１月３１日（木）
ごはん 松風焼き 肉じゃが 白菜のおひたし くだもの（ぽんかん） 牛乳 松風焼きは、味をつけた鶏肉を平らにして焼いて、羽子板の形に切ったものをいいます。 羽子板の形に作るのは難しいので、今日の給食では四角くになっています。 肉の上に、『けしの実』や『ごま』を散らして焼きますが、給食では白ごまを使いました。 松風焼きの名前の理由は、表はごまの飾りがにぎやかなのに比べて、裏には何もないことから「うら寂しい松の風」という 昔の歌が元になっているそうです。裏が何もないことから、これからも隠し事など悪いことがなく、元気にすごせるようにとの願いが込められています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 はくさい：八王子 長ねぎ：千葉県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 米：宮城県 豚肉：青森県 とり肉：岩手県 たまご：青森県 １月３０日（水）
＜学校給食週間５＞ 麦ごはん 魚のごまだれ焼き 茎わかめのしょうがいため ゆず大根 吉野汁 牛乳 今日は「全国学校給食週間」の最終日です。 昔は米が不足していて、学校給食でもパン給食が多かったですが、今は和食を中心とした米飯給食が多くなりました。 かつて、食べ物が不足していた時代の学校給食の目標は、「子どもの栄養の確保」に重点がおかれていました。食べ物がバラエティ豊かとなりいろいろな食べ物が食べられる飽食時代となった今、子どもの食の欧米化やそれに伴う肥満、そして大人になってからの生活習慣病が懸念されており、学校給食の目標は「子どもが食に対して正しい知識と理解を深め、食の正しい選択ができること」という食育の推進に変わりました。学校給食における食育の推進の基盤になるものは「和食」です。 日本人は長寿の国ですが、これは日本の食文化が大きく関係しているといわれています。 和食は栄養バランスがとれていることに加え、「出汁」のうま味や素材の味を活かした料理を中心としているため、しょうゆ、塩、砂糖等の調味料の使用量が抑えられます。しかし近年では、食の欧米化に伴い、塩分や糖分の摂りすぎで生活習慣病罹患率が増加し寿命の短縮も懸念されています。「日本人の和食離れ」という言葉も耳にします。 そのため、学校給食においては積極的に和食を取り入れ、子どもたちが「出汁」のうま味を知り、素材の味を感じて、大人になってからもその味覚を大切にできるようになることを目指しています。 また家庭においても和食離れが進み、魚料理が苦手な子どもも増えていると聞きます。本校でも、肉料理に比べると焼き魚や煮魚等は毎回食べ残しが多くなっています。和食には、魚を組み合わせることが多いですが、学校給食を通して、いろいろな魚の味を知り、魚の栄養について学ぶことで、将来、魚を含め「食の正しい選択」ができるようになることを願っています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 だいこん：神奈川県 にんじん：千葉県 ながねぎ：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 ゆず：高知県 米：宮城県 とり肉：岩手県 １月２９日（火）
＜学校給食週間４＞ きなこ揚げパン ポークビーンズ だいこんのピクルス くだもの（はるか） 牛乳 学校給食がある理由の一つは、みなさんが楽しい学校生活を過ごせるためです。また、食べ物を作ってくれる人を知ったり、栄養について学んだり、給食にはほかにも多くの意味があります。 さて、今日のきなこ揚げパンは、松枝小でも人気の高いメニューですが、この揚げパンが給食に登場したのは、今から約５０年前のことです。パンを油でカリッと揚げて砂糖やきなこをまぶして作ります。 昔から大人気のメニューだったそうです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：神奈川県 にんじん：千葉県 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 豚肉：茨城県 １月２８日（月）
