カレーライス
やさいのピクルス
みずなのスープ
ぎゅうにゅう

今日の給食は『みずなのスープ』をいただきました。

＜『水菜』のおはなし＞

【冬においしい野菜 『水菜』】

　京都生まれの野菜で葉が、柊のようにギザギザしています。
『水かけ菜』『京菜』とも呼ばれています。

給食では、火を通して食べますが、生のままでも食べられます。
シャキシャキとした食感が美味しいですよ！
　
【『水菜』の栄養】

●かぜを予防する！　
●お通じがよくなる
●お肌もつるつるになる！

など、体の調子をととのえる栄養がいっぱいです。

インフルエンザが流行っています！
　　　　　　　　　　　　『水菜』を食べて冬を元気にすごしましょう！

ゆうやけごはん
サワラのゆずみそやき
かぼちゃすいとん
ぎゅうにゅう

＜『冬至』のおはなし＞

　今年は、12月22日 日曜日が『冬至』です。
『冬至』は一年で昼が一番短く、夜が一番長い日です。

【『冬至』に関わりのある食べ物】

【ゆず】お風呂にゆずを浮かべて入る『ゆず湯』

・ゆずの強い香りで邪気(悪いもの)を追い払う。
・体を温め、かぜを予防する。

【かぼちゃ】冬至かぼちゃ

・目や鼻の粘膜を強くし、かぜを予防する。

【『ん』のつく食べもの】にんじん・れんこん・だいこん・みかん　など

・運(う『ん』)がつく、幸せになる！

今日の給食では、
【ゆず】を使った『サワラのゆずみそやき』
【かぼちゃ】を使った『かぼちゃのすいとん』をいただきました。

　　●しっかり食べて、風邪をひかずに元気に過ごしましょう！●

パン(まるパン)
うちゅうやきそば
やさいのスープに
ぎゅうにゅう

今日の給食は『うちゅうやきそば』をいただきました。

＜八王子こども屋台選手権＞
　今年 ９月２２日に開催されました。
子供達が、八王子産の食材を使ったオリジナルメニューを考え、
　　　　　　　　　　必要な材料を仕入れて、 調理し、販売しました。

グランプリ：加住・小宮小学校
　　　　　　「宇宙やきそば」

準グランプリ：宮上小学校
　　　　　　「パッションソースのジューシーつくねピタサンド」

第３位：由木西小学校
　　　　「絹の揚げパン」

給食ではグランプリを受賞した
加住小学校・小宮小学校のチーム「かすみんこみん〜滝山８〜」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『宇宙やきそば』を食べます。

【メニュー紹介】
紫キャベツで麺の色が緑に変わる不思議なやきそばを作りました！

【八王子のお友達へメッセージ！】
来年以降も、このイベントが続いて欲しいです。
時間や予算の制限があるので、仲間と話し合い、試作を重ねました。
ぜひ、「宇宙やきそば」をお家でも試してほしい！
みんなにも作ってほしいです！

ごはん
サバのごまみそに
くきわかめのきんぴら
きりたんぽじる
ぎゅうにゅう

＜『きりたんぽ』のおはなし＞

【『きりたんぽ』とは】

硬めに炊いたご飯をすりつぶし、串に巻きつけて、
　　　　　　　　　ちくわのように焼いたものを『たんぽ』といいます。

これを切ることから『きりたんぽ』と呼ばれています。

【『きりたんぽ』は、秋田県の郷土料理です】

　秋田県は、全国でも米作りが盛んな場所です。
栄養をたっぷり含んだ土、きれいな水、澄んだ空気が、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい稲を育てます。

