３月２３日の給食
オムライス 豆乳チャウダー ジャーマンポテト 牛乳 です。 卒業式の準備のため、本日は５年生にのみ給食を提供しました。 オムライスは大きな鉄板に卵を流し入れて、一人分の大きさにカットしました。それをケチャップライスの上にかぶせて、ケチャップソースをのせていただきます。 豆乳チャウダーに入っているにんじんはすべてハートや花、星などの形に型抜きをしました。豆乳ベースのスープに型抜きをしたにんじんがよく映えます。 本日で令和３年度の給食が終了になりました。 来年度も子どもたちが安心安全で美味しい給食を食べてもらえるよう給食室一同努力してまいります。ありがとうございました。 写真１：今日の給食 写真２：教室に配缶した薄焼き卵 ３月２２日の給食
お赤飯 ほっけの塩焼き 五色和え お祝いすまし汁 せとか 牛乳 です。 ６年生の卒業お祝い献立です。 お赤飯は、もち米に小豆やささげを混ぜて炊いたごはんです。お赤飯の赤色には悪いものを取り除く力があると信じられていて、七五三や入学式、卒業式、成人式などお祝いごとのある日に昔から食べられています。 お祝いすまし汁には、桜の型抜きかまぼこが入っています。一足先に給食を通して、卒業のお祝いを伝えたいと思います。 写真１：今日の給食 写真２：お赤飯にごま塩をかけている様子 写真３：完成したお祝いすまし汁 ３月１８日の給食
スパゲティミートソース 白菜スープ ヨーグルトいちごソース 牛乳 です。 ヨーグルトいちごソースのいちごソースは、給食室で手作りしました。調理員さんが１時間かけてじっくり煮詰めたいちごソースは、ヨーグルトとの相性ぴったりです。 スパゲティミートソースは、４０ｋｇのたまねぎをみじん切りにして作りました。たまねぎは季節によって水分量や味が違ってくるので、毎回味見をしながら丁寧に味付けをしています。 ３月１７日の給食
ゆかりごはん ししゃもの二色揚げ 新肉じゃが ピリ辛キャベツ 牛乳 です。 ししゃもの二色揚げは、青のり味とカレー味を１本ずつ食べます。同じ油で揚げるので、香りがつかないように青のり→カレーの順番で揚げました。 新肉じゃがは、新じゃがを使った肉じゃがです。新じゃがは、春から初夏に収穫され、すぐに出荷されるじゃがいものことです。収穫したばかりなので、みずみずしいのが特徴です。 写真１：今日の給食 写真２：ししゃもの二色揚げを揚げている様子 写真３：配缶したししゃもの二色揚げ （混ざらないように列ごとに配缶しています） ３月１６日の給食
東松山やきとり丼 トントロリンスープ 小松菜のおかか和え 牛乳 です。 四十七の都道府県の郷土料理を給食で作って、食べる和み献立です。今日は、埼玉県の献立です。 東松山の「やきとり」は鶏肉ではなく、豚のカシラ肉を串に刺して炭火で焼きあげみそだれをつけて食べます。東松山やきとり丼は、豚肉と野菜をみそだれで煮込み、ごはんの上にのせたものです。 トントロリンスープは、豚肉と片栗粉を使ったスープです。寄居町では昔、多くの豚を飼育していたことと、町の花がカタクリであることにちなみ、豚の「トン」と片栗粉の「トロリン」としたとろみから名前がつけられたスープです。給食では、豚肉に片栗粉をまぶして茹でたものをスープに入れました。 埼玉県は小松菜の生産量が全国第二位で、一年を通して作られています。給食ではおかか和えにしていただきます。 ３月１５日の給食
チョコチップパン マカロニグラタン キャベツのスープ せとか 牛乳 です。 マカロニグラタンは、マカロニの他にマッシュルームやエリンギ、たまねぎ、じゃがいも、えびが入っている具だくさんなグラタンです。給食では、子どもたちの成長に合わせて低、中、高学年の３段階に分けて大きさや量を変えています。ホームページにアップしている写真は、毎日高学年の分量の給食です。 ３月１４日の給食