＜学校給食週間３＞ カレーライス 野菜スープ フルーツヨーグルト 牛乳 今日の給食は、カレーライスです。 １月２２日は「カレーライスの日」です。今から３３年前のこの日に全国の小中学校の給食で一斉に「カレーライス」を出したことを記念して「カレーライスの日」になりました。 学校給食が始まったのは今から１００年以上前になりますが、初めは米が不足していて「ごはん」は給食には出ていませんでした。かわりにパンとめんばかりが出ていたそうです。「ごはん」が給食に登場したのは、今から４０年前のこと。「ごはん」の登場によって、カレーなども出せるようになり、バラエティ豊かな給食になりました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 はくさい：八王子 にんじん：千葉県 にんにく：青森家 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 米：宮城県 豚肉：茨城県 とり肉：岩手県 りんご：青森県 １月２５日（金）
＜学校給食週間２＞ わかめごはん やきししゃも すいとん じゃこ和え 牛乳 今から１００年以上前に始まった学校給食ですが、当時は戦争中で食べ物が足りなくなり、給食が続けられない時がありました。 米が不足して食べられなかった時、そのかわりに食べた料理が「すいとん」だったそうです。「すいとん」は小麦粉をねって団子にしてみそ汁などに入れた料理です。 今日の給食でも、すいとん入りの汁物を作りました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：静岡県 ながねぎ：千葉県 にんじん：千葉県 しょうが：熊本県 米：茨城県 とり肉：岩手県 研究発表会
１月２４日（木）
＜学校給食週間１＞ ごはん さけの塩焼き 浅漬け 呉汁 牛乳 今日から３０日までは、全国学校給食週間です。学校給食の歴史や学校給食の意味など、給食のことについて、いろいろ学んでいきましょう。 １日目の今日は、学校給食の歴史についてです。 日本で初めての給食は、今から１００年以上も前のことです。当時は家が貧しくてお弁当を持ってこられない子どもがたくさんいました。 そこで、小学校を建てたお坊さんがお昼ご飯を出し始めました。これが学校給食の始まりで、みんな大喜びで食べたそうです。 お坊さんが出した初めての給食は、おにぎり、焼き魚、漬物だったそうです。今日は、おにぎりではないですが、その時の給食を少し再現してみました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：八王子 こまつな：東京都 はくさい：茨城県 だいこん：静岡県 ながねぎ：千葉県 米：茨城 豚肉：茨城県 １月２３日（水）
＜世界の料理〜イタリア〜＞ ミルクパン カチャトーラ（とり肉のトマト煮込み） ペペロンチーノ イタリアンサラダ くだもの（スイートスプリング） 牛乳 来年２０２０年には、東京でオリンピックとパラリンピックが開催されます。 そこで、１月からは、これまで、オリンピックが開催されたいろいろな国の料理を給食に出す予定です。 今日の給食で紹介する国は、、イタリアです。イタリアは、１９６０年にローマという都市でオリンピックが開催されました。体操や水泳、レスリング、ボクシングなどの選手が活躍しました。イタリアは、ヨーロッパという地域にある国で、海や山があり、その土地の気候に合わせた郷土料理がたくさんあります。 カチャトーラとは、「狩人」という意味で、とり肉をトマトで煮込んだ料理です。また、イタリアは、パスタ料理も有名な国です。今日は、ベーコンやニンニクを使ったペペロンチーノを作りました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：千葉県 キャベツ：愛知県 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 とり肉：岩手県 １月２２日（火）
