今日は、食物繊維が豊富なごぼうを使った「ごぼすけ」をいただきました。ごぼすけは、ごぼうにでんぷんをまぶして揚げた後、醤油・さとう・みりん・水を煮詰めたたれと絡め、煎ったごまと和えて作りました。サクッとした食感のごぼうと甘辛いたれとごまの風味がおいしい一品です。

★献立★
ごはん
大根葉の炒め煮
おでん
ごぼすけ
牛乳

★産地★
だいこん（八王子）
じゃがいも（北海道）
にんじん（千葉）
ごぼう（青森）

今日は、米・もち米・きびを炊いた「きびごはん」をいただきました。きびは、炊くと粘り気が出る五穀のひとつです。栄養豊富で、食物繊維が多く含まれています。

★献立★
きびごはん
いかのごま味噌焼き
のっぺい汁
ビーフン炒め
みかん
牛乳

★産地★
いか（ペルー）
しょうが（熊本）
鶏肉（青森）
さといも（八王子）
にんじん（千葉）
ながねぎ（八王子）
だいこん（神奈川）
豚肉（岩手）
たまねぎ（北海道）
ピーマン（茨城）
みかん（愛媛）

今日は、赤味噌を使った「麻婆豆腐丼」をいただきます。
味噌は、こうじ・大豆・食塩を混ぜ合わせ、発酵させてつくります。

色で分けると、
コクがある赤味噌と
さっぱりとしたあまみのある白味噌

原料でわけると、
大豆だけでつくる豆味噌、
大麦と大豆でつくる麦味噌、
米と大豆でつくる米味噌、
それらを混ぜ合わせた調合味噌

といった種類があります。


★献立★
麻婆豆腐丼
わかめとえのきのスープ
ポップビーンズ
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
ながねぎ（八王子）
にんじん（千葉）
にら（栃木）
根生姜（八王子）
にんにく（青森）
えのきたけ（長野）

12月2日に今年度初めてのベルマーク集計を行いました。
今年はコロナ感染拡大予防のため、ボランティアさんのお手伝いを募集せずに係だけでやる事になりましたが、事前に一度集まった時に各々ベルマークを持ち帰り、各自でまとめていたこともあり、1時間半程で作業が終了しました。

仕分けが終わったベルマークをそれぞれ封筒に入れてまた持ち帰り、点数を記入して16日にまとめて送る予定です。

今年は和気あいあいというよりは効率を重視した活動になりました。
次回の集計で結果がわかりましたらまたこちらでもお知らせしたいと思います。
ベルマーク収集にご協力頂いたたくさんの方々に感謝致します。

今日は、きのこ汁をいただきます。古くより「森の恵み」として親しまれてきたきのこ。きのこの人工栽培は、およそ３００年前に、しいたけから始まりました。きのこには、おなかを掃除する食物繊維や骨をつくるのに欠かせないビタミンＤなどの栄養素がたっぷり含まれています。

★献立★
ごはん
さばの塩焼き
じゃがいものきんぴら
きのこ汁
牛乳

★産地★
さば（長崎）
じゃがいも（北海道）
にんじん（千葉）
鶏肉（宮崎）
青梗菜（茨城）
長ネギ（八王子）
しいたけ（瑞穂町）
しめじ（長野）
えのきたけ（長野）

今日の給食では、八王子産の根生姜を使った「鶏団子汁」をいただきます。
独特な香りと辛みをもつ生姜は、肉や魚の臭みを消して、料理をさらにおいしくします。また食べると、体がぽかぽか温まるので、風邪予防にもなります。

★献立★
ごはん
ちくわのマヨネーズ焼き
八王子根生姜の鶏団子汁
わかめとツナの和え物
牛乳

★産地★
鶏肉（宮崎）
根生姜（八王子）
長ネギ（八王子）
白菜（長野）
にんじん（千葉）
えのきたけ（長野）
玉ねぎ（北海道）
青梗菜（茨城）
きゅうり（千葉）
もやし（栃木）

みかんの仲間は「柑橘類」と呼ばれ、世界中にいろいろな種類があります。柑橘類の原産地はインドです。みかんは、中国から伝わった柑橘類から偶然日本で生まれた果物と考えられています。

★献立★
チャーハン
中華みそスープ
いりこのごまがらめ
みかん
牛乳

★産地★
ピーマン（茨城）
にんじん（千葉）
もやし（栃木）
にんにく（青森）
しょうが（八王子）
長ネギ（八王子）
みかん（愛媛）
豚肉（宮崎）
鶏肉（宮崎）