みなさんに人気の鶏のからあげに手作りソースをかけて、「チキン南蛮」を作りました。まぶした粉は「上新粉（うるち米を粉にしたもの）」です。さらっとしていて、片栗粉ほど水分に溶けにくく、揚げ上がりもよりカラッとしています。このから揚げに国産レモン、さとう、酢、しょうゆ、水で作った特製ソースをかけます。ごはんがすすみ、残りもゼロでした！！

17日の給食はごはん、チキン南蛮、じゃがいもの細切り炒め、白菜と豆腐のスープ、牛乳です。スープにはたくさんの野菜を使いました。じゃがいもの細切り炒めには風邪予防に効果がある、ピーマン・にんじんなどの緑黄色野菜を使いました。見ためにもピーマンとにんじんが目立っているので、残りが多いかな？と思っていましたが、みなさん、しっかりと食べてくれていて、残りもほとんどありませんでした。

16日の給食はマーボー丼、中華風揚げ芋、わかめスープ、牛乳です。マーボー丼の具にはたくさんの豆腐、豚肉、野菜が使われています。栄養満点です。中華風揚げ芋に使われた芋は「さつまいも」です。ビタミンＣが豊富で風邪予防には最適です。風邪で体調を崩す子が多い中、残りがほとんどありませんでした。保健給食委員会のみなさんには放送で手洗い、うがい、そして（無理のないよう）栄養を取りましょうと呼びかけていただいています。

最近、給食にとても多く登場する魚の一つが「赤魚」です。この日の味つけは「みそ味」です。皮はその名の通り鮮やかな「赤」ですが、淡白でとても食べやすい魚です。

15日は「小正月献立」のあずきごはん、赤魚の味噌焼き、筑前煮、小松菜と揚げの煮びたし、果物（みかん）、牛乳です。「小正月」とは1月15日または15日前後の数日間のことで、元日を含む「大正月」に対して、正月終わりのこの時を「小正月」と呼びます。年神様を迎える行事の「大正月」と比べて家庭的な行事です。「小正月」には餅花という柳などの枝に小さく丸めた餅や団子を刺したものを飾ります。豊作の前祝いをする大切な行事です。そして、小正月の朝には一年中病気をしないようにと「小豆がゆ」を食べる風習があります。給食では「あずきごはん」を作りました。

あずきも乾燥豆から炊いて「あん」を作ります。少し硬めに作り、白玉とあえました。残りもほとんどありませんでした。

白玉は手作りです。冷えても、もちもちに作るため、絹ごし豆腐を入れて作ります。きれいに形作り、たっぷりのお湯で茹でます。白玉は一人2個です。

この日の揚げボールは一人3個でした。白玉あずきの白玉は一人2個。間違えないようにはっち君がサンプルケースで教えてくれています。

11日の給食は「鏡開き献立」の中華がゆ、揚げボールの甘辛煮、根菜煮、白玉あずき、牛乳です。この日は釜いっぱい、栄養たっぷりの中華がゆを作りました。無添加豚鶏がらスープを使い、風味豊かな「おかゆ」です。心も体もポカポカにしてくれました。

　明日１月１７日（木）から１９日（土）まで「オリンピックフラッグ・パラリンピックフラッグ」を芝生の上に展示します。東京２０２０大会に向けた機運を盛り上げたいと思います。
　実は１７日（木）に予定していた大縄跳び集会で披露し、４年に１度の夢の舞台に向けて日々、努力し挑戦する選手の心が子供たちに伝わればと思って企画しましたが、インフルエンザで閉鎖している学級が多く延期にしましたので、フラッグを見られない子供がいるのが残念です。
　展示する「オリンピックフラッグ・パラリンピックフラッグ」は都知事がリオのオリンピック会場で引き渡された本物のフラッグです。なお、オリンピックとパラリンピックの２つのフラッグが展示できるのは、１７日（木）のみです。１８日（金）と１９日（土）は、１つだけ「オリンピックまたはパラリンピック」のフラッグの展示になります。
　保護者や地域の方も明日１７日（木）は「オリンピックフラッグ・パラリンピックフラッグ」両方をご覧になるチャンスです。お時間があれば、来校していただきご覧いただければ幸いです。

