2月5日の給食
☆白身魚のハーブ焼き ☆コーンポテト ☆ミネストローネ ☆くだもの（はるみ） ☆牛乳 ミネストローネは給食では定番のスープです。野菜を たくさん使っていて、栄養満点です。ミネストローネは イタリアが発祥と言われていますが、現地ではその時々 で家庭にあるものを煮込んで作っていて、使う材料に 決まりはないそうです。 給食ではたまねぎ、にんじん、キャベツをホールトマト といっしょによく煮込んで作っています。 今日のくだものは「はるみ」という名前です。味は みかんに近く、食べるとプチプチとした食感が楽しめます。 流水で3回洗浄した後、へたを切り落としてからカットし ます。中身の様子をしっかり確認して、クラスの人数分、 数えています。 2月4日の給食
☆豆腐のみそ煮込み ☆もやしのナムル ☆小魚ごまがらめ ☆牛乳 豆腐のみそ煮込みは、豆腐を別茹でにしています。茹でると 豆腐の水分がほどよくぬけて、煮崩れがしにくくなります。 また、野菜もたくさん使いました。野菜の甘みとうまみたっぷり のみそ煮込みをごはんにかけていただきました。 2月2日の給食
☆つみれ汁 ☆豆黒糖 ☆牛乳 今年の節分は124年ぶりに2月2日ということで 給食でも2日に節分献立です。 節分には、ひいらぎにいわしの頭をさして家の玄関に 飾ると鬼がよりつかないといわれています。その風習に あやかっていわしのすりみを汁にいれ、つみれ汁を作り ました。調理員さんがひとつひとつ、丸めて汁に入れて いきましたが、なまぐさくならないように、火かげんに 気をつけて作ってくれたので、とてもおいしく出来上がり ました！ 豆黒糖は節分以外でも給食ではおなじみのメニューです。 炒り大豆を低温（110度）のオーブンでじっくりと過熱し、 黒蜜と合わせて混ぜ続けるとパラパラになり、おいしい 豆黒糖が出来上がります。今年はコロナウィルスが早く 終息しますように、との願いを込めて豆を食べました。 明日から展覧会！
明日５日（金）から来週１０日（水）は
東っ子学習発表会〜展覧会〜です。 今年のテーマは『見つけよう！すてきな心のイロ・カタチ』です。 子供たちの作品を通して、作品に込められた思いや工夫、 一人一人のもつすてきな心を味わっていただけたら幸いです。 今年度は、感染症防止のため、保護者のみでの参観をお願いいたします。 御来場の際は、プログラム、PTA名札、履物、履物をいれる袋、マスクをお持ちください。 
もうすぐ展覧会！
各学年で時間を区切って、体育館へ立体作品の搬入をしました。
いよいよ展覧会の日が近づいてきました。 展覧会の初日は、５日（金）１５：３０〜です。 御来場の際は、事前の検温やマスクの着用のご協力をお願いいたします。 自転車は新校舎側へ止めてください。 館内へは正門から入り、体育館後方の入口から入場していただくと、 スムーズに鑑賞できます。 いつもの体育館が、素敵な美術館へと変身中です。 どうぞお楽しみに！ 
2月1日の給食
☆わかさぎの香り揚げ ☆呉汁 ☆ひじきの炒め煮 ☆くだもの（はれひめ） ☆牛乳 わかさぎは今が旬の魚です。カルシウムを豊富に含んで います。今日はにんにくやしょうが、ごま油など香りのよい ものといっしょに漬け込んで油で揚げました。とても食べ やすく、おいしくいただきました。 ひじきの炒め煮も残りがちな献立ですが、今日はごはんと いっしょにしっかり食べることが出来ました。 1月28日の給食
☆さごちのからみそ焼き ☆のりの佃煮 ☆ごま大根 ☆吉野汁 ☆牛乳 今日は現代の給食の紹介です。現代は和食中心の給食になって います。和食のよいところはいろいろな食材そのものの味を 味わえること、バランスよく栄養がとれることなどです。 今日は一汁三菜の献立で、たくさんの食材を使用しました。 のりの佃煮はきざみのりを水にひたし、柔らかくした後、 さとうとしょうゆで味をつけました。ご家庭でも手軽に出来 ますのでぜひ作ってみてください。塩分の調整もできるので 優しい味に仕上がります。 材料（5人分）・・・あまり少ないと作りづらいので増やしても いいと思います。 やきのり １０ｇ さとう 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ２ 酒 小さじ１ みりん 小さじ1/2 水 ひたひた 作り方 ・のりは小さめにちぎってなべに入れる。 ・水をひたひたの量まで入れ、しばらくおいてのりをふやかす。 ・中火にかける。焦げ付かないように混ぜながら加熱。 ・のりがほぐれたら、調味料を入れる。 ・固かったら水をいれてください。調味料もお好みで調整してください。 ・お好みの固さになるまで煮詰める。 セーフティ教室
1月27日の給食
☆野菜スープ ☆りんごヨーグルト ☆牛乳 今日は学校給食週間3日目です。ごはんが給食に登場した のは約40年前で、給食のレパートリーも格段に広がりました。 ごはんをしっかり食べて丈夫な体を作りましょう！！ 由木東小学校のカレーライスはたまねぎのうまみを活かした おいしいカレーです♪使う量の半分のたまねぎをじっくり 炒めてあめ色にして使っているので、甘いけれどとてもうまみ があるカレーが出来上がります。またカレールウも時間をかけ て仕上げています。いろいろな工夫がカレーにはつまっている のです。今日も調理員さんがおいしくなるよう、全力で作って くれました。ほとんど残らず、大好評！！次のカレーも楽しみ にしていてくださいね。 1月26日の給食
