10月5日（月）
ご飯 豚すき焼き 根菜汁 金時豆の甘煮 牛乳 豚すき焼きは、しらたきにも味がしっかり染みこんでいて美味しく人気の1品でした。 【八王子産の食材】 豚すき焼き 根しょうが 根菜汁 大根・長ねぎ 10月２日（金）
ごはん さばの味噌煮 沢煮椀 ピリ辛キャベツ プルーン 牛乳 1年生のクラスで、きれいに食べたお皿を前に静かに待っている児童がいたので思わず写真を撮らせてもらいました。そのやりとりを聞いていた他の児童が、自分のお皿にご飯が残っているのに気がつき、きれいに食べようと意識してご飯粒を食べ始めました。 高学年のクラスにいくと、プルーンに顔があるように見えると教えてくれた児童がいました。 10月１日（木）
ちゃんこうどん あべかわ芋 野菜のおかか和え 牛乳 ちゃんこうどん650人分は、この回転釜２つ分です。必要な栄養量はいつものご飯と同じですが2倍食べる見た目にお腹いっぱいになってしまった児童もいますし、美味しいうどんなのでしっかり食べられた児童もいました。 ９月３０日（水）
こぎつねご飯 芋の子汁 お月見だんご 牛乳 お月見団子は白玉粉に豆腐を加えて丸くして茹で、手作りのたれとからめて提供しました。まるごと口に入れずよくかんで食べるように食缶に注意書きを貼付したり担任から改めて指導したりしています。 ９月２９日（火）
コーンピラフ チキンソテーのパッションフルーツソース 野菜のスープ煮 牛乳 パッションフルーツの果汁を煮詰めて、砂糖と隠し味のしょうゆを加えてソースにしました。児童の感想は「また出してほしい！」「ちょっと苦手だからもういい」「ヨーグルトのソースだったらいいな」の３パターンでした。酢豚にパイナップルが入っているのを好む児童は、このメニューも好んでいるようでした。 給食時間には、実物のパッションフルーツの実を見せて、香りをかいでもらいました。 香りを感じた瞬間の児童の顔がとても印象的でした。 本校の児童にとってパッションフルーツが身近になってきたことを感じます。 ９月２８日（月）
枝豆ご飯 いかの香味焼き 切り干し大根の煮物 田舎汁 牛乳 ９月２５日（金）
ビビンバ 八王子産しょうがのスープ ごまめナッツ 牛乳 八王子産の新しょうが（葉しょうが）を使用してスープを作りました。「しょうがをもっと味わいたいので量を増やしても大丈夫」との声もありました。給食時間には、葉しょうがと根しょうがを持っていき、説明を行いました。また、食育掲示板にも掲示しました。黄色昇降口の近くにあるので、朝の登校時間に香りをかいでいる児童もいました。 ９月２４日（木）
【本日の献立】
ジャージャー麺 冬瓜とたまごのスープ フルーツ缶 牛乳 ９月２３日（水）
笹かまぼこのマヨネーズ焼き 根菜ごま汁 極早生みかん 牛乳 ９月１８日（金）
ししゃものから揚げ 塩肉じゃが ひじきの炒め煮 巨峰 牛乳 ９月１７日（木）
かやくご飯 白身魚の香り揚げ けんちん汁 冷凍みかん 牛乳 香り揚げは、みじん切りにしたにんにく・しょうがとしょうゆ・ごま油で下味をつけてあげました。このメニューは魚の中でも人気があるメニューです。 写真のエプロンの色の違いは、2次汚染防止のための取り組みです。調理中はオレンジ、配缶中は青と決めています。安全な給食となるよう努めています。 ９月１６日（水）
ごはん マーボーナス レタスと卵のスープ ぶどう豆 牛乳 マーボーナスに入っている、なす、長ねぎ、しょうがは八王子産です。今日は４年生のクラスに地場野菜を使用していることを伝えにいきました。ぶどう豆に使用している大豆と昆布は北海道産であることも合わせて伝えると、興味関心が高まった児童は、スープに使用している卵・玉葱・レタスの産地を尋ねてきてくれました。 ９月１５日（火）
