１月２４日の給食
塩ごはん 手巻きのり 鮭の塩焼き 小松菜とじゃこ炒め 呉汁 牛乳 です。 １月２４日から３０日は全国学校給食週間です。学校給食には、１３０年以上の歴史があります。みなさんの心と体の成長を支えている給食の歴史について、振り返ります。 昔は、家が貧しく、お弁当を持ってこられない子がたくさんいたので、小学校を建てたお坊さんがお昼ごはんを出し始めたことがきっかけです。初めて出した食事は、おにぎり、焼き魚、漬物だったそうです。 今日の給食では、その献立を少し再現してみました。 写真１：今日の給食 写真２：汁に呉（茹でた大豆をつぶしたもの）を加えた様子 １月２１日の給食
チキンライス 八王子産白菜のクリームスープ ツナポテトのマヨネーズ焼き ジョア（プレーン） です。 八王子産白菜を使ったクリームスープを作りました。白菜は冬が旬の野菜です。農家さんが丁寧に育ててくれた白菜を１５ｋｇ使いました。とろみのあるクリームスープは、寒さの厳しい日の体を温めてくれます。 １月２０日の給食
みそにこみうどん はち米っこカップケーキ くだもの（みかん） 牛乳 です。 八王子の名産である「高尾の天狗」という日本酒は、１００％八王子産米から作られています。日本酒の原料となる酒米は、八王子市の高月町を中心に作られています。今日は、この日本酒を造るときににできる米粉を使いカップケーキを作ります。 日本酒を造る時は、米をけずり磨きます。その際に出た粉が米粉です。八王子の特産米である高月清流米やひとごこちという種類の米粉を使います。 給食では、米粉をつかったカップケーキを作りました。すりおろした黒ごまがアクセントのカップケーキです。米粉のもちもちとした食感を味わってほしいと思います。 １月１９日の給食
麦ごはん 卵焼き 八王子産粕汁 南蛮キャベツ くだもの（みかん） 牛乳 です。 八王子産の酒粕を使った粕汁を作りました。 お米を発酵させて作った「もろみ」を絞ると、お米と酒粕ができます。酒粕には、体を温める働きがあります。寒い日が続いていますので、温かい粕汁をのんで元気に過ごしてほしいと思います。 写真１：今日の給食 写真２：鉄板で焼いた卵焼きを包丁でカットした様子 写真３：できあがった粕汁 １月１８日の給食
胚芽パン 疫病退散！ドクター肥沼ランチ アイントップフ 牛乳 です。 八王子産の食材を使ったオリジナルアイデアメニューを考えて調理する、八王子子ども屋台選手権でグランプリを受賞したチーム第三小の「Dr.肥沼ランチ」を給食で作りました。 第三小学校出身の肥沼博士がドイツでチフスの治療にあたっていたことから、ドイツの国旗をイメージした赤（トマトソース）、黄（マスタードとマヨネーズ）、黒（黒ごま）の三色のソースをミートボールにかけました。特に黒ごまで作ったソースに力を入れたそうです。給食室では、揚げたミートボールにソースをかけて子どもたちに食べてもらいます。 ポテトは、肥沼博士が好きだった桜野塩漬けをまぶし、オーブンで焼きました。ほのかな桜の香りと塩味が美味しいです。 写真１：今日の給食 写真２：ドイツの国旗をイメージした三色のソースをかけたミートボール 写真３：桜の塩漬けをまぶして焼いたポテト １月１７日の給食
ごはん 豚のしょうが焼き きんぴらごぼう わかめのみそ汁 牛乳 です。 ６年１組が家庭科の授業で考えた献立第３弾です。テーマは、「元気いっぱい！これで冬をのりきろう。野菜満点和食」です。 豚のしょうが焼きは、下味をつけた豚肉をオーブンで焼きました。味がしみこむようにほぐしながら丁寧に味をしみこませています。 写真１：今日の給食 写真２：豚のしょうが焼きをオーブンで焼いている様子 １月１４日の給食
