3月8日(月)パン カチャトーラ(鶏肉のトマト煮込み) ペペロンチーノ イタリアンサラダ 牛乳 カチャトーラは、鶏肉に塩、こしょう、オリーブオイルで下味をつけ、両面に小麦粉を振ってなじませ、オーブンで焼きました。油でたまねぎ、にんじん、にんにく、セロリを炒め、ホールトマト、赤ワイン、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソース、水、オーブンで焼いた鶏肉を加えて煮込みました。 イタリアンサラダは、オリーブオイル、酢、さとう、塩、こしょう、乾燥バジルを火にかけ、ボイルしたキャベツ、コーン、きゅうり、にんじん、パプリカと合わせました。 今日はイタリア料理の給食でした。イタリアンサラダは普段の給食のサラダより彩りがよく、好評でした。「パプリカが苦手」と言っていた子どもも、頑張って食べてくれました。 |