新米を収穫した後に、きりたんぽ鍋を囲んで、
　　　　　　　　　　　　　　一年間の苦労をねぎらう習慣があります。

だいずピラフ
イワシのこうそうぱんこやき
オニオンスープ
くだもの(オレンジ)
ぎゅうにゅう

10月15〜18日は、『世界食料デーウィーク』でした。

これから11〜3月まで、
　　　　　　　　　月に１回『もったいない大作戦デー』をやります。

【昨日の給食はこのぐらい残りました。】

スパゲティミートソース　：10人分
はくさいスープ　　　　　：31人分
スイートポテト　　　　　： 9人分
ぎゅうにゅう　　　　　　：31人分

給食は、調理員さんが心をこめて作っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分の量を残さず食べましょう。

食べ物の命や作ってくれた人々への感謝を忘れずに！

●もったいないを合言葉に！全部食べると環境にやさしい、
　　　　　　　　　　　　　　　　ごみを減らして地球を守りましょう●

スパゲティミートソース
スイートポテト
はくさいスープ
ぎゅうにゅう

今日の給食は『はくさいのスープ』をいただきました。

＜『白菜』のおはなし＞

【冬においしい野菜『白菜』】
　『白菜』は、冬が旬です。霜にあたると、
　　　　　　　　　　　　　　　さらに甘みが出ておいしくなります。

生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むと トロトロに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくなります。

煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理で
　　　　　　　　　　　　　　　　おいしく食べられる万能野菜です！

【白菜の栄養】
・かぜを予防する！　
・お通じがよくなる
・お肌もつるつるになる！

など体の調子をととのえる栄養がいっぱいです。
白菜を食べて冬を元気にすごしましょう！

むぎごはん
さかなのこめこあげ せいりゅうあんかけ
えのきのつくだに
わかまつなべ

今日の給食は、『滝山御膳』をいただきました。

＜麦ごはん(むぎごはん)＞

　米作りが盛んな八王子ですが、米はお金に換えることができたため、
昔はできるだけ麦を混ぜて食べ、米の節約をしていました。
今日は、特別に八王子高月清流米を使って作りました！

＜魚の米粉揚げ清流あんかけ(さかなのこめこあげ せいりゅうあんかけ)＞
　八王子産のお米100％で作る『高尾の天狗』という日本酒を
作った時にできる米粉を白身魚にまぶして油で揚げます。
米は、八王子高月清流米、
ひとごこちで、秋川の清流を使って栽培した米です。
野菜ときのこたっぷりの清流を見立てたあんをかけて食べます。

＜若松鍋(わかまつなべ)＞
　宮下町にある若松神社のお祭りの名物です。
近くで採れた野菜と豚肉で作ります。
宵宮(お祭りの前日)に食べるもので、翌日のお祭りに備えて
力をつけるため、うどんを入れるようになりました。
給食ではうどんを短くして、汁物で食べます。

　　　　　　　歴史や文化を大切に、おいしく食べて、伝えよう！

ココアクリームサンド(セルフ)
チキンビーンズ
ブロッコリーサラダ
ぎゅうにゅう

今日の給食は『ブロッコリーサラダ』をいただきました。

＜『ブロッコリー』のおはなし＞
　
『ブロッコリー』は、冬が旬の野菜です。
ビタミンB、ビタミンC、カロテン、鉄分が多く入っています。
見た目や形がにている『カリフラワー』と『ブロッコリ』ーは、
『キャベツ』から新しくつくられた野菜です。

【『「ブロッコリー』クイズ！】

『ブロッコリー』はどこを食べているでしょう？

　　1.つぼみ
　　 2.葉
　　3.茎

正解は…

正解は1.つぼみと3.茎！
『ブロッコリー』は、花のつぼみと茎を食べています。
そのままにしておくと、黄色やクリーム色の花を咲かせます。

ごはん
れんこんハンバーグ おろしソース
じゃがいものおかかバター
きのこスープ
ぎゅうにゅう

今日の給食は『れんこんハンバーグ おろしソース』をいただきました。

＜『れんこん』のおはなし＞
【『先を見通す』縁起のいい食べもの】
『れんこん』とは、ハスの茎が大きく太くなったもので、
蓮田と呼ばれる沼で作られます。内側に空洞があり、輪切りにすると
穴が多くあいていることから「先を見通す」ことに通じ、
縁起のいい食べ物として、正月のおせち料理にも使われます。