スパゲッティミートソース キャベツとベーコンのスープ スイートポテト 牛乳 スープは、洋風でも削り節でだしをとっています。ベーコンと玉ねぎ・人参を炒め、だしを加えて煮、キャベツも加えてじっくり煮、調味して完成です。野菜のうま味も味わえる美味しいスープです。1年生の児童がスイートポテトより、ミートソースより美味しかったと嬉しそうに話をしてくれました。 ９月１４日（月）
マッシュサンド クリームシチュー じゃこわかめサラダ オレンジジュース 校内には給食の展示ケースが３カ所あります。それぞれ低・中・高学年の量で盛り付けられています。児童は、パンとマッシュが一緒になっている盛り付け方法もしっかり確認してクラスで配膳していました。このような盛り付け方法にしているのは、パンをお盆に置くと、最後の食器が乗せづらいからです。 パンをお皿にのせてから、マッシュポテトを隙間に盛り付けてい児童がいました。盛り付けの順番を逆にすることでやりやすくなることを伝えると、「ほんとだ！」「やりやすい！」と感動していました。給食室では、児童の配膳のしやすさ、盛り付けやすさも打ち合わせしています。 ９月１１日（木）
キムチチャーハン 春雨サラダ 白菜スープ 牛乳 ９月１０日（水）
さつまいもごはん さばのごま風味焼き 野菜の味噌炒め プルーン 牛乳 ９月９日（水）
ミルクパン ポークビーンズ コールスローサラダ ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース添え 牛乳 恩方のブルーベリーを給食室でさとうとレモン汁を加えて煮詰めソースにしました。 児童は喜んで食べていました。 ９月８日（火）
スタミナ丼 春雨スープ 豆黒糖 牛乳 給食は、「あまり」「おかわり」は基本ありません。 高学年のあるクラスに 児童一人分✕クラスの人数分 が 食缶に入っている量だと伝えました。 その話を意識して今日の盛り付ける時に『食缶の１／４のご飯を10人分に盛り付ける』こと意識をして配ってくれた５年生の男子児童がいました。 足りなくなったらどうしようという不安がないようで、とても早く上手に盛り付けてくれていました。おかげで、みなが食べるべき本当のご飯の量が行き渡りました。 また、ごちそうさまの後にご飯がたくさん残ってしまうということもありませんでした。 『給食を上手に等分に配る』というのは、学校生活でしか培えないとても大切な経験だと思いました。 ９月７日（月）
ごはん 鰆のおろしソース なめこ汁 五目煮豆 牛乳 配膳を始めようとしている６年生のクラスに行くと、「やった！今日さわらだ！」と喜んでいる女子児童がいました。 近年は、「えー魚か」「魚好きー」という声を聞くことが多いのですが、魚の種類まで把握して喜んでくれている姿に私がうれしくなって声をかけてしまいました。 食に関する指導の６つの視点の内の、「食品を選択する能力」が身についている姿を見るこどができました。 なめこ汁は、煮干しだしがおいしさを引き立ててくれていて、とてもおいしくよく食べていました。なめこ汁には、なめこ、豆腐、油揚げ、大根、人参、長ネギと野菜もたくさん入っていましたがしっかり味わって食べていました。 ９月４日（金）
天丼 岩のりのお吸い物 小松菜と油揚げの煮びたし 牛乳 本日の献立は、「２０２０東京オリンピックパラリンピック学ぼう！食べよう！世界の料理」というテーマでたてられました。毎月様々な国の料理を学んで食べてきましたが、今月、ついに日本・東京の料理の提供となりました。 教室では、献立表や展示食を見て、天丼に大喜びでした。長年受け継がれている食文化が、好きな料理でもあることも大切なことだなと感じました。いかとかぼちゃの天ぷらは給食室では大変な仕事ですが、児童が喜んでたことを伝えたら、「それはよかった、よく食べていましたもんね。」と調理さんも喜んでくれていました。 |
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