ゆかりわかめごはん 鯖のごまみそ焼き 根菜汁 ほうれん草の彩り和え 牛乳 です。 ゆかりわかめごはんは、炊けたごはんを蒸す時にわかめを入れて、やわらかくなるまでわかめをひらかせます。そして、ゆかり粉は、熱が加わると茶色く変色してしまうので、各クラスに配膳する直前に加えるようにしています。 写真１：今日の給食 写真２：根菜汁の配缶準備をしている様子 １月１３日の給食
二色丼 けんちん汁 ごま和え みかん 牛乳 です。 ６年生が家庭科の授業で考えた献立第２弾です。テーマは、「色とりどりメニュー」です。二色丼の具は、子どもたちの好きな鶏そぼろと炒り卵でした。テーマの通り、卵の黄色、にんじんやみかんのオレンジ、しいたけの茶色などいろいろな彩りを感じられるメニューです。 １月１２日の給食
ごはん 麻婆豆腐 ポップビーンズ かぶのスープ 牛乳 です。 ２学期に６年生は家庭科の授業で、「一食分の献立を考えよう」という勉強をしました。献立を見せてもらったところ、素敵な献立がたくさんあったので、１月と２月の給食として作ってみたいと思います。なお、１月は６年１組さんが考えてくれた献立を３つ実施します。 献立のテーマは、「美味しい食べ物をあつめてみました！」です。喜んで食べてもらえるように一生懸命作りました。 写真１：今日の給食 写真２：ポップビーンズの大豆を揚げている様子 （カリカリになるようにしっかり揚げます） １月１１日の給食
かてめし かきたま汁 白玉あずき 牛乳 です。 鏡開きにちなんだ給食です。鏡開きとは、お正月の間にお供えしていた「鏡餅」を食べる行事のことです。１月１１日に行う地方が多いです。神様にお供えした鏡餅を食べて、一年間の無病息災を祈ります。 給食では、鏡餅のかわりに白玉あずきを食べます。きなこをまぶした白玉団子にあずきをトッピングしてたべます。 １２月２３日の給食
カレーピラフ フライドチキン 桑都カップケーキ 野菜のポタージュ ジョア（プレーン） です。 クリスマス献立です。 カレーピラフは、にんじんやたまねぎが入ったカラフルなピラフです。ごはんにカレー粉を入れて黄色く着色してあります。 八王子市は昔「桑の都」と呼ばれるほど養蚕が盛んだったことから、くわのはパウダーを使ったカップケーキを作りました。クリスマスツリーをイメージして、粉砂糖で雪を表現しました。生地をカップに入れる時は、アイスクリームのディッシャーを使っています。 写真１：今日の給食 写真２：桑都カップケーキの生地をカップに入れている様子 写真３：桑都カップケーキに粉砂糖をふるっている様子 １２月２２日の給食
ごはん さわらの幽庵焼き かぼちゃのすいとん もやしのからし和え 牛乳 です。 １２月２２日は、冬至です。冬至とは、一年で最も昼が短く、夜が長い日です。冬至にまつわる食べ物は、ゆず、かぼちゃ、「ん」のつく食材です。 ゆずは、お風呂にゆずを浮かべて入るゆず湯は、ゆずの強い香りで悪いものを追い払います。体を温めて、かぜを予防する効果があります。 かぼちゃのすいとんには茹でてつぶしたかぼちゃが入っています。かぼちゃには目や鼻の粘膜を強くして、かぜを予防する働きがあります。 「ん」のつく食材は、運がつくと幸せになることから食べます。にんじん、れんこん、だいこん、みかんなどのことです。 写真１：今日の給食 写真２：こねたすいとん 写真３：完成したかぼちゃのすいとん １２月２１日の給食
パン 冬🍅はちナポスープ仕立て ジャーマンポテト ホキのハーブ焼き くだもの（みかん） 牛乳 です。 今日は、学校給食と八王子ナポリタン倶楽部がコラボレーションしたメニューです。 八王子のご当地グルメの八王子ナポリタンは、八王子の野菜を使い刻み玉ねぎがたっぷりトッピングされいることが特徴です。給食では。トマトベースのスープにパスタが入った「冬🍅はちナポスープ仕立て」を食べます。 写真１：今日の給食 写真２：焼き上がったホキのハーブ焼き 写真３：冬🍅はちナポスープ仕立てを釜で作っている様子 「サクラソウ」