ごはん さばのおろしソース 変わりきんぴら 呉汁 牛乳 です。 変わりきんぴらは、カットスパゲティが入っているきんぴらです。醤油と砂糖でしっかり味をつけたので、ごはんとの相性がとても良いです。ごま油で風味をつけています。 写真１：今日の給食 写真２：茹でたスパゲティをきんぴらに入れた様子 ３月１１日の給食
ごはん 笹かまぼこの南部揚げ 女川汁 三陸わかめとツナの和えもの 牛乳 です。 平成２３年３月１１日に発生した東日本大震災により、岩手県、福島県、宮城県では多くの被害を受けました。震災から１１年。被災した町の方々は、復興に向けて歩みを止めることなく進んでいます。 今日の給食では、宮城県女川町の復興を願って女川の名産品、郷土料理をいただきます。 笹かまぼこの南部揚げの笹かまぼこは、宮城県の名産品です。昭和初期に仙台藩伊達家の家紋「竹に雀」の笹にちなんで笹かまぼこと呼ばれるようになりました。給食では、南部揚げにしていただきます。 三陸わかめとツナの和えものに使っているわかめは、わかめ養殖の発祥である女川町でとれるわかめは「三陸わかめ」と呼ばれています。宮城県は全国第二位の生産量を誇ります。 女川町では、毎年秋になるとさんまがたくさん水揚げされます。女川汁は、さんまのつみれと季節の野菜を入れた体が温まる郷土料理です。給食では、つみれの臭みをとるために一度下ゆでしてから汁にいれました。 写真１：今日の給食 写真２：完成した女川汁 ３月１０日の給食
きなこ揚げパン 白菜のクリーム煮 イタリアンサラダ りんごジュース です。 八王子産のミルクと旬の白菜を使いクリーム煮を作りました。 八王子産ミルクは、小比企町の磯沼ミルクファームさんのものです。八王子には牧場が１０箇所あり、毎日新鮮で美味しいミルクが作られています。 ３月９日の給食
わかめと麦のごはん しらす入り卵焼き ころころ煮 小松菜の煮びたし いよかん 牛乳 です。 ころころ煮は具材をサイコロ状に切って煮た煮物です。甘めの味付けにしています。具材に味がしみこむように調理員さんが時間をかけて丁寧に作ってくれました。 しらす入り卵焼きは、大きな鉄板に具と卵を流し込んでオーブンで焼きました。一人一人の大きさに包丁で切ってから教室用のバットに配缶します。 写真１：今日の給食 写真２：しらす入り卵焼きを一人ずつの大きさに切っている様子 ３月８日の給食
海鮮チャーハン 肉団子スープ キャンディービーンズ 牛乳 です。 海鮮チャーハンはエビとイカがたくさん入っています。炒り卵は、ごはんとよく混ざるように泡立て器で混ぜて小さい粒を作ってもらいました。卵の黄色と小松菜の緑色がよく映えて、彩りのきれいなチャーハンです。 元八小創立１００周年記念樹の再植樹会
今後もこのしだれ桜を全校児童で育て、元八王子小学校の次の１００年に託せるようにしていきます。 ３月７日の給食
カレーライス ミモザサラダ ABCスープ いちご 牛乳 です。 ミモザサラダは炒り卵と茹でた野菜を和えたサラダです。細かい炒り卵がミモザの花に見えることからこの名前がつきました。 いちごはとちあいかという種類です。給食では、３回流水で洗った後、ヘタをカットして教室に届けました。 写真１：今日の給食 写真２：洗ったいちごのヘタをカットして、数えている様子 ３月４日の給食
麦ごはん ツナの山河焼き のり和え けんちん汁 牛乳 です。 ツナの山河焼きは、山の幸と海の幸を合わせて焼いたので山河焼きという名前が付きました。小判型に成形して、オーブンで焼きました。 ３月３日の給食
