11月12日（火）
・ごはん ・さんまの筒煮 ・白菜のみそ汁 ・大根の辛み和え ・みかん ・牛乳 大きな回転釜を３つ使い、約３５０本の筒切りにしたさんまを煮 ました。 煮汁を煮立たせた中に、数を数えながらさんまを並べ、しょうが、 にんにく、昆布を入れて落し蓋をして煮つけます。 中骨も食べられるやわらかさまで、２時間ほどゆっくりじっくり 煮つけました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・はくさい、ながねぎ：長沼町 ・にんじん、だいこん：小比企町 ・にんにく：青森県 ・えのき ：長野県 ・しょうが：熊本県 ・みかん ：愛媛県 11月11日（月）
・麦ごはん ・鮭の塩焼き ・ピリ辛肉じゃが ・野菜のいろどり和え ・牛乳 今日のじゃがいもは、１０４０人分で１１２ｋｇ使いました。 皮は球根皮むき器でむきますが、芽は手で一つずつ取ります。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・じゃがいも ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・こまつな：石川町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 11月8日（金）
【いい歯の日】 ・かみかみごはん ・焼きししゃも ・根菜きんぴら ・呉汁 ・みかん ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・だいこん、ながねぎ：八王子市小比企町 ・にんじん、じゃがいも：北海道 ・ごぼう ：青森県 ・れんこん：茨城県 ・みかん ：愛媛県 11月7日（木）
【五つの輪で体力アップ！骨を作ろう】 ・ごはん ・青のりふりかけ ・鰯のさつま揚げ ・浅漬け ・小松菜の味噌汁 ・みかん ・牛乳 主食、主菜、副菜、果物、乳製品がそろった献立です。 主菜は鰯のさつま揚げです。鰯とタラのすり身、鶏ひき肉、 しょうが、ねぎ、にんじん、ごぼうをたっぷり入れてこね、 一つずつ丸めて油で揚げました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・しょうが、だいこん、キャベツ：小比企町 ・こまつな：石川町 ・ながねぎ：長沼町 ・にんじん：北海道 ・ごぼう ：青森県 ・えのき ：長野県 ・きゅうり：千葉県 ・みかん ：愛媛県 11月5日（火）
・きなこ揚げパン ・肉だんごときのこのスープ ・じゃがいものソテー ・みかん ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・ながねぎ：長沼町 ・しょうが：小比企町 ・チンゲンサイ：石川町 ・にんじん、たまねぎ、じゃがいも：石川町 ・はくさい、しめじ、えのき：長野県 ・ピーマン：茨城県 ・みかん ：愛媛県 11月1日（金）
・ごはん ・豆腐のうま煮 ・中華卵スープ ・アーモンド黒糖 ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・チンゲンサイ：石川町 ・ながねぎ：長沼町 ・にんじん：北海道 ・にんにく：青森県 ・えのき ：長野県 ・にら ：茨城県 ・しょうが：熊本県 |
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