2月28日（金曜日）の給食
・むぎごはん ・とりむねにくのたつたあげ ・ほうれんそうのごまあえ ・けんちんじる ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 今日は「中学生が考えたバランス献立」です。 八王子市内の中学生が、家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました！ 今日のメニューは、【鑓水中３年 関根一真（せきねかずま）】さんが考えたメニューです。 【関根さんからのメッセージ】 ・竜田揚げのお肉をむね肉にして、少しヘルシーにしました。 ・ボリュームもあり、栄養バランスもとれているこの献立で、明日に備えてほしいです。 みんなで感謝していただきましょう！ 2月27日（木曜日）の給食
・ミルクパン ・さかなのマヨネーズやき ・ポトフ ・ごまめナッツ ・ぎゅうにゅう 給食にたびたび登場する「ごまめナッツ」は、隠れた人気メニューです。 小魚（いりこ）、アーモンド、ごまを焦がさないように煎って、甘辛しょうゆダレにからめます。 ポリポリと食べられるようにパラリと仕上げるのが、意外と難しいのです・・・ 小魚が苦手な子も、これなら食べられますね。 2月26日（水曜日）の給食
・ごはん ・わかさぎのからあげ ・ごじる ・ひじきのいために ・くだもの（ぽんかん） ・ぎゅうにゅう 「わかさぎ」は、寒い冬が旬！！ 海で育って川に戻ってくる「わかさぎ」と、湖で育つ「わかさぎ」がいます。 小さな魚なので、骨ごと食べられます。骨ごと食べれば、カルシウムたっぷりで強い骨を作ってくれます！ 今日は、食べやすいように油でカリッと揚げた「唐揚げ」にしました。 しっかりよくかんで食べましょう！ 2月25日（火曜日）の給食
・ごはん ・けいちゃん ・かきたまじる ・じゃがいもおおかかバター ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 今日の給食では、岐阜県の郷土料理『鶏ちゃん（けいちゃん）』を食べます。 タレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどと一緒に焼いて食べる家庭料理です。 タレには、「しょうゆ味」や「みそ味」があり、鶏肉の切り方もさまざまで、家庭ごとに違います。 今では手軽な家庭料理として食べられていますが、昔はお盆やお正月などの特別な日にふるまわれていました。 ごはんがモリモリすすむ味付けの「鶏ちゃん」です。しっかり食べてね。 2月21日（金曜日）の給食
・ごこくごはん ・にくどうふ ・きのこじる ・こんにゃくのみそおでん ・ぎゅうにゅう 今日は、八王子の畑で育ったおいしい「長ねぎ」を『肉豆腐』に使いました。 長ねぎは、秋から冬にかけておいしい旬をむかえる野菜です。 一般的に「長ねぎ」と呼ばれているのは「根深ねぎ」という種類です。 他には、葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。 「長ねぎ」は生で食べると辛みがありますが、加熱すると甘く、とろりとした口当たりになります。 2月20日（木曜日）の給食
・くろざとうパン ・マカロニグラタン ・フレンチサラダ ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 給食のグラタンは、ホワトルーから手作りします。 小麦粉とバターを炒めてから、牛乳で丁寧にのばしていきます。 とってもなめらかで、おいしいホワイトルーが出来上がりました！！ カップに盛り付けて、オーブンでこんがり焼けば、給食特製『マカロニグラタン』の完成です！ できたて、アツアツのグラタンを召し上がれ♪ 2月19日（水曜日）の給食
・ごはん ・あかうおのやくみやき ・じゃがいものそぼろに ・こまつなのいろどりあえ ・ぎゅうにゅう 小松菜の旬は１１月から３月で、まさに今が一番おいしい季節です。 今日は、八王子でとれた新鮮な小松菜を使って、「いろどり和え」を作りました。 「小松菜」という名前は、東京都江戸川区小松川という地域の名前です。 江戸時代に、この小松川という地域で栽培されていた野菜なので、「小松菜」と呼ばれるようになりました。 カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分など、体を元気にする栄養がたくさん入っています。 2月18日（火曜日）の給食
・ジャンバラヤ ・フライドチキン ・コールスロー ・クリーミートマトスープ ・ぎゅうにゅう 『東京２０２０』に向けた八王子市の給食のプロジェクト！ 東京オリンピック・パラリンピック開催まで、毎月の給食で、体力アップのための食事を学び、世界の食文化を体験する給食を提供します。 今日は、１９９６年 第２６回夏季大会開催国の「アメリカ合衆国」の食文化を体験します！ 『ジャンバラヤ』 スペイン料理の「パエリア」をもとにした料理といわれています。パーティーの時などに大きな鍋で作って、大勢で食べることが多い料理です。 『フライドチキン』 アフリカ系のアメリカ人労働者が生み出した料理です。安くてボリュームがあり、体を動かす労働者には、ぴったりの料理でした。 『コールスロー』 オランダ語で「キャベツサラダ」を意味する「コールスラ」から名前がつきました。 2月17日（月曜日）の給食
