10月8日(木)の給食
献立
【日本遺産献立】 かてめし 白身魚の桑都焼き 絹のお吸い物 梅おかかキャベツ 牛乳 八王子市の高尾山が日本遺産に登録されたことをお祝いして、 それらにまつわる料理が給食に登場します。 今日は“桑都御膳”です。 八王子が「桑の都」とよばれるほど、桑畑や絹産業でさかえていました。 桑の葉のパウダーで色づけしたマヨネーズソースで白身魚を焼き上げます。 また、絹のお吸い物は、食用の絹パウダーを入れた白玉団子を繭玉のよう中たちにまるめ、絹糸をイメージしたそうめんなどを入れました。 |