献立名

　ココアクリームサンド
　ポトフ
　ブロッコリーのごましょうゆ
　牛乳

　です。

　ココアクリームサンドは、コーンスターチとココアパウダー、牛乳、バターを弱火で加熱しながら作ったクリームをパンに挟んでいただきます。

　ブロッコリーのごましょうゆは、茹でたブロッコリーとにんじん、コーンをおしょうゆとごまで和えました。ブロッコリーの茎も、千切りにして使っています。ブロッコリーの緑とコーンの黄色、にんじんのオレンジが映える彩りの良い和えものです。

　写真１：今日の給食
　写真２：完成したココアクリームサンド

　12月1日（水）に道徳授業地区公開講座を行いました。新型コロナウイルスの感染者数減少を受け、約1年半ぶりに全学年の授業を一斉に公開することができました。どの学級でも、児童が主体的に対話しながらテーマについて考えを深めていく様子を見ていただけたことと思います。授業後は、明星大学の大原龍一先生をお招きして「学校・家庭・地域で豊かな心を育てよう」という演題でご講演いただきました。「思いやりの心は、思いやり、思いやられた体験の積み重ねで育まれる」「子どもにとって最初の道徳の先生は保護者であり、次第に学校の先生や友達、地域の人と広がっていくが、最終的には自分自身が自分の先生となる」「人間は弱い生き物　道徳の授業は遅効性であり、即効性を求めてはいけない」等、非常に勉強になるお話を聞くことができました。元八王子小学校は、今後も学校・家庭・地域で連携しながら子どもたちの豊かな心を育んでいきます。

　献立名

　ツナレタスチャーハン
　カレーポップビーンズ
　豆腐のスープ
　くだもの（みかん）
　牛乳

　です。

　ツナレタスチャーハンは、茹でて水を絞ったレタスと具、にんじんごはん、炒り卵を混ぜて作りました。レタスと炒り卵からは水が出やすいので、ごはんがパラパラになるように調理員さんが丁寧につくってくれました。

　カレーポップビーンズは、茹でた大豆にでんぷんをまぶして、カレー粉と塩で味をつけたおかずです。大豆が苦手な子もお菓子感覚で食べられます。カレー粉は、少し辛みを出すためにから煎りをして使用しました。

　写真１：今日の給食
　写真２：でんぷんをまぶした大豆を油の中に入れている様子

　献立名

　菜飯
　八王子産根しょうがの鶏団子汁
　わかめとツナの和えもの
　牛乳

　です。

　鶏団子汁には、八王子産の根しょうがをたっぷり使った鶏団子が入っています。しょうがは、肉や魚の臭みをとる働きがあるので、みじん切りにして鶏挽肉と合わせて調理しました。

　献立名

　はち大根おろしスパゲティ
　ジュリエンヌスープ
　オレンジポンチ
　牛乳

　です。

　はち大根おろしスパゲティは、おろした八王子産の大根とツナ、えのきたけ、こねぎを煮詰めてスパゲティーのソースを作りました。大根おろしとお酢の酸味が強かったので、ツナとオイルを加えることで柔らかい味付けを目指しました。

　オレンジポンチは、オレンジジュースとみかん缶、フルーツミックス缶を混ぜたデザートです。

　献立名

　ごはん
　鰆の西京焼き
　水菜の炊いたん
　けんちん汁
　牛乳

　です。

　４７都道府県の郷土料理を作って食べる和み献立です。今日は、京都府の郷土料理を紹介します。

　京都府は昔、「西京」という地名で呼ばれていたことから、京都府で作られた白みそのことを西京みそと呼ぶようになりました。西京焼きとは、西京みそをおみそやお酒、みりんで溶きお肉や魚を漬け込んで焼く料理のことです。

　けんちん汁は、ごぼうや大根などの根菜と豆腐やこんにゃくをしょうゆで味付けした野菜たっぷりの汁物です。

　水菜の炊いたんの「炊いたん」とは、関西の言葉で「炊いたもの」を意味します。だしをしっかりしみこませるように煮込んだおかずで、家庭料理として親しまれてきました。水菜は、代表的な京野菜の一つです。