＜八王子こども屋台選手権こんだて＞ きびごはん 八王子てんぐの勝負めし！肉団子豚汁 わかめのにんにく炒め もやしのからし和え 牛乳 昨年１０月２１日に「八王子こども屋台選手権」が開催されました。小学４年生から６年生のチームがオリジナルメニューを考え、食のおもてなしをしました。今日の給食では、八王子市教育委員会 教育長賞を受賞したメニュー「八王子てんぐの勝負めし！肉だんご豚汁」を給食で食べました。このメニューを考えたのは、八王子の第七小学校と第三小学校の子どもたちでできたチームだそうです。一人一人がそれぞれいろいろな意見を出し、大人と相談して、メニューを考えました。寒い時期なので、体の温まるメニューを出したい、という考えから肉団子入りの豚汁にしたそうです。 本校でもインフルエンザによる学級閉鎖が増えてきました。拡大防止のため、ご家庭においても、外出後、トイレ使用後、食事前の手洗い、うがいにご協力よろしくお願いいたします。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 ながねぎ：八王子 だいこん：八王子 にんじん：千葉県 れんこん：茨城県 たまねぎ：北海道 もやし：群馬県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 えのきたけ：長野県 豚肉：茨城県 とり肉：岩手県 １月１９日（土）
＜学校公開日＞ エビピラフ クリームシチュー 豆入り野菜サラダ オレンジジュース 今日は体の温まるクリームシチューです。地場産のかぶや白菜、さつまいもが入っています。白菜やさつまいもの甘味が出て優しい味に仕上がっています。 本校でもインフルエンザが流行し始めました。インフルエンザの予防の基本は、手洗い、うがいです。 外から帰った後、トイレに行った後、食事の前は、忘れずに手洗い、うがいをするよう全校で呼びかけています。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 さつまいも：八王子 はくさい：八王子 にんじん：千葉県 キャベツ：愛知県 パセリ：千葉県 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 米：北海道 えび：インドネシア １月１８日（金）
【今日の給食】 ＜五つの輪こんだて＞ ごはん ホッケの塩焼き 青菜と切干だいこんのごまあえ けんちん汁 くだもの 牛乳 来年、２０２０年には、いよいよ東京でオリンピック・パラリンピックが開催されます。 オリンピックのマークは、五つの輪が重なってできています。これにちなんで、給食では毎月、五つの輪がそろった給食を出しています。給食での「五つの輪と」は、「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」の五つです。この五つがそろうと、栄養をバランスよくとることができます。今日の主食は「ごはん」です。主食には、体を動かすためのエネルギーがあります。主菜は「ホッケの塩焼き」です。主菜には、筋肉や骨、血をつくる栄養があります。副菜は、「野菜」と「汁物」です。副菜には、ビタミンという栄養があり、体の疲れを軽くしたり、カゼをひきにくくしたりする働きがあります。 五つの輪の食事を食べて、体力アップにつながると良いと思います。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 こまつな：東京都 にんじん：千葉県 ながねぎ：群馬県 ごぼう：群馬県 豚肉：静岡県 ホッケ：北海道 あいさつ運動
からまつ保育園との交流会
八王子市連合音楽会
１月１７日（木）
チリビーンズサンド チーズ入りオムレツ ABCスープ くだもの（菊花みかん） 牛乳 チリビーンズサンドは、大豆、玉ねぎ、にんじんをにんにくとセロリーとともに炒め、トマトケチャップやウスターソース、チリパウダーで味付けしたものです。今日は、パンに挟んででいただきます。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：八王子 はくさい：八王子 ほうれんそう：八王子 パセリ：千葉県 セロリー：静岡県 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 とり肉：岩手県 豚肉：静岡県 たまご：青森県 １月１６日（水）
【今日の給食】 みそラーメン ポテチサラダ 小魚のごまがらめ 牛乳 みそラーメンは、みその他に豆板醤が入っていて、少しピリ辛味です。体が温まる一品となっています。 ポテチサラダは、ボイル野菜の上に素揚げしたじゃがいもをのせました。パリパリのポテチは、毎回子どもたちに人気があります。 小魚のごまがらめは、かたくちいわしを煎って、さとう、しょうゆ、みりん、ごまを混ぜたタレとからめかました。かたくちいわしの苦味が抑えられていて、ほんのり甘味があるので食べやすいです。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 キャベツ：八王子 だいこん：神奈川県 もやし：栃木県 にんにく：青森県 にんじん：千葉県 しょうが：熊本県 ながねぎ：群馬県 豚肉：静岡県 １月１５日（火）
