★今日の献立★

　　ごはん
　　蓮根ハンバーグおろしソースがけ
　　野菜ソテー
　　きのこ汁
　　牛乳

　　🍂ひとくちメモ

　蓮根は、一年中手に入る野菜ですが、旬は秋から冬です。歯触りがよく食べ応えもあり、すりおろせば、もっちりとろりとした食感になります。穴が開いているので覗けば先が見えることから「未来の見通しがよい」という意味で縁起のよい野菜です。今日は刻んでハンバーグの種に混ぜました。シャキシャキ感も楽しんでください。

　　★今日の献立★

　　さつまいもごはん
　　鮭のゆず味噌焼き
　　のっぺい汁
　　じゃこ大根
　　牛乳

　　🍂ひとくちメモ

　さつまいものは、9月から11月に収穫されます。とれたてよりも貯蔵した方が水分が抜けて甘みが増すため晩秋からが食べ頃です。美味しくなったさつまいもを今日は茹でてご飯に混ぜました。