児童の植木鉢には、一人一人好きなイラストを描かれています。そして、保護者の方へのメッセージも。きれいなお花とメッセージが届けられるよう、これから丹精込めて育てていきます!！! １２月２０日の給食
中華丼 パリパリぎょうざ もやしスープ 牛乳 です。 パリパリぎょうざは、鶏肉、春雨、にらなどを炒めた具を丸いぎょうざの皮で包み、オーブンで焼きました。４７０個の餃子を調理員さんたちが一つづつ手作業で包んでくれています。表面がパリッと焼けるように、油を塗布しています。 写真１：今日の給食 写真２：中華丼の具に白菜を加えている様子 写真３：鉄板に並べられた焼く前のパリパリぎょうざ １２月１７日の給食
ごはん さばのごまみそ煮 けんちん汁 ピリ辛白菜 くだもの（みかん） 牛乳 です。 今日の主食は、さばのごまみそ煮です。さばは、表面がキラキラした青色をしているので「青魚」と呼ばれています。魚に含まれる脂は、頭の回転をよくする働きを持っています。さばをしっかり食べて、午後の授業も頑張れるように応援しています。 写真１：今日の給食 写真２：さばのごまみそ煮を調理員さんが食缶に入れている様子 写真３：けんちん汁を配缶している様子 １２月１６日の給食
カツ丼 じゃがいもとひじきの煮もの いもがらのみそ汁 牛乳 です。 ４７都道府県で食べられている郷土料理を給食で作って食べる和み献立です。今日は、山梨県の郷土料理を作りました。 山梨県のカツ丼は、ごはんの上に千切りのキャベツがのり、その上に揚げたてのとんかつをのせてソースをかけて食べます。一般的な卵でとじるカツ丼は、山梨県では「煮カツ丼」と呼ばれていて別の料理とされています。 じゃがいもとひじきの煮ものは、富士山の山開きの日に海と山の食材を使って開山のお祝いをするという意味で１００年以上前からたべられてきました。 いもがらのみそ汁に使っているいもがらとは、さといもやはすいもの葉ち茎の間の「ずいき」の皮をむいて干したものです。保存がきくので一年を通して煮物やきんぴら、みそ汁など様々な料理に使われます。 写真１：今日の給食 写真２：揚げたてのトンカツ 写真３：茹でたいもがら １２月１５日の給食
ごはん 肉豆腐 春雨スープ 豆黒糖 牛乳 です。 豆黒糖は、豆に黒蜜をからめ、混ぜながら冷ましすことで結晶化した黒砂糖が大豆の表面についています。大豆が苦手な子も甘い黒砂糖がついた豆黒糖は美味しそうに食べてくれます。 春雨スープは、にんじんや旬の白菜の甘みが出たスープです。春雨がお玉からすり抜けてしまうので、よそうのが難しいスープですが、子どもたちは春雨のつるつるした食感が好きでよく食べています。 写真１：今日の給食 写真２：大豆と黒蜜を混ぜながら冷ましている様子 １２月１４日の給食
ごはん おかかこんぶふりかけ ししゃもの二色焼き さつま汁 八王子産ゆず大根 牛乳 です。 ししゃもの二色焼きは、青のりとカレー粉で味をつけたししゃもをオーブンで焼きました。オーブンに香りがついてしまうので、最初に青のり味を焼き、次にカレー味を焼きました。 八王子産ゆず大根は、八王子の小津で収穫されたゆずを使用して作りました。なますのような味つけを目指して、甘酸っぱい味付けにしました。 写真１：今日の給食 写真２：ししゃもの二色焼き（青のり） 写真３：ししゃもの二色焼き（カレー） １２月１３日の給食
ハヤシライス ベイクドポテト オニオンスープ 牛乳 です。 ハヤシライスは、カレーライスよりも濃いブラウンルウを作り香りと色を出しました。 ベイクドポテトは、焼いたポテトにのり塩をまぶして作っています。しっかりと焼くことで形が崩れないように気をつけました。 |