＜小正月こんだて＞ あずきごはん さばのみそ煮 キャベツのしょうが風味 筑前煮 牛乳 年が明け、あっという間に半分が過ぎました。今日、１月１５日は小正月です。小正月とは、正月の終わりを意味し、正月に家にお越しになった年神様お見送りする日といわれています。そして一年の健康を願う日とされているようです。小正月には、「小豆粥」を食べる習わしがあります。小豆はその色が赤色であることから邪気を払う力を持つといわれており、豆は「魔(ま)を滅(めっ)する」という言葉から、一年間の無病息災を願って食べられてきました。 今日の給食では、「小豆粥」の代わりに「あずきはん」を食べました。小豆には、たんぱく質や食物繊維等が多く含まれていて、栄養満点です！ 今日の給食の産地は下記のとおりです。 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 ごぼう：群馬県 れんこん：茨城県 キャベツ：愛知県 しょうが：熊本県 じゃがいも：北海道 米：北海道 もち米：岩手県 さば：ノルウェー １月１１日（金）
かやくごはん 白身魚のピリカラ揚げ かきたま汁 くだもの 牛乳 今日の給食は、「和食献立」です。かきたま汁には、八王子産のほうれんそうが入っています。 ほうれんそうは、今が旬の野菜です。風邪を予防するビタミンや、血を作る鉄分という栄養があります。 みどり色が濃いほうれんそうは、特に栄養価が高いといわれています。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 ほうれんそう：八王子 ごぼう：八王子 ながねぎ：八王子 にんじん：千葉県 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 米：茨城県 とり肉：岩手県 １月１０日（木）
【今日の給食】 ＜鏡開き献立＞ ごはん とり肉の照り焼き 生揚げと豚肉のみそ炒め 白玉のすまし汁 牛乳 明日、１月１１日は鏡開きの日です。鏡開きには、お正月に神様に供えていた鏡もちを下げて、お雑煮やおしるこにして食べます。下げた鏡もちは、切らずに割ったり砕いたりして使います。 これは、昔の武士たちの風習で、「切る」という言葉は縁起が悪いので、武士たちは鏡もちを木づちなどで割って使い、「鏡もちを割って開いた」ことを「運が開く」にかけて「鏡開き」と呼んだそうです。 今日は鏡もちのかわりに、給食室で白玉もちを作りました。 鏡もちには、感謝しながら食べることによって、「病気にかからず、災害を防ぐ」という「無病息災」の意味も込められています。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 こまつな：八王子 キャベツ：八王子 ながねぎ：八王子 にんじん：千葉県 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 米：茨城県 とり肉：岩手県 豚肉：青森県 １月９日（水）
＜３学期給食開始＞ 冬野菜ときのこの雑炊 笹かまぼこの南部揚げ 変わりきんぴら 豆黒糖 牛乳 新しい年を迎え、今日から３学期の給食が始まりました。 ３学期は、インフルエンザや胃腸炎等の風邪が流行する時期なので、よりいっそう身を引きしめて給食の提供に努めていきます。 どうぞ、よろしくお願いいたします。 さて、日本では１月７日に、七草がゆを食べる習わしがあります。これは、正月のおせち料理やお雑煮などで弱った胃を休めるためといわれています。 七草がゆは、春の七草を入れ塩で味付た粥を指しますが、今日の給食では、かぶや大根などの冬野菜ときのこを入れた雑炊を作りました。 かぶの葉も入っています。八王子産の野菜を使いました。野菜のうま味ときのこのダシがきいた優しい味に仕上がっています。 寒くなったので、雑炊で体を温め、疲れた胃を休められると良いですね。 今日の給食の産地は下記のとおりです。 だいこん：八王子 かぶ：八王子 こまつな：八王子 ごぼう：八王子 にんじん：茨城県 たまねぎ：北海道 しめじ：長野県 えのきたけ：長野県 米：茨城県 とり肉：岩手県 |