５月１３日（月）
【和み献立〜京都府〜】 ・ごはん ・鶏の出汁唐揚げ ・キャベツとお揚げの煮びたし ・吉野汁 ・牛乳 １７日〜１９日に三中３年生が京都府に修学旅行に行きます。 そこで、ミシュラン二つ星獲得「京料理たか木」の店主である 高木一雄先生直伝の八方出汁を使った料理です。 朝一で昆布、削り節で出汁をとり、しょうゆ、みりん、はち みつで調味して冷まし、鶏肉を漬け込みました。 片栗粉をまんべんなくまぶし、油でカラッと揚げました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・ながねぎ、キャベツ：小比企町 ・こまつな：石川町 ・だいこん：長沼町 ・さといも：千葉県 ・にんじん：徳島県 ５月１０日（金）
・ごはん ・さんまの筒煮 ・ごま大根 ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 さんまは、中骨まで食べられるよう柔らかくなるまで落し蓋をして じっくり煮ています。 ８：００から１０：３０ごろまで２時間半かけて煮ています。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・だいこん：長沼町 ・きゅうり：小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・えのき ：長野県 ・きぬさや：静岡県 ・にんじん：徳島県 ・しょうが：熊本県 ・じゃがいも：鹿児島県 ５月９日（木）
・八王子ラーメン ・うずらの煮卵 ・中華ポテト ・清見オレンジ ・牛乳 六小では登校時間から「今日は八王子ラーメンだ！」という子供 の声が聞こえました。リクエストをとると必ずトップ３には入る 人気献立です。 いずみの森の八王子ラーメンは、蒸した中華めんを刻みたまねぎ を入れた具だくさんスープにつけて食べるつけ麺です。 どのクラスもよく食べていました！ ＊食材の産地＊ ・こまつな：八王子市石川町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・しょうが：熊本県 ・清見オレンジ：愛媛県 ５月８日（水）
・二色丼 ・豚汁 ・きゅうりとキャベツの浅漬け ・牛乳 炒り卵は、大きな泡だて器を使い、３０分以上まぜ続けながら 炒めて作ります。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・キャベツ、きゅうり、ながねぎ：小比企町 ・だいこん：長沼町 ・ごぼう ：青森県 ・いんげん：千葉県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：熊本県 ・じゃがいも：鹿児島県 ５月７日（火）
【令和お祝い献立】 ・梅ごはん ・鰆の塩糀焼き ・旬の野菜と昆布のおひたし ・紅白白玉汁 ・清見オレンジ ・牛乳 令和になり、初めての給食です。 今日は新しい時代の幕開けとともに、古き良き日本の食文化を 味わう献立です。 六小５年１組は、ＮＨＫ、Ｊ：ＣＯＭ、読売新聞社から取材を 受けました。緊張もありつつ、楽しく取材に応じていました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・たけのこ：八王子市 ・こまつな：石川町 ・ながねぎ、キャベツ：小比企町 ・だいこん：長沼町 ・えのき ：長野県 ・にんじん：静岡県 ・清見オレンジ：和歌山県 ４月２６日（金）
・スパゲティミートソース ・フレンチきゅうり ・りんごヨーグルト ・牛乳 六小のミートソース作りは、みじん切りにした約１１０ｋｇの たまねぎを飴色になるまで１時間ほど炒めることから始めます。 その後、豚ひき肉を炒めたところに飴色のたまねぎ、ホールトマト などを加えて１時間半ほど煮詰めます。 スパゲティはたっぷりのお湯でゆで、網杓子ですくい、オリーブ 油をからめます。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・セロリ ：静岡県 ・きゅうり：千葉県 ４月２５日（木）
・ごはん ・照焼きお魚ハンバーグ ・みそ汁 ・春キャベツのおかか和え ・デコポン ・牛乳 お魚ハンバーグは、タラのすり身、きざんだエビ、鶏ひき肉、 豆腐、たまねぎ、パン粉、卵などをまぜてこね、一つずつ丸めて オーブンで焼きました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：石川町 ・ながねぎ ・春キャベツ：神奈川県 ・たまねぎ：佐賀県 ・じゃがいも：鹿児島県 ・デコポン：愛媛県 ４月２４日（水）
・八王子産たけのこごはん ・いかの香味焼き ・肉じゃが ・ごま和え ・牛乳 八王子市内で収穫されたたけのこを油揚げ、鶏肉と一緒に煮含め、 炊きたてごはんとまぜて作りました。 店頭ではなかなか見れない八王子の貴重な旬のたけのこを味わって もらいました。 ＊食材の産地＊ ・たけのこ、にんじん、こまつな、ながねぎ：八王子市 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・たまねぎ：佐賀県 ・しょうが：熊本県 ・じゃがいも、さやいんげん：鹿児島県 ４月２３日（火）