【２０００年以上の歴史がある『れんこん』】
　『れんこん』は、エジプトが原産といわれています。
日本でも奈良時代にはあったといわれ、昔から神聖な植物として
愛されてきました。
れんこんは、ビタミンCやミネラルが多く含まれています。
また、おなかにやさしい成分も入っています。

プロフ
シャシリク
ボルシチ
ぎゅうにゅう

今日の給食は、
『2020東京オリンピック・パラリンピック
　　　　　　学ぼう！食べよう！世界の料理』献立をいただきました。

学校は、東京２０２０に向けて子供の体力向上を目指した

“アクティブプランto２０２０”や
　　　　　東京オリンピック・パラリンピック教育を実施しています。

給食時間では、開催まで18か月、体力アップのための食事を学んだり、
「世界の食文化を体験できる給食を提供していきます。

『2020東京オリンピック・パラリンピック
　　　　　　　　　　　　　　　学ぼう！食べよう！世界の料理』は、

過去、夏季大会開催国18か国の料理や食文化を
　　　　　　　　　　　　　　　毎月、給食と共に紹介していきます。

【ロシア連邦 モスクワ(1980年第22回)】

軍事的な問題があり、日本は参加しませんでした。

金メダル確実と言われていた選手も多く、「参加させて欲しい」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　訴える姿は、話題となりました。

今日は、ロシアの料理を食べます！

ロシアは、広い国土を持っています。

とても寒い国なので、スープやシチューなどの温かい料理が好まれます。

●プロフ●

　大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯の事です。
お祝いの席には欠かせない料理です。

●ボルシチ●

　世界3大スープの一つと言われています。
『ビーツ』という真っ赤な野菜を入れるため赤い色をしています。

【みなさんも体力アップ！
　　　　　　　　　　そして、スポーツや勉強をがんばりましょう！】

ごはん
シシャモのこうみやき
あつあげとこんにゃくのごまみそいため
ねしょうがのとりだんごじる
ぎゅうにゅう

今日の給食は『ねしょうがのとりだんごじる』をいただきました。

＜『八王子産根しょうが』の鶏団子汁＞

【『しょうが』のおはなし】
　『しょうが』には、1年じゅう食べられる『根しょうが』、

初夏に収穫される『新しょうが』、『新しょうが』に葉っぱを
　　　　　　　　　　　　つけたまま育てた『葉しょうが』があります。

今日の給食では、八王子市で収穫した『根しょうが』を鶏団子と汁に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり入れました。

【すごいぞ！！『しょうが』のパワー』
　独特な香りと辛みを持つしょうがは、肉や魚の臭みを消して、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理をもっとおいしくします！

『しょうが』を食べると体がぽかぽか温まるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪予防にもなります！

ほうとううどん
じゃがいもち
てづくりごまめナッツ
くだもの(みかん)
ぎゅうにゅう

今日の給食は『みかん』をいただきました。

＜『みかん』のおはなし＞

【『みかん』のおいしい季節です！】

　主な産地は、和歌山県・愛媛県・静岡県・熊本県・長崎県です。

【『みかん』パワー】

●かぜ予防！お肌がつるつるになります！
　　
●『みかん』の酸味はクエン酸、疲れをとります！

【『みかん』だけにあるパワー！】

　かんきつ類の中でも「みかん」だけにある『シネフィリン』。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぜ予防に効果ありです！

みかんは、袋（うすい皮）ごと食べよう！食物繊維たっぷりで、
お通じをよくします。みかんのパワーで元気いっぱいすごしましょう！
食事の最後に食べようね。

たまごキムチチャーハン
はるさめサラダ
はくさいととうふのスープ
くだもの(みかん)
ぎゅうにゅう

今日の給食は『しっかりたべよう！野菜350』献立です。
【しっかり食べよう！３５０】
これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。
野菜を１日に３５０ｇたっぷり食べて、
　　　　　　　毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。

