【今日の給食】

アマム（アイヌごはん）
チェプ・オハウ（鮭汁）
イモシト（じゃいももち）
くだもの（いよかん）
牛乳

今日は、北海道白糠町の郷土料理です。白糠町という町には、古くからアイヌと呼ばれる民族が住んでおり、独自の文化を築いてきました。アイヌの人々は、アイヌ語という独自の言語も使っていました。「トナカイ」や「ラッコ」という言葉もいもともとはアイヌ語が由来と言われています。今日はそんなアイヌの人々が食べてきた料理を給食にしました。

アマムとは、アイヌ語で穀物や米のことを指します。アイヌの人々は、豆を米などに混ぜて、おかゆにして食べていたそうです。

今日の汁物は、「チェプ・オハウ」といいます。「チェプ」は鮭、「オハウ」は温かい汁という意味です。

イモシトのイモは「じゃがいも」、シトは「米や穀類をこねて茹でたもの」という意味があります。
今日の給食では、この「イモシト」をまねて、じゃがいももちを作りました。蒸したじゃがいもにコーンと塩、片栗粉を混ぜて小判型に成型して焼きました。素朴な味ですが、コーンの甘味とよく合っていて、「おいしい！」と言って食べてくれる子どもの姿がみられました。


今日の給食の産地は、下記のとおりです。

だいこん：神奈川県
しょうが：熊本県
にんじん：茨城県
ながねぎ：群馬県
はくさい：茨城県
じゃがいも：北海道

米：北海道
赤米：北海道
鮭：北海道