・ごはん ・さんまのつつに ・なめこのみそしる ・もやしのあえもの ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 今日の給食では、食事のマナーについて確認してみましょう！ まず、おぼんに置いた食器の位置は合っていますか？ ごはんは左、汁物は右に置きます。 食べる姿勢やマナーを守って食べていますか？ 背すじをピン！とのばしましょう！ ひじを机についたりせず、お茶碗を持ち上げて食べましょう！ お箸の持ち方はどうですか？上手につかえるようになったかな？ マナーを守って、お友達と楽しく食事をしましょう！ 2月14日（金曜日）の給食
・ナポリタンスパゲティ ・やさいスープ ・ミニチョコカップケーキ ・ぎゅうにゅう バレンタインデーは、もとはキリスト教の記念日で、恋人達が愛を誓う日です。 日本では、女性から男性にチョコレートを贈るイベントとし定着していますが、海外では家族や友達などへ感謝の気持ちをこめて花やカード、お菓子を贈ります。 給食室では、みなさんへの感謝の気持ちをこめて、小さな「チョコカップケーキ」を焼きました！ いつも給食をたくさん食べてくれてありがとう。 これからも好き嫌いしないで食べてね。 2月13日（木曜日）の給食
・ごはん ・さけのごまみそやき ・こまつなじる ・くきわかめのきんぴら ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 毎月１回、給食で取り組んでいる「五つの輪で体力アップ！」給食です。 今日は「筋肉を作ろう（筋力・瞬発力アップ）」をテーマにした献立で、筋肉を作るために必要なたんぱく質・ビタミンをしっかりとれるメニューです。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 毎月１回「五つの輪で体力アップ！」給食を食べて、みなさんも体力アップ！ そして、スポーツや勉強をがんばりましょう！ 2月12日（水曜日）の給食
・セサミトースト ・チキンビーンズ ・わかめサラダ ・ぎゅうにゅう 今日は、「しっかり食べよう！野菜３５０（さんごーまる）」の献立です。 野菜３５０は、八王子市が進めている健康づくりのひとつで、野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。 今日は、２月の中でも特に！野菜たっぷりの献立で、１人分に約１０９ｇの野菜を使いました！ ３５０ｇに足りない、残り２４１ｇの野菜は、朝・夕ごはんで食べてくださいね。 野菜を食べて、毎日を元気に過ごしましょう！ 2月10日（月曜日）の給食
・にんじんごはん ・あつやきたまご ・じゃがいものみそしる ・ごもくにまめ ・くだもの（ぽんかん） ・ぎゅうにゅう 旬の野菜「にんじん」を使った献立です。 にんじんは、１年中食べられる野菜ですが、もとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。 にんじんのきれいなオレンジ色は、カロテンという栄養素の色です。カロテンは、からだの中に入ってビタミンＡに変わります。 肌をつるつるにしてくれたり、病気にかかりにくくしくれたりとからだの中で大活躍！ 目の働きも助けてくれます。 2月7日（金曜日）の給食
・ガーリックライス ・さけのねぎバジルソース ・かぼちゃのサラダ ・かぶのポタージュ ・ぎゅうにゅう 今日の給食は、「薬膳を取り入れた風邪予防料理」です。 薬膳とは、中国の伝統医学理論に基づいた食べ物の組み合わせと調理法のことです。 「薬膳」と聞くと、ウコンや高麗人参などの特別な食材を使った料理というイメージがあるかもしれませんが、身近な食材でも薬膳料理が作れます！ 【鮭のねぎバジルソース】 「鮭」は、胃や腸を温めて消化を助ける働きがあり、疲れた時におすすめの食材です。 風邪のひきはじめにおすすめの「ねぎ」のソースと合わせます。 【かぼちゃのサラダ】 「かぼちゃ」は、胃や腸の働きを助け、元気にする働きがあります。 殺菌作用がある「たまねぎ」と一緒にマヨネーズで和えてサラダにしていただきます。 【かぶのポタージュ】 「かぶ」は、食べ物の消化を助けて、胃や腸を温め、体の水分の出入りをよくする食べ物です。 空気が乾燥する季節におすすめの「白きくらげ」が入っています。 2月6日（木曜日）の給食
