５月２１日の給食
きびごはん いかのねぎ塩焼き かきたま汁 五目煮豆 牛乳 です。 いかのねぎ塩焼きは、フードプロセッサーで細かく切った長ねぎと調味料を混ぜたタレをいかにまぶしてオーブンで焼きました。 いかの表面には細かい切れ目が入ってるので、オーブンで焼いても柔らかく、低学年でも噛むことができます。 ５月２０日の給食
セサミパン ムサカ ファソラーダ ポリティキ 牛乳 です。 2021年東京オリンピック・パラリンピックにむけ、世界ともだちプロジェクトを毎月実施しています。今日は、ギリシャの料理です。メニューを紹介します 。セサミパンは、「クルーリ」といいます。 ムサカはじゃがいも、ナス、ミートソース、ホワイトソースを重ねて焼くラザニアのような料理です。 ポリティキは、蒸したキャベツ、にんじん、赤ピーマンをレモン汁、オリーブオイル、塩で和えるサラダです。 ファソラーダは、白いんげん豆を野菜と一緒にとろけるくらい２〜３時間煮込んで作る、野菜と豆のうまみたっぷりのスープです。たまねぎの甘みを感じられるスープです。 写真１：今日の給食 写真２：焼きたてのムサカ 写真３：和えたポリティキ ５月１９日の給食
かてめし 白身魚の桑都焼き 絹のお吸い物 梅おかかキャベツ 牛乳 です。 八王子市は昔、蚕が作る繭からとれる絹の糸を使った養蚕が盛んでした。今日はそれのにちなみ、「桑都御膳」を食べます。 桑都焼きは、八王子が「桑の都」とよばれていたことにちなみ、桑の葉パウダーを混ぜたマヨネーズソースを白身魚にまぶして焼きました。 ５年生で田植えをしました！！
子供たちが丁寧に植えた稲がどのように育っていくのか楽しみです。 ５月１８日の給食
ごはん 麻婆豆腐 わかめととのきのスープ いりこと大豆のごまがらめ 牛乳 です。 麻婆豆腐に使用している豆腐は、口当たりが良い絹ごし豆腐を使っています。お豆腐は形が崩れないように、ボイルしてから具に加えています。 いりこと大豆のごまがらめは、乾煎りしたいりこと大豆を甘じょっぱい調味料と絡め、白ごまとグラニュー糖をまぶして仕上げました。 写真２：麻婆豆腐をクラス用の食缶に配缶している様子 ３年生と１年生の中休み交流遊び
３年生が１年生に校庭の使い方を教えたり、遊びを考えて一緒に遊んだりしました。 どちらの学年も楽しそうに遊ぶことができ、３年生からは「また一緒に遊びたい。」という声を聞くことができました。 ５月１４日の給食
ひじきと豆のピラフ たまごスープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 です。 ひじきと豆のピラフに入っているにんじんは、鮮やかなオレンジ色を出すためにお米と一緒に炊飯しました。グリンピースの緑、ひじきの黒、にんじんのオレンジ色の三色がきれいに映えるピラフです。 ポテトのチーズ焼きは、付加したじゃがいもとコーンを混ぜて塩で味付けします。チーズをのせたときに、丁度よい味つけになるように調理員さんが調整してくれました。 写真１：本日の給食 写真２：焼きたてのポテトのチーズ焼き 写真３：たまごスープにたまごを流し込んでいる様子 ５月１３日の給食
ごはん 豚肉のしょうが焼き なめこ汁 小松菜の煮びたし 牛乳 です。 豚肉のしょうが焼きは、下味をつけた豚肉を鉄板に並べてオーブンで焼きます。焼きがったお肉が固くならないように、１５０度の温度で２０分間焼いてもらいました。味がしみ込んだお肉は、ごはんとの相性ぴったりです。 なめこ汁は、けずり節でとっただし汁になめこと油揚げ、豆腐が入っています。 写真１：本日の給食 写真２：豚肉をオーブンで焼き、きちんと焼けているか温度の確認している様子 写真２：なめこ汁を配缶している様子 なわとび週間
５月１２日の給食
はち大根おろしソース キャベツのコーンのスープ りんご缶 牛乳 です。 八王子産の大根を使い、和風スパゲティを作りました。すりおろした大根と細かく刻んだ大根の葉、えのきたけ、ツナ、刻みのりが入っています。 キャベツとコーンのスープは、春キャベツをふんだんに使っています。じっくり煮込み野菜のうま味を引き出しました。 ５月１１日の給食
きなこ揚げパン 春のクリーム煮 アスパラソテー オレンジジュース です。 きなこ揚げパンは、子どもたちから大人気のメニューです。コッペパンを油で揚げて、きなこ砂糖をまぶしました。 旬のアスパラガスとベーコン、玉ねぎ、キャベツ、コーンを炒めてソテーを作りました。塩コショウでさっぱりとした味つけにしました。 ５月１０日の給食
スタミナ丼 ピリ辛こんにゃく くずきりスープ 牛乳 です。 ピリ辛こんにゃくは、こんにゃくをよく乾煎りしてから調味料で味をつけていきます。照りが出るまで炒めることで味がよくしみこみます。ピリリとした辛さは一味唐辛子でつけています。 ５月７日の給食
カレーライス わかめサラダ くだもの（河内晩柑） 牛乳 です。 給食で作るカレーライスは、カレールーから手作りしています。小麦粉と油を大きな釜で、ブラウン色になるまでじっくり炒めるとなめらかなルーができます。出来上がり直前のカレーに入れて煮込むと、コクが出ておいしいカレーが出来上がります。 低学年の子もおいしく食べられるように、辛さはカレー粉で調整しました。 ５月６日の給食
・赤米ごはん ・さわらの照り焼き ・たけのこのきんぴら ・よもぎ団子汁 ・牛乳 ５月５日は端午の節句でしたので、それにちなんだ給食を作りました。 よもぎ団子汁は、よもぎ粉を白玉団子に混ぜて色付けしました。低学年の子も食べやすいように、大きさに注意しながら調理しました。 |