１月２１日（火）
＜世界の料理〜ドイツ〜＞ チョコチップパン レバーケーゼ（ドイツ風ミートローフ） ザワークラウト（キャベツの和えもの） アイントップフ（具だくさんスープ） 牛乳 新年となり、今年は２０２０年。いよいよ東京でオリンピックとパラリンピックが開催されますね。給食では毎月、過去にオリンピックが開催されたいろいろな国の料理を作っています。 今日の給食では、ドイツ料理を作りました。 ドイツは、ヨーロッパという地域にある国で、じゃがいもやソーセージをよく食べるそうです。 レバーケーゼは、ソーセージの一つで四角い型に入れて焼きます。昔はレバーが入っていたそうですが、今はレバーを入れない料理となっています。 アイントップフは、ドイツ語で「１つの鍋」という意味です。肉と野菜を煮込む栄養満点のメニューです。 １月１７日（金）
ごはん 松風焼き じゃがいものそぼろ煮 くだもの（みかん） 牛乳 松風焼きは、味をつけた鶏肉を平らにして焼いて、羽子板の形に切ったものをいいます。 羽子板の形に作るのは難しいので、今日の給食では四角くになっています。 肉の上に、『けしの実』や『ごま』を散らして焼きますが、給食では白ごまを使いました。 松風焼きの名前の理由は、表はごまの飾りがにぎやかなのに比べて、裏には何もないことから「うら寂しい松の風」という昔の歌が元になっているそうです。 裏が何もないことから、これからも隠し事など悪いことがなく、元気にすごせるようにとの願いが込められています。 １月１６日（木）
エビピラフ ウインナーのケチャップ和え 白菜のクリーム煮 ジュース 今日は旬の白菜を使ってクリーム煮を作りました。 体が温まる料理となっています。この時期の白菜は甘みがあり、おいしいです。 エビピラフは、エビ、にんじん、コーン、グリンピースなどが入っていて彩りよく仕上がりました。 飲み物には、リンゴジュースをつけました。 １月１５日（水）
ゆかりごはん いわしとごぼうのつくね焼き 青菜と豆腐のすまし汁 くだもの（いちご） 牛乳 今日は、保健室の平澤先生おすすめの元気応援メニューです。 いわしとごぼうのつくね焼きに使われている「いわし」という魚は、青魚の一つで、体に良い脂が入っています。この脂は、脳の栄養になったり、体を悪い病気から助けてくれる働きがあります。 また、魚には皆さんの骨や歯を強くする「カルシウム」もたくさん入っています。 デザートには旬のいちごをつけました。久しぶりのいちごの登場に子どもたちも大喜びでした。 １月１４日（火）
＜羽生善治九段スペシャルメニュー＞ 羽生九段れんこんカレー 王手！サラダ フルールケーキ 牛乳 今日の給食は、プロの将棋棋士で有名な羽生善治九段のスペシャルメニューとなっています。羽生善治さんは、プロの将棋棋士として、日本将棋史上初の七冠達成を果たし、国民栄誉賞を受賞するなど、大活躍している人です。 そんな羽生九段は八王子市出身です。元木小学校と恩方中学校に通っていました。 今日の給食では、羽生善治九段が好きなカレーライスやサラダを作りました。カレーライスには、れんこんチップスを添えていただます。れんこんは、その穴から先が見通せるため、縁起のよい食べ物とされています。サラダには駒形に切ったにんじんが入っています。 羽生九段は集中力を高めるために、試合前に甘いものを食べるそうです。給食室では、みかんをたっぷり入れた手作りケーキを作りました。 羽生九段を応援する気持ちや皆さんの健康を願って、おいしくいただきましょう！ １月１０日（金）
＜鏡開き献立＞ ごはん ホッケの塩焼き 生揚げと豚肉のみそ炒め 白玉あずき 牛乳 明日、1月11日は鏡開きの日です。鏡開きには、お正月に神様に供えていた鏡もちを下げてお雑煮やおしるこにして食べます。下げた鏡もちは、切らずに割ったり砕いたりして使います。これは、昔の武士たちの風習で、「切る」という言葉は縁起が悪いので、武士たちは鏡もちを木づちなどで割って使い、「鏡もちを割って開いた」ことを「運が開く」にかけて「鏡開き」と呼んだそうです。 今日は鏡もちのかわりに、給食室で白玉もちを作りました。鏡もちには、感謝しながら食べることによって、「病気にかからず、災害を防ぐ」という「無病息災」の意味も込められています。 ぜひ、みなさんで感謝しながらいただきましょう。 １月９日（木）
