献立名

　ごはん
　夕焼小焼やき
　肉じゃが
　野菜のごま和え
　牛乳

　です。

　１０月１日は、八王子市政記念日です。

　給食では、八王子市の歴史と文化を伝えるメニューを作りました。

　夕焼小焼やきは、お魚に絡めたマヨネーズとにんじんのソースで夕焼けチャイムでおなじみの童謡「夕焼け小焼け」をイメージしています。この童謡の作者である中村雨紅先生は、八王子市の恩方村にある上恩方町の出身です。恩方地域は、山と豊かな自然に囲まれていて、お寺がたくさんあります。そこへ行くと、歌詞の風景を想像することができます。

　写真１：本日の給食
　写真２：夕焼小焼やきを焼く前

　献立名

　やきとり丼
　秋なすとキャベツのスープ
　大豆といりこのごまがらめ
　牛乳

　です。

　やきとり丼は、「ねぎま」をイメージしたメニューです。焼き目をつけるために、輪切りしたながねぎと下味をつけた鶏肉をオーブンで焼きました。鶏肉の肉汁もタレに加えたことで、旨味もしっかり感じられます。

　秋なすとキャベツのスープは、旬の秋なすを使っています。なすは一度炒めてから加えています。