北校舎１Ｆプール側一番端に給食室があります。給食室前にも掲示やサンプルケースがあります。ぜひ、見にいらしてください。

きんぴらはしょうゆ味なので、どうしてもいろが暗くなりがちです。一緒に入れているにんじんをできる限り鮮やかなオレンジにしたいので、ごはんと一緒に炊き込みます。そうすることでにんじんのオレンジがごはんの中でとても映えます。

26日の給食はきんぴらごはん、ごまけんちん、牛乳です。ごまけんちんの「だし」も「けずりぶし」でとりました。野菜もすりごまもたっぷり使った栄養満点な汁です。

給食で使う卵はとても大量です。この日は11キログラム使いました。1個50グラムくらいとして約220個。殻を入れないよう、気をつけて割卵します。黄身、白身が分かれないよう、よくときます。大量の卵をふんわりさせるのはむずかしいですが、きれいにかきたまにしてくださいました。口当たりのよいおいしいかきたま汁でした。この日も「けずりぶし」の「だし」です。

25日の給食は五目寿司、かきたま汁です。五目寿司には手作りのすし酢を作ってごはんに具とともに混ぜました。にんじんは手で千切りにし、鮮やかな色を出すためごはんと炊き込んでいます。1年生とっては初めてのお酢味のごはん、また初めてのお箸。どうかな？という心配することなく、しっかりと食べてくれていました。

給食ではできる限り旬の野菜や食材を使っています。旬でないときは缶詰や冷凍を使う時があります。しかし、ほとんどすべてが国産です。とりごぼうピラフに使ったグリーンピース。こちらは冷凍ですが、国産です。ミネストローネに使ったパセリは「生」を使用しています。献立によりますが、国産・生にこだわって作っています。

24日の給食はとりごぼうピラフ、ミネストローネ、牛乳です。とりごぼうピラフは洋風のようで和風、和風のようで洋風な味つけをしています。とても食べやすい献立です。食物繊維たっぷりなごぼうをおいしく食べることができる献立でもあります。ミネストローネはやさしいトマト味。野菜をたっぷり食べることができる献立です。給食が始まってから皆さん頑張って食べてくれているので、残りがとても少ないです。牛乳も紙パックになってから残りがグンと減りました！！

ワンタンスープに入っているワンタンは「皮のみ」です。皮の中にお肉などははさんでいません。地元の製麺業者さんが作ってくださった厚みのあるおいしいワンタン皮をスープに入れるとつるつる、もちもちした食感になり、「食べた！！」という満足が得られます。給食では「だし」をとる時「けずりぶし」や「煮干し」「昆布」などを使い、化学調味料は使いません。この日は「けずりぶし」で「だし」をとりました。

23日の給食はチャーハン、ワンタンスープ、牛乳です。チャーハンには国産豚肉使用無添加ロースハムをたくさん使用しています。市販のものと色が違い、どちらかというとベージュに近い色をしています。

22日の給食はプロフ、ボルシチ風スープ煮、牛乳です。今日からお皿2枚料理となりました。プロフとはロシア料理です。とても人気の料理でレシピは大量にあり、地方によって様々な特徴があるようです。豚肉・にんにくをたっぷり使い、しっかりとした味付けなのでとても食べやすいごはんです。ロシアではボルシチも有名です。真っ赤なビーツを使わなかったため、食べやすいトマト味に仕上げました。

いつもより多い量のミートソースを作るためにたまねぎとひき肉・にんじんを分けて炒めました。豚肉には赤ワインで下味をつけています。朝早くからコトコト煮込んで作ります。始めはたまねぎを炒める香り、最後にはミートソースのいい香りが教室まで運ばれます。

19日の給食はスパゲティーミートソース、牛乳です。スパゲティーミートソースは大人気メニューの一つです。ワンプレートということもあり、いつもより多めに作りました。
麺も３７キログラム使ったので、3枚目の写真は一クラス分くらいの量です。

たっぷりの鶏肉にしょうゆ、酒で下味をつけておきます。鉄板に並べてオーブンで焼きます。ねぎはやきとりのようにブツ切りにし、こちらもオーブンで焼きます。ながねぎ以外の野菜をなるべく摂取したいので、ごぼうをたれと一緒に煮込みました。

18日の給食はやきとり丼、牛乳です。やきとり丼にはたくさんの鶏肉、ながねぎを使いました。鶏肉は37.5キログラム、ながねぎは20キログラム使いました。また、ながねぎは八王子で作られたものを使っています。八王子市は絹織物の町、学園都市、産業も盛んですが、農業もとても盛んです。学校給食では八王子産の野菜や食品をたくさん使って作っています。

6月15日、第四小学校での1年生初めての給食が開始されました。4時間目には「給食がはじまります！」という題で紙芝居を行いました。「手をあらうこと」「身支度をきちんとすること」「なかよくじゅんびをすること」「あいさつをすること」「マナーを守ること」「楽しくたべること」「にがてなものは一口はたべること」「あとかたづけまでていねいに行うこと」「もりもり食べて大きくなること」などわかりやすく説明しました。一番してほしくないことは「まずい！！」と大きな声で言うこと。人はそれぞれ好きなもの、苦手なものが違います。口に合わないものはあっても致しかがないと思います。しかし、自分の口には合わなくても隣のお友達は大好きかもしれません。「えっこれっておいしくないのかな？？」と思ってしまうかもしれません。また、一生懸命作っている人は悲しい気持ちになってしまいます。「まずい！！」という言葉を大きな声では言わないでねというお約束をしました。小学校卒業までには苦手なものはなくなり、今の6年生のような立派な6年生になってほしいと思います。

たまねぎは大量なので、他の材料とは別の釜で炒めます。どちらも水分がたくさん出ますので、その水分をまとめる役割をするのが、手作りカレールーです。カレールーを入れることでまろやかな味に仕上がります。

17日の給食はドライカレー、牛乳です。ドライカレーにもたくさんの豚肉、野菜を使いました。豚肉は15キログラム、にんじんは10キログラム、たまねぎはなんと50キログラムです。ドライカレーのほのかな甘みの秘密は一緒に煮込んだ「レーズン」です。食べやすく、栄養満点のメニューです。

給食のごはんは大きな炊飯器を使って炊きます。６釜全部を使います。この日は１釜に使ったお米は６．２キログラム。1人分のお米の量は中学年で７５グラムです。お米をよくとぎ、お米の１．３倍の水を加えてスイッチオン！！ふっくらツヤツヤに炊き上がります。１釜80人分ほど。給食室の炊飯器、すごいです。

16日の給食はスタミナ丼、牛乳です。スタミナ丼の具は豚肉２０キログラム、たまねぎ３０キログラム、にんじん１０キログラム、八王子産ながねぎ１３キログラム、もやし１５キログラム、にら２．５キログラム、えのきたけ３．５キログラムを使って作りました。教室では「おいしい！！」という声がたくさん聞こえ、おかわりをしてくれる子がたくさんいました。残りもほとんどありませんでした。

体育館前の廊下にも給食掲示がございます。今月は簡易給食の為、掲示内容が職員室前と重複しています。こちらもぜひ、ご覧いただき楽しんでいただけましたら幸いです。