献立名

　秋月ごはん
　石垣揚げ
　ゆかり和え　
　八王汁
　牛乳

　１１月４日・５日に、東京たま未来メッセで「日本遺産フェスティバル」が開催されます。全国の日本遺産が八王子に集結します。

　日本遺産フェスティバルの開催に伴い、八王子市にゆかりのある日本遺産御膳を１０月・１１月につくります。

　今日は、八王子城にゆかりのある八王子城御膳です。

　秋月ごはんは、秋の夜空に浮かぶ月を表現したごはんです。栗を甘く丁寧に煮て、ごはんにまぜました。

　石垣揚げは、ちくわに黒ごまと白ごまがまざった衣をまぶして揚げています。衣え石垣を表現しています。

　八王汁は、八王子で収穫できる野菜八種類が入ったみそ汁です。しょうがが入っているので、体もあたたまります。

　写真１：栗に砂糖をまぶして水分を抜いている様子
　　　　（この処理をすることで、煮ても崩れにくくなります）
　写真２：栗とごはんを混ぜている様子
　写真３：今日の給食

　献立名

　にんじんごはん
　シューマイ
　くずきりスープ
　豆黒糖
　牛乳

　１０月１０日は目の愛護デーです。

　１０と１０を横に倒すと、目と眉毛に似ていることからこの日になりました。

　にんじんに含まれるカロテンは、目の疲れを回復させるだけでなく、目の乾燥や視力低下を防ぐ働きがあります。

　にんじんごはんにはたっぷりの刻んだにんじんを加えました。うま味を出すために、ちりめんじゃこもはいっています。

　献立名

　ごはん
　白身魚のみマヨネーズ焼き
　大豆の磯煮
　けんちん汁
　牛乳

　もったいない大作戦ウィーク最終日です。

　この一週間、子どもたちは「食べる」ことを意識して、自分たちができる「もったいない」について考えました。

　期間中に八王子市の調理員さんが作ってくれた給食についてのDVDを見て、食材や食事をつくってくれた人に感謝の気持ちをもって「もったいない」を考えることができたと思います。

　写真１：調理員さんがつくってくれたDVDを見ている様子
　写真２：今日の給食

　献立名

　ごはん
　八宝菜
　わかめスープ
　みかん缶
　牛乳

　もったいない大作戦３日目です。

　八宝菜に入っているえびやうずらの卵が苦手な子もいましたが、「もったいない」を意識して一口がんばって食べる！と話してれました。

　献立名

　ごはん
　肉豆腐
　もやしのからし和え
　ふかしいも
　牛乳

　１０月はさつまいもが旬の季節です。

　さつまいもの美味しさをそのまま味わえる様に、ふかしいもをつくりました。

　大きなさつまいもを給食室で切って、蒸しザルに並べて蒸かしています。

　写真１：蒸しザルに並べたさつまいも
　写真２：今日の給食

　献立名
　
　ハヤシライス
　じゃこサラダ
　野菜スープ
　牛乳

　１０月２〜６日は食べ物について考え、自分たちにできるもったいないをなくす「もったいない大作戦ウィーク」です。

　野菜スープは、セロリをじっくり炒めて香りをだしました。しっかり野菜を煮込み、うま味をだしました。