みそラーメン ポテチサラダ 豆黒糖 くだもの（みかん） 牛乳 冬休みが終わり、今日からいよいよ３学期の給食が始まりました。 ３学期も安心安全でおいしい給食づくりに努めていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 さて３学期初日の給食は、みそラーメンです。みそは大豆を発酵させて作ります。発酵食品は体を温め、風邪などを防ぐ免疫力をあげて体を強くする働きがあります。寒い冬には特に食べてほしい食べ物です。今日はそんなみそを使って、温かいラーメンにしました。 野菜も肉も入っている具だくさんラーメンは、栄養満点です！ 今年一年を元気よく過ごせるように、今日からまた、みんなで仲よく給食を食べましょう。 保健室前の掲示板
休み時間になると、自分の身長を計ってみたり、 キャラクターの身長に驚いたりと、保健室前が少しにぎやかになっていて 嬉しいです。 ３学期に入り、現在子供たちは身長・体重を測定しています。 自分の体に興味・関心をもつとともに、 人と比べないこと、みんなちがってみんないいのだ、ということが 伝わればいいなと思います。 小学生の今は、身長ももちろん伸びる時期ですが、 見えない根（心の強さ、やさしさ、かしこさ）も 深く伸ばしていってほしいと願っています。 食育コーナー＆給食室の窓
１２月の給食目標は「好き嫌いしないで食べよう」でした。
１２月の給食ではロシア料理や宇宙やきそば、滝山御膳など、世界の料理から八王子オリジナル料理など様々なメニューを提供してきましたが、苦手な食べ物も頑張って食べようとする子どもたちの姿がみられ嬉しく思います。 食育コーナーには、年末年始の料理にまつわるクイズが掲示してあります。給食室の入口には調理員さんで手作りの切り絵が飾られています。 食育コーナーのすぐ隣には、用務員さん手作りのクリスマスツリーが飾られていて学校を明るく照らしてくれています！ 冬休みもいろいろな食べ物を食べて、元気よく過ごしてほしいです。そして、また３学期に元気いっぱいの子どもたちに会えるのを楽しみにしています。 
１２月２３日（月）
ごはん 八王子しょうがのとり団子汁 ちくわの甘辛煮 わかめとツナの和え物 牛乳 今日の汁物には、八王子でとれたしょうがを使った肉団子が入っています。 しょうがを食べると、体がぽかぽか温まります。また、おなかの調子を整えたり、せきが出るのを防いだりする働きがあるので、かぜの予防につながります。寒い冬にピッタリな食べ物です。 ２学期の給食も今日で最後となりました。 本校では１２月の初めにインフルエンザが流行りましたが、学級閉鎖等をすることなく無事に給食を終えることができました。 保護者の皆様には、日頃より学校給食へのご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございます。 ３学期も安心安全でおいしい給食を提供できるよう、給食スタッフ全員で努めていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 １２月２０日（金）
＜クリスマス献立＞ ミルクパン チキンのトマト煮込み ボテチサラダ ミニグリーンケーキ りんごジュース 今日は、少し早いですが、クリスマスの献立です。 クリスマスは、もともと外国でお祝いされていたものですが、今ではすっかり日本の行事の一つとなりました。 ツリーを飾ったり リースを飾ったりしてお祝いしています。 日本のクリスマスではチキンを食べることが多いですね。アメリカでは、「七面鳥」を食べるそうです。 ドイツでは、「シュトーレン」という、フルーツが入ったパンを食べるそうです。 同じクリスマスでも、国によってお祝いの仕方が違うようですね。 今日の給食では、クリスマスツリーをイメージしたミニグリーンケーキを作りました。桑の葉の粉末を生地入れて緑色にし、チョコチップを入れてオーブンで焼き上げました。緑色がきれいで、ほんのり甘くおいしいケーキになりました。 １２月１９日（木）