☆きびなごのからあげ ☆みそすいとん ☆浅漬け ☆牛乳 学校給食週間の2日目です。今日は戦中と戦後の給食の 再現です。再現といっても、戦中・戦後の食生活は物資が まったく足りず、本当に大変なものだったそうで今回の 給食とは中身は全く違います。 おいしくおなかいっぱい食べられる環境に感謝をしていた だきました。 1月25日の給食
☆焼きのり ☆鮭の塩焼き ☆呉汁 ☆煮びたし ☆牛乳 例年、この時期は「学校給食週間」です。今年も 給食の歴史を振り返る献立を通じて、給食について 学びます。今日の献立は給食が始まった頃を再現 しています。鮭は昔はとても塩気が強く食べづらい 面もありましたが、今はあぶらものって、おいしい ものになっています。鮭をほぐしてごはんにのせ、 のりをまいていただきました。 1月22日の給食
☆けんちん汁 ☆もやしのからしあえ ☆牛乳 今日は楽しみにしていた牛丼です！！ コロナウィルスの 影響はいろいろなところに及んでいて、農家の方々も食材の 引き取り手がなくなってしまったり、困っています。そこで、 八王子市の姉妹都市「苫小牧」で作られている「北雪牛」を 給食でいただくことになりました。 さしが雪のように入っていることからこの名のついたそうで、 給食室に届いた肉も本当にきれいなさしが入っていました。 煮るととけてしまうほどの上質なさしです！！味がまわったら 火を止め、おいしさを味わえるように調理員さんが工夫を して作ってくれたので、とてもおいしく出来上がりました。 みんなで感謝をしていただきました！！ 1月21日の給食
☆八宝菜 ☆わかめとえのきのスープ ☆豆黒糖 ☆牛乳 今日は旬の野菜「白菜」をたくさん使ったメニュー です。今の白菜は甘味たっぷり！！煮込んで使うと さらにおいしくなります。今日もうまみたっぷりの おいしい八宝菜が出来上がりました。写真は1個の ざるに入った白菜をアップして撮影したものですが、 実際は、大きなざる４個分の白菜を使いました。 1月20日の給食
☆ウィンナーのケチャップあえ ☆白菜のクリーム煮 ☆オレンジジュース 今日は洋食の献立でした。白菜のクリーム煮の ホワイトルウは小麦粉５Kg、バター1,2Kgを使って 作ります。小麦粉を焦がさないように、弱火で じっくり炒めてその後、牛乳でだまにならないよう のばしていきます。今日もとてもなめらかなルウが 出来上がりました。 ウィンナーはオーブンで焼いてケチャップをからめ ました。ピラフととてもよく合いました。 1月18日の給食
☆ポテトのチーズ焼き ☆いりこのあめがらめ ☆牛乳 今日はとても寒い1日でした。温かい味噌ラーメンがとても 嬉しく感じました。 給食のラーメンはつゆと麺が別々になっています。麺も、写真の ように蒸かして温度を上げ、衛生に気をつけています。 いりこのあめがらめは給食ではおなじみで、カルシウムをたく さんとれるメニューです・・・が、苦手な子が多く、今日も 少し残ってしまいました。少しずづ、慣れていってくれると 嬉しいです。 1月15日の給食
☆メダイのハンバーグ ☆さつま汁 ☆くきわかめのしょうが炒め ☆みかん ☆牛乳 メダイは八丈島から来たものです。きれいな白身で魚の 独特な香りも少なく、とてもおいしくいただきました。 コロナウィルスの影響の中、生産者さんを応援する取り組み の一環で、メダイを使用しました。教室でも、しっかりと 食べてくれてとてもよかったです。 1月14日の給食
☆フレンチキャベツ ☆八王子産米粉の黒ごまケーキ ☆牛乳 八王子では高月地区を中心にお米の栽培も盛んです。 2学期の給食ではそのおいしいお米もいただきました。 今日は、米粉を使った黒ごまケーキを作りました。 薄力粉のケーキと比べて、口当たりが軽く、香ばしいごま とあいまってとてもおいしく出来上がりました。 教室でもとても好評でした。 1月13日の給食
☆レバーけーぜ ☆ザワークラウト ☆アイントップフ ☆牛乳 今日はドイツの料理を食べる日でした。ドイツの料理は 素材をシンプルに味わうものが多いです。レバーけーぜは 聞きなれない名前ですが、ひき肉を香辛料と合わせて練り、 オーブンで焼き、四角に切ったものです。けーぜはチーズ のことですが、意味としては「レバーもけーぜも入らない 肉料理」だそうです。不思議ですね！ 1月１２日の給食
☆ちくわの磯辺揚げ ☆五目煮豆 ☆かぶのみそ汁 ☆牛乳 今日から年明けの給食が始まりました。今年もおいしく 心をこめて給食を作ってまいります。どうぞよろしくお願い いたします。 久しぶりの給食でしたが、どのクラスもとてもよく食べて くれました。1枚目の写真はかぶの葉です。かぶの葉には ビタミンやカルシウムがたくさん含まれています。これから 冬が旬の野菜が給食にもたくさん登場します。しっかり食べて 丈夫な体を作りましょう！ 横断歩道の渡り方教室 １年
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