◎注意
　フラッグや展示のパネルを触ることはできません。フラッグの前で写真を撮ることはできます。

１月１４日（月）浅川河川敷で毎年恒例の行事「どんど焼き」を行いました。お正月の飾りや書初めなどを持ち寄り、燃やします。毎年、年男と年女が火をつける役目です。
そして、どんど焼きの残り火で笹に刺したお団子をいただきます。
火が付くと、勢いよく炎が舞い上がり、体の芯からポカポカになりました。ちょうど、太陽の光と消防の水しぶきが炎とコラボし、幻想的で綺麗でした。お団子も焼けて、ほかほかで、甘くておいしかったです。
どんど焼きは、お正月の飾りや書初めなどを燃やした火や煙に当たることで、一年健康に過ごせ、字が上手くなり学門成就すると言われています。
地域の伝統行事が少なくなっている昨今、この地域にも残していきたい行事です。残念ながら、子供たちの参加が少なくなっています。後継者がいなことには次の時代に引き継げません。来年は、地域運営学校として学校と地域が協力してこの「どんど焼き」の輪を大きくしたいと思います。

学校運営協議会　会長　並木勇
第四小学校　　　校長　井上正彦

今日の「漢字検定」は学校運営協議会の方、保護者の方等、合わせて２５〜６名の方に会場準備や試験管並びに答案の回収管理をしていただきました。
「漢字検定」一つ実施するにも、これだけの方の支えがあって初めてできることを分かって欲しいと思います。第四小学校の保護者、学運協の方々は協力的な方が多くて、感謝しています。
これからは、未来を担う子供を育成するには、学校だけでなく保護者、地域の教育力が欠かせません。保護者、地域は子供たちの土台であり、根っこです。これからも、出来る範囲でいいですので、子供たちの成長のためにお力を貸していただければ幸いです。
今日は、本当にありがとうございました。

今日１月１２日（土）、第四小学校では漢字検定を行いました。今日の日を目指して一生懸命に繰り返し練習を重ねた児童もいるでしょう。積み重ねた成果を発揮して、いい結果になるといいですね。
漢字検定は受かることは大きな自信になるでしょうが、私は、まずチャンスと捉えて挑戦することが大切だと思います。まずは、自ら一歩前進することから全ては始まります。目標、ゴール、的を決めて、そこを狙って自らの力で矢を放つことが大きな成長に繋がります。
今日は、とても寒い中、集中して頑張りました。お疲れ様でした。
また、今日は体調不良で残念ながら受験できなかった人は、次回の時に挑戦してください。チャンスをつかもうとしたその気持ちが大切です。早く体調がよくなるように３連休中は休養をとってください。

10日の給食はごはん、さばのもみじおろしソースがけ、きのこ汁、かわりきんぴら、果物（みかん）、牛乳です。給食のさばは脂がのっていてとても食べやすいです。このさばに「だいこん」「にんじん」調味料で作った「もみじおろしソース」をかけて食べました。かわりきんぴらには、スパゲティーが入っています。通常販売されているスパゲティーの1/3ほどの長さです。きんぴらの味をよりマイルドにしてくれます。ご家庭でもぜひお試しください。

肉団子とん汁の中には「天狗のうちわにんじん」が各クラス5枚ずつ入っていました。みなさんの汁の中には入っていましたか？
今日から3学期の給食が始まりました。2学期同様、安全でおいしい給食を作ってまいりますので、よろしくお願い申し上げます。3学期は空気も乾燥し、体調も崩しやすくなってきますので、給食前には手洗いやうがいなど忘れないよう、声かけをしようと思っております。

東京エックスたっぷり、ボリュームたっぷり、体もポカポカのとん汁が出来上がりました。

とん汁には二種類の肉団子を作って入れました。上が鶏団子、下が豚団子です。肉団子には「八王子しょうが」と「れんこんのすりおろし」を入れました。

三学期最初の給食はごはん、八王子てんぐの勝負めし！肉団子とん汁、わかめのにんにく炒め、もやしの辛味和え、牛乳です。「八王子てんぐの勝負めし！肉団子とん汁」は昨年10月21日に八王子市で開催された「第一回八王子屋台選手権」に出店し、みごと八王子市教育委員会教育長賞を受賞した作品です。できる限り八王子産の野菜を使用し、肉団子は鶏・豚の二種類ですが、汁にいれたこま切れの豚肉と豚団子のひき肉は「東京エックス」という種類の豚肉を使用しました。「東京エックス」は「幻の豚肉」とも言われ、3種類の豚から10年ほどかけて生まれたといわれています。

職員室前にも給食掲示があります。東京都の農産物の紹介です。東京都はいろいろなところで様々な農産物が作られているかが地図でわかります。9日に使用した「東京エックス」の紹介もあります。四小では1月25日から始まる「全国学校給食週間」も掲示しています。

1月より、「学ぼう！食べよう！世界の料理」という題で２０２０東京オリンピック、パラリンピック開催までの18か月で夏季大会開催国18か国の料理や食文化を紹介していきます。第一回目は「イタリア」です。1月24日には「イタリア料理」を給食で作りますので楽しみにしていてください。