＜冬至の日献立＞ ごはん 魚の幽庵焼き かぼちゃのみそすいとん 南蛮キャベツ 牛乳 今日は、冬至の日献立です。「冬至」とは、一年の中で昼が一番短く、夜が一番長い日のことです。 今年は１２月２２日が冬至の日です。 冬至には、お風呂にゆずを浮かべた「ゆず湯」に入る習わしがあります。体の「ゆうずう」がきくようにという願いが込められています。ゆずには、体を温め、かぜを予防する効果があります。今日は、ゆずの果汁を使って「魚の幽庵焼き」を作りました。ゆずの香りがほんのりしていておいしい味付けに仕上がりました。 １２月１８日（水）
＜世界の料理〜ロシア〜＞ プロフ（ロシア風ピラフ） シャシリク（鶏肉のソテー） ボルシチ（ロシア風トマトスープ） くだもの 牛乳 今日の給食ではロシア料理を食べます。ロシアでは１９８０年にモスクワでオリンピックが開催されましたが、日本は軍事的な問題でオリンピックに参加しませんでした。 ロシアは寒い国なので、温かい料理を食べることが多いです。 「プロフ」は大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯のことをいいます。今日の給食では、ご飯を炊いて、具とご飯を大きな回転釜で混ぜあわせました。 「ボルシチ」は、世界３大スープといわれています。ビーツという野菜が入っているため、赤い色をしたスープになっています。ビーツとは、真っ赤な色をしたかぶと似た野菜です。日本では「さとうだいこん」ともいいます。見た目はカブやダイコンのようですが、実はほうれんそうと同じ仲間の野菜です。 寒い日に、体を芯から温めてくれる一品となっています。 １２月１７日（火）
＜八王子子ども屋台選手権献立＞ うずまきココアパン 宇宙やきそば 野菜のスープ煮 牛乳 今日の給食では、９月２２日開催された「八王子子ども屋台選手権」でグランプリを受賞した「宇宙やきそば」を作りました。 今日の麺は青緑色をしていますが、この麺は、もともとは八王子ラーメンなどで使われる麺と同じです。中華めんで、もともとは黄色い色をしています。 紫キャベツと一緒に炒めると、色が青緑色になりました。不思議ですね。 紫キャベツはその名のとおり、紫色をしていますが、この色は「アントシアニン」といいます。この「アントシアニン」は、酸性では赤色、アルカリ性では青色になる特徴があります。今日の中華めんはアルカリ性のため、青色と黄色が混ざって青緑色のような色になりました。味付けは塩こしょうだけですが、キャベツの甘みが出ておいしく仕上がりました。 星形のなるとは宇宙の星に見立てました。 １２月１６日（月）
ごはん 赤魚の香味焼き 肉じゃが れんこんのきんぴら 牛乳 赤魚の香味焼きは、しょうが、にんにく、ながねぎ、みそ等で味をつけました。 魚が苦手な児童も多いですが、赤魚は毎回残菜が少なくよく食べています。 れんこんのきんぴらは、れんこん、とりにく、にんじん、こんにゃく、竹輪が入っていて具だくさんです。 ２学期の給食も早いもので残り一週間となりました。 この一週間もしっかりを給食を食べて元気に過ごしてほしいと思います。 唐松保育園との交流
八王子北高吹奏楽部 クリスマスコンサート
１２月１３日（金）
＜八王子の歴史献立〜滝山御膳〜＞ 麦ごはん 魚の米粉揚げ 清流あんかけ 若松鍋 果物（みかん） 牛乳 今日は八王子産の米からできた米粉を使い、魚のあんかけを作りました。 白身魚に米粉をまぶして揚げて、その上に清流に見立てたあんをかけました。 若松鍋にはうどんが入っています。 各クラスには食育メモを配りました。 今日は昨日と比べて一段と寒いので、温かい給食を食べて体を温め、免疫力をアップにつなげてほしいと思います。 １２月１２日（木）
ビーンズドライカレー ＡＢＣスープ フルーツヨーグルト 牛乳 ビーンズドライカレーには、細かく刻んだ大豆が入っています。大豆が苦手な児童でも食べやすいメニューとなっています。ごはんは米にカレー粉を入れて炊いて黄色いごはんに仕上げました。 １２月１１日（水）
ゆかりごはん じゃこの炒め煮 おでん 根菜チップス 牛乳 根菜チップスは、さつま芋とレンコンを薄くスライスして油で揚げました。さつま芋は八王子産のシルクスイートという品種を使いました。シルクスイートは甘くておいしいさつま芋です。今日はシルクスイートを皮付きのまま素揚げしました。きれいな黄色のチップスに仕上がりました。 |