・ごはん ・プルコギ ・キョジャチェ（野菜と魚介の辛子和え） ・ミヨックク（わかめスープ） ・くだもの（かんぺい） ・ぎゅうにゅう 『東京２０２０』に向けた八王子市の給食のプロジェクト！ 東京オリンピック・パラリンピック開催まで、毎月の給食で、体力アップのための食事を学び、世界の食文化を体験する給食を提供します。 今日は、１９８８年 第２４回夏季大会開催国の「大韓民国」（韓国）の食文化を体験します！ 韓国は、日本と同じく「箸」を使う国ですが、日本と違い食器を持って食べるのは原則マナー違反。 また、「目上の人より先に食べてはいけない」など、マナーの厳しい国です。 【プルコギ】 「朝鮮半島風すきやき」とも呼ばれます。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」を意味します。 【キョジャチェ】 「野菜とシーフードの辛子和え」です。今日は「いか」を使って作ります。 【ミヨックク】 「わかめスープ」のことです。 韓国のお母さんが赤ちゃんを産んだ後、体力を回復させるために「わかめスープ」を食べることから、親に感謝する意味を込めて、誕生日の朝に食べるお祝い料理です。 2月5日（水曜日）の給食
・ごはん ・さばのみそに ・さわにわん ・東京うどとわかめのきんぴら ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう うど（独活）は、１２月から４月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、室（むろ）とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。 今日は、立川で栽培された「東京うど」を使いました！ みずみずしく、シャキシャキとした歯ざわりがおいしいです。 お肌をつるつるにしたり、疲れをとるはたらきがありますよ。 2月4日（火曜日）の給食
・ごはん ・わふうてりやきハンバーグ ・コーンポテト ・あおなとじゃこのおひたし ・ぎゅうにゅう 今日のハンバーグは、肉の他に豆腐を加えて作っているので、フワフワのやわらかいハンバーグに仕上がりました。 てりやきのタレをからめて食べると、ごはんがすすみます！ 2月3日（月曜日）の給食
・セルフえほうまき ・つみれじる ・まめこくとう ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 今日は「節分」ですね。今日の給食は節分にちなんだ色々な食材を使って作った『節分特別メニュー』です！ 【セルフ恵方巻き】 その年に縁起が良い方角（恵方）を向いて、福を巻き込んだ「太巻き」を無言でまるかじりして健康を願う風習があります。 給食では、手巻きのりに自分で五目寿司を巻いて「セルフ恵方巻き」にして食べましょう。 今年の恵方は「西南西やや西」！ 【つみれ汁】 鬼は、いわしの臭いと柊のトゲが苦手。焼いたいわしの頭を柊の枝にさして玄関に飾り、鬼を追いはらいます。 給食では、いわしを使って『つみれ汁』を作りました。 【豆黒糖】 豆や米には「悪いものを追いはらう力」があるとされているため、鬼がやってくる節分には豆をまき、年の数だけ豆を食べて１年を無事に過ごせるよう願います。 給食では、豆まきに使う「炒り豆」に黒蜜をまぶした「豆黒糖」を食べます。 1月31日（金曜日）の給食
・ミルクパン ・レバーケーゼ ・ザワークラウト ・アイントップフ ・ぎゅうにゅう 『東京２０２０』に向けた八王子市の給食のプロジェクト！ 東京オリンピック・パラリンピック開催まで、毎月の給食で、体力アップのための食事を学び、世界の食文化を体験する給食を提供します。 今月は、１９３６年第１１回、１９７２年第２０回開催国「ドイツ」の食文化を体験します！ 『レバーケーゼ』 ソーセージの一種です。腸詰めではなく、長方形の型に入れて焼きます。 「ケーゼ」は「チーズ」のことですが、レバーもチーズも入っていません。昔はレバーを入れていたことと、チーズの塊に形が似ていることから、名前がついたそうです。 『アイントップフ』 ドイツ語で「ひとつの鍋」という意味で、肉と野菜をひとつの鍋でコトコト煮込んだスープです。 『ザワークラウト』 「すっぱいキャベツ」という意味で、キャベツを乳酸発酵させた漬物です。ドイツには、「フィルダークラウト」という専用のキャベツが売られています。 1月30日（木曜日）の給食
・むぎごはん ・のりのつくだに ・さごちのごまみそやき ・よしのじる ・ゆずだいこん ・ぎゅうにゅう １月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。 給食には１２０年以上の歴史があります。１月２４日から３０日の給食では、その歴史をふりかえります！ 現在の給食は、「和食」を中心とした献立を提供しています。 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された理由のひとつが、「栄養バランスがいい」ことです。 和食の栄養バランスがよくなるヒミツは・・・ 『一汁三菜』という和食の形にあります！ 一汁三菜は、主食１つ、主菜１つ、副菜２つ、汁物１つ、の献立をいいます。 今日の給食は「一汁三菜」の献立です。 ・主食１つ 「麦ごはん」 ・主菜１つ 「さごちのごまみそ焼き」 ・副菜２つ 「のりの佃煮」、「ゆず大根」 ・汁物１つ 「吉野汁」 「一汁三菜」にすると、自然と栄養バランスばっちり！になるよ。 |