今日のこんだて

菜飯・焼きししゃも・みそすいとん・キャベツの生姜風味・牛乳

戦争中や戦後は食べ物が足りなくなりました。
米が不足し、そのかわりに食べた料理が『すいとん』です。
学校では、小麦粉と白玉粉を混ぜ合わせ練っています。

今日のこんだて

きなこ揚げパン・肉団子ときのこのスープ・わかめとツナのサラダ・くだもの・牛乳

今日は子供たちの大好きなきなこ揚げパンです。
揚げパンは、戦後間もない頃固くなってしまったパンを「どうしたらおいしく食べることができるか」と考えていたときに大田区の小学校の調理員さんが思いつきとても好評だったので、全国に広まっていったと言われています。高温の油でサッと揚げ、砂糖やきなこをまぶして作ります。
もちろん残りはほとんどありませんでした。

今日のこんだて

塩ご飯・手巻きのり・鮭の塩焼き・呉汁・小松菜とじゃこ炒め・牛乳

今日から「全国学校給食週間」です！
学校給食には130年以上の歴史があります。
時代とともに給食の目的や意味、献立が変化してきました。
今週は昔の給食から現代の給食まで振り返る一週間となっています。

今日のこんだて

チキンライス・ベイクドポテト・八王子産白菜のクリームスープ・くだもの・牛乳

八王子産の白菜をたっぷり使ったクリームスープです。
白菜は、寒くなり霜が降りる頃甘みが出て最もおいしいと言われています。
カゼなどにもかかりにくくしてくれる栄養をたくさん持っています。
クリームスープのルーは給食室で手作りします。

今日のこんだて

麦ご飯・たまご焼き・豚汁・花ごぼう・くだもの・牛乳

花ごぼうは、花びらのように斜めに切り、柔らかくなるまで蒸し、砂糖・しょうゆ・酢で味付けし、仕上げにかつお節粉を振り入れます。

今日のこんだて

北雪牛丼・根菜汁・ほうれん草の彩和え・牛乳

新型コロナウイルス感染症の流行により、全国的に和牛の消費が下がっています。
今回、国の支援事業により、八王子市の姉妹都市でもある苫小牧市のブランド牛『北雪牛』を1月と2月の計2回給食でいただくことになりました。

今日のこんだて

パン・レバーケーゼ・ザワークラウト・アイントップフ・牛乳

今日は世界の料理、「オランダ」です。
レバーケーゼは、ソーセージの一種で長方形の型に入れて焼きます。
ケーゼはチーズのことですが、チーズが入っているのではなく、チーズの塊に似ていることからなづけられたとも言われています。

今日のこんだて

味噌煮込みうどん・豚しゃぶサラダ・八王子産米粉黒ごまケーキ・くだもの・牛乳

今日は、八王子産のお米「高月清流米」の米粉を使ったケーキを作りました。

＊添付の写真は、児童が盛り付けの参考にするサンプルを作っているところです。
　各階のサンプルケースの中にいれ、置き方や盛り付け・量などを確認します。

今日のこんだて

あずきごはん・鯖の香り焼き・いりどり・味噌汁・牛乳

今日は「小正月」。
小正月には、餅花という、柳などの枝に小さく丸めた餅や団子を刺したものを飾り、豊作の前祝いをする行事です。小正月の朝には一年中病気をしないようにと「小豆がゆ」を食べる風習がありますが給食では「小豆ご飯」にして食べます。

今日のこんだて

ご飯・メダイのハンバーグ・けんちん汁・茎わかめの生姜炒め・くだもの・牛乳

今日は、八丈島では島寿司のネタとして使われている「メダイ」を使用したハンバーグです。新型コロナウィルスの流行で全国的に水産物の消費が下がっています。
本校でも国の補助金を利用して給食で八丈島のメダイを味わうことにしました。
鶏挽肉と玉葱を練り合わせ、さっぱりとした魚の風味の香るハンバーグに仕上がりました。

今日のこんだて

ごはん・マーボー豆腐・三色ナムル・かぶのスープ・牛乳

今日は、八王子産のカブと小松菜を使ってスープにしました。
新鮮なので優しい甘みのあるスープに仕上がりました。

今日のこんだて

かてめし・かきたま汁・白玉あずき・牛乳

今日から給食が始まりました。
今年も安全なおいしい給食を目指して頑張りますのでよろしくお願いいたします。

クラブ３回かけて完成させた絵のお披露目会を行いました。時間内に完成できなかった子は、自宅でも取り組み、持ってきました。
色の濃淡に工夫した子、オリジナルのキャラクターを描いた子、使うペンにこだわった子…など、イラストを描くという作業一つに個性が出ていました。

発表もただ発表するのではなく、シールを使用して作品カードに貼る方式を採用しました。
(金色は1番のお気に入り、赤色は『いいね！』、オレンジは『気に入った！』、緑は『どうやって描いたの？！』)
自分の作品に色とりどりのシールが貼られているのを見て嬉しそうだったり、さらによい作品作りに向けて気持ちを高めていたりしました。

今日のこんだて

チキンライス・ウィングステックのカレー煮・野菜のポタージュ・グリーンカップケーキ・オレンジジュース

二学期の給食も無事終了いたしました。
子どもたちの食べる量も少しずつ増え、残菜も減ってきています。
これはとてもうれしいことです。
なんでも食べることは、身も心も健康に成長します。
苦手なものも少しずつ挑戦して欲しいなと思います。
保護者の皆様にはご理解とご協力をいただきありがとうございます。
三学期もどうぞよろしくお願いいたします。

今日のこんだて

ごはん・イカの松笠煮・塩肉じゃが・レンコンのきんぴら・牛乳

イカの松笠煮は、しょうゆ・砂糖・酒・みりん・水で煮ます。
柔らかくおいしく煮えたので、残も少なかったです。
肉じゃがも今回は塩味ベースで煮ました。

今日のこんだて

パン・白菜のクリーム煮・コールスローサラダ・果物・牛乳

旬の白菜をたっぷり使った「クリーム煮」です。
学校では、市販のルーは使わず、小麦粉・バター・油を丁寧に炒めてルーを作ります。

今日のこんだて

切り干しご飯・鰆の幽庵焼き・かきたま汁・かぼちゃのいとこ煮・牛乳

「冬至です！」冬至にかぼちゃを食べるとカゼを引かないといいます。
かぼちゃにはカゼを予防するカロテンがたくさん含まれています。

今日のこんだて

チリコンカンライス・白菜スープ・ベイクドポテト・牛乳

チリコンカンはテキサス州発祥の料理でアメリカの国民食のひとつとも言われています。
ちょっぴりスパイシーで豆(金時豆)が入った具を、ご飯にかけていただきます。

今日のこんだて

ししじゅうし・焼きししゃも・さつま汁・八王子ゆず大根・牛乳

「しし」は豚肉。「じゅうし」は混ぜる。という意味があります。
沖縄の混ぜご飯です。豚肉・刻み昆布・油揚げ・生姜が入り、さっぱりとおいしい混ぜご飯です。

今日のこんだて

中華風炊き込みご飯・京がんものうま煮・中華スープ・果物・牛乳

がんもは一人２個です。
味が良くしみこみ子供たちもよく食べていました。