10月３１日（金）
ソフトフランスパン パンプキンシチュー オニオンドレッシングサラダ みかんジュース 今日は、ハロウィンです。 北海道産のかぼちゃを使って「パンプキンシチュー」を 作りました。ホクホクで甘みがありました。 10月30日（木）
シーフードリゾット ピザポテト 大根ごまサラダ くだもの（みかん） 牛乳 今日のリゾットは、いかとたこ、えびが入ったシーフードリゾットです。 大根ごまサラダは、ツナを炒めて、ボイルした大根ときゅうりを 和えました。 10月29日（水）
さんまのかば焼き丼 もやしのみそ汁 かぶの柚子香漬け 牛乳 かば焼きは、さんまに生姜としょうゆ、酒で下味を つけて、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げます。 そして、甘辛いたれにくぐらせて、ごはんの上にのせれば 丼の完成です。 今日は、北海道で水揚げされたさんまを使いました。 10月28日（火）
オムライス ミネストローネ キャンディーナッツ 牛乳 今日は、チキンライスの上に薄焼き卵をのせた オムライスです。 薄焼き卵は、天板に卵液をのばしてオーブンで焼きました。 天板1枚で24人分の薄焼き卵を作ったので、計算では20枚の 大きな薄焼き卵を焼いたことになります。（写真2枚目） 10月27日（月）
かやくごはん 豆腐のゆず風味焼き みそ汁 牛乳 「豆腐のゆず風味焼き」は、豆腐と卵、とりひき肉、ねぎを 混ぜて焼き、その上にみそとさとう、みりん、ごま、ゆずの果汁で 作ったたれをぬって二度焼きしました。 10月24日（金）
わかめごはん 鯖の七味焼き おかか和え 豆腐汁 「鯖の七味焼き」は、鯖にねぎとにんにく、しょうゆ、みりん、 七味とうがらしで下味をつけて焼きました。 10月23日（木）
八王子ラーメン ツナポテト餃子 くだもの（みかん） 牛乳 「八王子ラーメン」の特徴は、スープが醤油味であること、 たまねぎのみじん切りをスープに入れることです。 給食では、ホールコーンやもやしなどの野菜をたっぷり 使いました。ラーメンは、子どもたちの人気メニューです。 10月22日（水）
古代ごはん 白身魚のりんごソースがけ 芋の子汁 ごまあえ 牛乳 今日は、「ほき」という魚を使いました。魚に上新粉をつけて 空揚げにし、りんごを使ったソースをかけました。 10月21日（火）
コーンピラフ チリウインナー フレンチきゅうり きのこスープ 牛乳 今日のスープは、まいたけとしめじ、マッシュルームを入れた きのこのスープです。きのこの香りで美味しくできました。 きゅうりは、ボイルしてから甘酢に漬けました。とてもさっぱり しています。 10月20日（月）
ごはん あじのぴりから焼き 肉じゃが ぶどう豆 牛乳 ピリカラ焼きは、アジに生姜とにんにく、しょうゆ、豆板醤等で 下味をつけてから焼きました。 少しピリッとして、ごはんがすすみます。 10月17日（金）
磯ごはん 厚焼きたまご ご汁 牛乳 ご汁は、日本に伝わる郷土料理の一つです。 大豆をやわらくして、すりつぶしたものを「ご」といい 「ご」を入れたみそ汁なので、「ごじる」と呼ばれるようです。 今日はねりごまも入れて作りました。 10月１６日（木）
まいたけごはん ししゃもの磯辺揚げ もやしのからし和え 小松菜汁 牛乳 今日は、まいたけを使ったごはんです。 まいたけは、かつて「まぼろしのきのこ」とも呼ばれ、 「見つけたら舞うほどうれしい」が名前の由来と伝えられています。 歯ごたえや、香りを楽しんで食べてもらいたいです。 10月15日（水）
ミルクパン チキンビーンズ 大根ときゅうりのピクルス 焼きりんご 牛乳 焼きリンゴは、リンゴにグラニュー糖とシナモン、 バターをからめて、カップに入れてオーブンで焼きました。 ピクルスとは、欧米に古くからある保存食で、 日本でいう漬物のことです。 大根ときゅうりは、八王子市内の農家さんで収穫されたものを 使いました。 10月14日
さつまいものカレーライス キャベツスープ 福神漬け 牛乳 今日は、さつまいもを入れたカレーライスです。 さつまいもは、秋においしい旬の食べ物のひとつで、 体の調子を整える働きをする「ビタミンＣ」や おなかの調子を整える「食物繊維」をたくさん含んでいます。 甘くてホクホクしたさつまいもでした。 ランチルーム
食についての記事やメモが貼ってあります。 食欲の秋、給食もおうちでの食事も、おいしく味わってくださいね。 １０月１０日（金）
ごはん のりの佃煮 いわしのさんが焼き 豚汁 牛乳 いわしのさんが焼きは、いわしのすり身とたらのすり身に 鶏ひき肉と人参、長ねぎ、生姜、みそ、しょうゆ、片栗粉を 混ぜてよく練ってから丸めて焼きました。 お魚のハンバーグです。 10月９日（木）
まめおこわ 鮭のチャンチャン焼き 秋のお吸い物 牛乳 「鮭のチャンチャン焼き」は、北海道の郷土料理です。 鮭などの魚と野菜にみそ味の調味料をかけて焼いた料理で、 漁師の人がよく食べていたと言われます。 なぜ、ちゃんちゃんと呼ばれているかについては、 「お父さんが料理をするから」「ちゃっちゃっと手早く作るから」 などの説があるようです。 10月8日（水）
セサミパン チキンのマスタード焼き リボンパスタソテー 野菜スープ 牛乳 今日は、リボンの形をしたマカロニを使って じゃがいもとベーコンと一緒にソテーにしました。 チキンは、マスタードで下味をつけ、 上からパン粉と溶かしバターをかけてオーブンで 焼きました。 10月7日（火）
鶏そぼろ丼 きりたんぽ汁 キャベツときゅうりのしらす和え 牛乳 今日は、秋田県の郷土料理「きりたんぽ汁」です。 汁には、鶏肉とごぼう、まいたけ、大根、にんじん、 ねぎ、きりたんぽなど、たくさんの食材が入っています。 栄養満点の汁です。 10月3日（金）
えびと豆腐のチリソース丼 五目ビーフン汁 くだもの（りんご缶） 牛乳 チリソース丼は、えびと豆腐をたっぷり使い、 少しピリッとさせました。 豆腐には、大豆の栄養がたっぷり含まれていて、 消化吸収にも優れた食品です。 スープに入っているビーフンは、お米の粉で作った麺です。 野菜もたくさん入った栄養満点のスープです。 |