　写真１：今日の給食
　写真２：水菜を回転釜に入れた様子

　献立名

　ドライカレー
　じゃこわかめサラダ
　フルーツミックス
　牛乳

　です。

　じゃこわかめサラダには、茹でた野菜とわかめ、オーブンで焼いたちりめんじゃこが入っています。ちりめんじゃこは、オーブンでカリカリになるまでしっかり焼くことで臭みを飛ばして美味しく食べることができます。

　献立名

　ごはん
　おかかひじきふりかけ
　いわしのさつま揚げ
　くずきり汁
　牛乳

　いわしのさつま揚げは、たらといわしのすり身を混ぜて作りました。１４０度の温度でじっくり揚げて、表面はカリっと中はふわふわの食感です。

　献立名

　ごはん
　さばのおろしソースがけ
　秋のお吸いもの
　野菜のおかか和え
　牛乳
　
　です。

　１１月２４日は和食の日です。

　秋のお吸いものでは、もみじといちょう方の型抜きかまぼこで秋を表現しました。

　さばのおろしソースがけのソースには、すりおろした大根とおしょうゆ、砂糖で味をつけた和風のソースをかけていただきます。

　写真１：今日の給食
　写真２：秋のお吸いもの

　献立名

　八王子産の白いごはん
　ひじきの炒め煮
　ぎせい豆腐
　はっちくんのみそ汁
　牛乳

　です。

　今日は、八王子で収穫された八王子産の白いごはんを食べます。高月町、長沼町、元八王子町、東中野で収穫されたお米です。このうち、ほとんどのお米が高月町で作られています。高月町は水に恵まれた地域で、都内で一番大きい田園が広がっています。八王子の子どもたちのために、農家さんが一生懸命お米を育ててくれました。

　写真１：今日の給食
　写真２：炊きたての八王子産の白いごはん
　写真３：焼き上がったぎせい豆腐

　献立名

　セサミトースト
　チキンビーンズ
　フレンチサラダ
　牛乳

　です。

　セサミトーストは、すりおろしたごまに砂糖とバターを混ぜたペーストを食パンの表面に塗って焼きました。子どもたちもお気に入りのパンです。ごまは、一粒一粒が小さいですが栄養がたくさん入っている食品です。

　献立名

　鶏ごぼうピラフ
　野菜のカレースープ煮
　焼きりんご
　牛乳

　です。

　焼きりんごは、一玉を１／６にカットしたりんごに溶かした砂糖とバターをまぶしてオーブンで焼きました。口当たりが良くなるように皮はカットしてから焼きました。

学習発表会では「元八小から世界へ〜伝えよう私たちの思いを　行動しよう　よりよい未来のために〜」というテーマで、各学年が様々なスタイルで発表しました。子供たちは発表に向けて学習し、練習を重ねてきました。そして発表当日は緊張しながらも、見ている人に向けて全力で発表してくれました。

　献立名

　みそにこみうどん
　カリカリサラダ
　キャンディービーンズ
　牛乳

　です。

　カリカリサラダは、カリカリに揚げた千切りのじゃがいもと茹でた野菜を混ぜて食べるサラダです。ポテトチップスのような食感のじゃがいもと野菜がよく合い、子どもたちから人気のあるサラダです。

　じゃがいもは変色しないように水にさらしているので、一度に大量に入れると泡立ってしまい油があふれてしまいます。

　
　写真１：今日の給食
　写真２：じゃがいもを熱した油に入れている様子
　写真３：じゃがいもを揚げている様子

楽しかった宿泊学習も終わりに近づいてきました。六都科学館でのお土産も買い終わり、この後バスで学校に向かいます。

六都科学館のミュージアムショップでお土産タイムです。楽しんでお土産を選んでいます。学校でお金のお勉強を頑張ったことが、今日はとっても役立っています。お勉強は大事ですね。

多摩六都科学館自然の部屋の様子です。身近な生き物が集まっています。

多摩六都科学館の展示室での様子です。凝った展示が多く、子どもたちはかなり興味を惹かれて体験を楽しんでいます。

多摩六都科学館は、チャレンジの部屋、からだの部屋、しくみの部屋、自然の部屋、地球の部屋の５つの展示室があります。体験的に分かりやすく学ぶ事ができます。

多摩六都科学館到着後、見学前のお弁当タイムです。