＜野菜は長寿の秘訣！＞
長寿で有名な長野県の人が、平均３７０ｇの野菜を食べていることから、
長寿になる理由の一つといわれています！

●今日は、12月の野菜たっぷり献立！
野菜 約 142 gがとれます！足りない 208 gは、お家で食べましょう。●

野菜が苦手な人も、まずはひと口から食べてみよう！
　　　　　　　　　　野菜をたっぷり食べて毎日元気にすごしましょう！

ごはん
だいこんのはのいために
ごぼすけ
おでん
ぎゅうにゅう

今日の給食は『だいこんのはのいために』『おでん』をいただきました。

＜『大根』のおはなし＞
【冬野菜！　『大根』】
　一年中いつでもある『大根』ですが、冬が旬です。
寒い時期の『大根』は、みずみずしくて甘みがあります。
一番甘みがあるのは、葉っぱに近い上の方で、
下にいくほど辛みが増します。
『大根』を１本買ったときは、食べ比べてみましょう。
【おいしい『大根』丸ごと食べよう】
　『大根』には、かぜを予防するビタミンCや
胃腸の働きを整えてくれる成分が入っています。
『葉』には、カルシウムやカロテン・鉄分なども
多く含まれていて、栄養満点！葉も食べられますよ！
今日の給食では、
『大根の葉の炒め煮』と『おでん』で
『大根』の『葉』と『茎』、『根』の部分をぜんぶ食べます！

ごはん
アジのもみじやき
いりどり
ゆずのあさづけ
ぎゅうにゅう

＜『ゆず』のおはなし＞

【八王子市小津町産の『ゆず』を食べる日】

八王子駅から西へ車で30分、山の中にある小津町。

人口２２３人。面積６.456㎢。

地域のみなさんだけでなく、町外の方や専門家の方と協力して、
　　　　　　　　　　　　　　　　まちの活性化に取り組んでいます。

小津町の豊かな自然の中で、すくすくと育った『ゆず』を、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　給食で味わいましょう！

【長沼小学校のみなさんへ】

さわやかな香りとすっきりとした味わいの『柚子』には、
　　　　　　　　　小津町の自然の恵みがたっぷりとつまっています。

味わって食べてもらえるとうれしいです。

小津町に遊びにきてください。

ごはん
あおのりのふりかけ
イワシのさつまあげ
かぶときゅうりのなんばんづけ
こまつなのみそしる
ぎゅうにゅう

今日の給食は、
　『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ』献立を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いただきました。

学校は、東京２０２０に向けて子供の体力向上を目指した
アクティブプランto２０２０”や
　　　　　東京オリンピック・パラリンピック教育を実施しています。

給食時間では、開催まで18か月、
　　　　　体力アップのための食事を学んだり、
　　　　　　　　世界の食文化を体験できる給食を提供していきます。

オリンピック・パラリンピックなどスポーツ選手の多くが、
　主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。

『2020東京オリンピック・パラリンピック
　　　　　　　食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ』では、

主食(黄色)・副菜(緑色)・主菜(赤色)・乳製品(紫色)・果物(水色)と
それぞれを輪に見立て、五つをそろえ
　　　　　　　　　　　　毎月のテーマに合わせた給食を提供します。

＜何を　どのくらい　食べたらいいの？＞
掲示したポスターを見て、毎日の食事に
　　　　　　　　　　　　　　　五つの輪の食べ物がそろっていること
輪の大きさの量になっていること(バランスがよいこと)を確認しよう！

今月のテーマは【骨を作ろう！】です。

【骨を作ろう！(骨強化)】
　成長期は、骨がどんどん大きくなっています。
丈夫な骨をつくるために「カルシウム」と「たんぱく質」、
　　　　　　　　　　　　「ビタミン」が多い食べ物をとりましょう。