ちらしずし 吉野汁 ひなまつり白玉 牛乳 です。 ３月３日はひな祭りです。桃の節句とも呼ばれ、女の子の健やかな成長と幸せを願いお祝いする行事です。 ちらしずしには、桃の花をイメージして花の形に型抜いたにんじんをごはんの上にのせました。吉野汁のにんじんもすべて花の形に型抜きしてあります。 ひなまつり白玉は、ピンク、緑、白の白玉団子でひし形のひし餅をイメージしました。それぞれの色には意味があり、緑は健康、白は清浄、ピンクは魔除けという意味があります。 給食では、白、ピンク、緑色の白玉を一人１個ずつ食べられるように調理員さんが全部で１４４０個の白玉団子を作ってくれました。 写真１：今日の給食 写真２：ちらしずしの上に花の形に型抜いたにんじんをのせている様子 写真３：白玉団子を丸めている様子 ３月２日の給食
ごはん ふりかけ 菜の花ともやしの和えもの 生揚げと豚肉のみそ炒め いよかん 牛乳 です。 今日は、旬の菜の花ともやしにんじんを使って和えものを作りました。菜の花独特の香りと苦いみを味わえるメニューです。お砂糖とみりん、しょうゆで和風の味付けにしました。 ふりかけは、わかめとじゃこ、白ごまを炒めて作った手作りふりかけです。 ３月１日の給食
キムチクッパ 棒餃子 三色ナムル いりこと大豆のごまがらめ 牛乳 です。 主食は、キムチクッパです。韓国の料理で、ごはんとスープを組み合わせた雑炊のような料理です。韓国語でスープという意味の「クウ」とごはんという意味の「パブ」がくっついた名前です。 写真１：今日の給食 写真２：完成したキムチクッパのスープ ２月２８日の給食
わかめごはん さけの南部揚げ 芋の子汁 煮しめ 牛乳 です。 四十七都道府県の献立を給食で作って食べる和み献立です。今月は、岩手県の献立です。 岩手県は、全国有数のわかめの生産地です。海流や冬の海風にもまれることで、肉厚で弾力のあるわかめになります。給食では、わかめとじゃこを炊いたごはんに混ぜたわかめごはんを作りました。 岩手県の秋鮭の漁獲量は、本州一を誇ります。南部揚げは、南部地方の名産として知られているごまを使った料理です。 芋の子汁の芋の子とは、里芋を指す方言です。豊かな風土で育ったいろいろな農産物が盛りだくさんんです。 煮しめは、端午の節句やお正月など人が大勢あつまる時に作られる郷土料理です。手作りの焼き豆腐をたくさん使って作ります。 ２月２５日の給食
スパゲティミートソース 白菜スープ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 スパゲティミートソースは、豚挽肉とみじん切りにしたたまねぎ、にんじんを炒め煮してトマトと調味料を加え手炒めます。 豚挽き肉は、加熱するとすぐにダマになってしまうのでよくほぐしながら炒めていきます。給食では、調理用の大きな泡立て器でほぐしています。 ２月２４日の給食
てんぐごはん 高尾山揚げもみじあんかけ 翠靄汁（すいあいじる） 山の幸和え 牛乳 です。 高尾山御膳です。八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立です。 てんぐごはんは、高尾山に住むといわれている天狗を赤米で色づいたごはんと黒ごまで表現しました。 高尾山揚げもみじあんかけは、高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを紅葉の形のかまぼこで表しました。 翠靄汁は、汁の中にあおさを入れて高尾の山の中に立ちこめる緑色のもや（翠靄）を表します。 山の幸和えは、白滝で高尾山の滝を表現し、山の幸であるきくらげを入れた和えものです。 写真１：今日の給食 写真２：高尾山揚げを揚げている様子 写真３：教室に届ける高尾山揚げもみじあんかけ |