが丁寧に並ます。 ※さばは冷凍されているので、指先が痛くなりながら並べています。 【写真２】 ながねぎを最後にのせて、水と調味料、ごまが入ったタレを加えます。 【写真３】 クッキングシートで落とし蓋をします。 次に、火をつけて沸騰させて１０分程度加熱します。 その後、弱火にして２時間ほど煮て味をしみこませます。 途中、３０分に１・２回釜を前後に傾けて味が均等にしみこむように工夫します。 １２月１９日の給食
ごはん さばの韓国風みそ煮 カムジャタン 三色ナムル 牛乳 韓国料理をテーマにした給食です。 カムジャタンは、韓国の鍋料理です。 給食では、トウバンジャンでピリ辛い味付けにして、肉じゃがの様につくりました。 写真１：カムジャタンを各クラスの食缶に盛り付けている様子 写真２：今日の給食 |
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八王子市教育委員会から 「 放課後子ども教室 」についてのお知らせ
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