・ごはん ・さんまのかば焼き ・野菜のゆかり和え ・根菜汁 ・牛乳 開きのさんまをしょうが醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして 油で揚げ、甘辛いたれをからめて作ります。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、かぶ：八王子市小比企町 ・ごぼう ：青森県 ・だいこん、きゅうり：千葉県 ・しょうが：熊本県 ・キャベツ、じゃがいも：鹿児島県 ４月２２日（月）
・豚の角煮丼 ・ピリカラきゅうり ・紅白フルーツ白玉 ・牛乳 今日から六小１年生の給食が始まりました。 「角煮丼おいしい」「きゅうり、辛くないよ」「牛乳もおいしい」 と喜んで食べてくれていました。 １年生の入学をお祝いして、紅白の白玉を作りました。白は豆腐 を入れています。紅は、いちごをミキサーにかけてこしたジュース を入れて色をつけました。 ＊食材の産地＊ ・チンゲンサイ：八王子市小比企町 ・いちご ：栃木県 ・だいこん、きゅうり：千葉県 ・しょうが：熊本県 ４月１９日（金）
・ごはん ・焼きししゃも ・若竹煮 ・呉汁 ・いちご ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・ながねぎ：群馬県 ・だいこん：茨城県 ・さやえんどう：鹿児島県 ・新たけのこ：九州 ・いちご ：佐賀県 ４月１８日（木）
【世界ともだちプロジェクト〜フランス〜】 ・ソフトフランス ・ほうれんそうのキッシュ ・ラタトゥイユ ・じゃがいものポタージュ ・りんごジュース キッシュは、卵、生クリーム、牛乳を合わせ、炒めたベーコン、 たまねぎ、マッシュルーム、ほうれんそうを加えてカップに入れ オーブンで焼きました。 ＊食材の産地＊ ・ほうれんそう：八王子市石川町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・パセリ ：茨城県 ・マッシュルーム：千葉県 ・なす ：高知県 ・ズッキーニ：宮崎県 ・じゃがいも：鹿児島県 ４月１７日（水）
【五つの輪で体力アップ〜疲れをとるよ〜】 ・梅じゃこごはん ・鶏肉のみそ焼き ・かきたま汁 ・キャベツのはちみつレモン風味和え ・デコポン ・牛乳 鶏肉のみそ焼きは、むね肉を使いました。やわらかく仕上がるよう、 塩水につけたあとにみそだれに漬け込み、オーブンで焼きました。 歯切れがよく、やわらかく焼きあがりました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ほうれんそう：石川町 ・はちみつ：東京都立川市 ・たまねぎ：北海道 ・キャベツ：愛知県、神奈川県 ・万能ねぎ：高知県 ・デコポン：熊本県 ４月１６日（火）
・カレーライス ・ペイザンヌスープ ・いちご ・牛乳 いちごやミニトマトは、へたの部分に汚れなどがついているため へたを取ってから流水で洗います。 いちごは２２１０個ありました。一つずつ包丁で取ります。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・キャベツ：愛知県 ・じゃがいも、さやえんどう：鹿児島県 ・いちご ：栃木県 ４月１５日（月）
・赤飯 ・豆腐の真砂揚げ ・煮びたし ・お祝いすまし汁 ・清見オレンジ ・牛乳 今日は、皆さんの進級と三中１年生の入学をお赤飯で祝います。 すまし汁には桜のかまぼこを浮かべました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：石川町 ・たまねぎ：北海道 ・しめじ、えのき：長野県 ・ながねぎ：群馬県 ・みずな ：茨城県 ・清見オレンジ：佐賀県 ４月１２日（金）
・黒糖パン ・カレーコロッケ ・きのことペンネのトマト煮 ・野菜スープ ・牛乳 コロッケも手作りです。 豚ひき肉、玉ねぎを炒めカレー粉などで味付けをし、おからを まぜます。おからはたまねぎの水分を吸ってくれます。 蒸かしたじゃがいもをマッシュしながらまぜ、タネが出来上が ります。 一つずつ丸め、卵と小麦粉を混ぜた衣をからめ、パン粉をまぶ して油で揚げます。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ、じゃがいも：北海道 ・にんにく：青森県 ・しめじ ：長野県 ・キャベツ：茨城県 ４月１１日（木）
・ごはん ・鯖の塩焼き ・ひじきの炒め煮 ・豚汁 ・牛乳 鯖は、塩と酒をふって皮がパリッとなるように焼き上げます。 食品衛生上、中心温度が７５度１分以上になっていることを確認 しています。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、ながねぎ、こまつな：八王子市 ・じゃがいも：北海道 ・ごぼう ：青森県 ・だいこん：千葉県 ４月１０日（水）
・キムチたまごチャーハン ・新玉ねぎのスープ ・ポップビーンズ ・牛乳 ・いちご 今日から給食が始まりました！ 春休みの間に清掃や新しい食缶の交換などを済ませ、新年度を 迎えました。 今年度も給食室一同、おいしく、安全で安心して食べていただ ける給食の提供を努めてまいりますので、よろしくお願いいたし ます。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：石川町 ・新玉ねぎ：静岡県 ・いちご ：栃木県 |
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