【骨をつくるのに必要な主な栄養】
カルシウム → 骨や歯をつくる材料になります。
たんぱく質 → 骨や歯をつくる材料になります。　
ビタミン　 → カルシウムの吸収を助けたり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　骨をつくるのを助けたりします。

五つの輪がすべてそろった給食を食べます！
＜黄色(主食)＞ ：ごはん
＜緑色(副菜)＞ ：あおのりふりかけ
　　　　　　　 ：かぶときゅうりのなんばんづけ
　　　　　　　 ：こまつなのみそしる
＜赤色(主菜)＞ ：イワシのさつまあげ
＜紫色(乳製品＞：ぎゅうにゅう
＜水色(果物)＞ ：みかん

【みなさんも体力アップ！
　　　　　　　　　　そして、スポーツや勉強をがんばりましょう！】

ガーリックトースト
ごまだいこんサラダ
クリームシチュー
りんごジュース

今日の給食は『クリームシチュー』をいただきました。

＜『シチュー』のおはなし＞

【『シチュ』とは】

　煮込み料理全般のことをシチューと言うそうです。

シチュー(stwe)は、英語でフランス語は、ラグー(raoût)と言います。

白いホワイトシチューと、
　　　　　　　　　　茶色いブラウンシチューが良く知られています。

【給食室の手作り『シチュ』ルー！】

給食では、シチューのルーを手作りしています。

小麦粉をバター、サラダ油で弱火で丁寧に、
　　　　　　　　　　　こんがりキツネ色になるまで炒めて作ります。

塩味が調節できるので、お店で売っているルーとは、一味違います！

きびごはん
サケのてりやき
ひじきのにもの
はっちくんこんさいじる
ぎゅうにゅう

今日の給食は『サケのてりやき』をいただきました。

＜鮭のおはなし＞

【11月11日は鮭の日】

鮭の字のつくり「圭」を分解すると十一、十一になることから、
　　　　　　　　　　　　　　　11月11日は、鮭の日になりました。

鮭は、見た目で赤身魚と思われがちですが、白身魚です。

鮭のオレンジ色はアスタキサンチンという名前で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごいパワーがかくれています。

【鮭の栄養】

たんぱく質　　：丈夫な身体をつくる。
ＤＨＡ、ＥＰＡ　：頭の働きをよくしたり、血液をさらさらにする。　　
アスタキサンチン：老化やガンなどを予防する。

やきとりどん
わふうサラダ
とんトロリンスープ
ぎゅうにゅう

今日の給食は『やきとりどん』をいただきました。

＜『ながねぎ』のおはなし＞

【秋から冬においしい野菜『ながねぎ』】

『ねぎ』には、大きく分けて、根元の白い部分を食べる『根深ねぎ』と、
　　　　　　　　　　　　　　　葉の部分を食べる『葉ねぎ』があります。

一般的にながねぎと呼ばれるのは、根深ねぎのことです。

生で食べると辛みがありますが、
　　　　　　　　　　　　煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。

【『ながねぎ』の栄養】

●体を温め風邪を予防する　
●血液をサラサラにする
●疲労回復

など体の調子をととのえる栄養がいっぱいです。

『ながねぎ』を食べて元気にすごしましょう！

ごはん
サバのおろしソース
ごもくきんぴら
ごじる
ぎゅうにゅう

今日の給食は『ごじる』をいただきました。

＜『呉汁』のおはなし＞

【『呉』とは】

『呉』とは、乾燥した大豆を水に浸して柔らかくし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水と一緒にすり潰したものです。

『呉』を絞ると、『豆乳』と『おから』ができます。

『豆乳』から作られるのが『豆腐』です。

【『呉』を使った汁だから、『呉汁』！】

『呉汁』は、日本各地に伝わる郷土料理です。

『呉』を入れたみそ汁なので『呉汁』と呼ばれるようになったそうです。

朝から柔らかく茹で、すり潰した大豆で作りました。