☆キムチチャーハン
　☆ミニしゅうまい
　☆春雨スープ
　☆牛乳

　　しゅうまいはひき肉だけではなく、絞り豆腐を入れて
　柔らかく仕上げました。また、良質のたんぱく質の豆腐
　を使っているので、栄養もたっぷりです！！
　　ひとつひとつ丸めて特製のしゅうまいの皮で包み、
　蒸しました。教室でも、チャーハンとともに大好評でした。

クラブ紹介集会が行われました。他のクラブはテレビ放送で紹介しました。３年生は来年度、どのクラブに入るのでしょうか？

４年生が本走の日を迎えました。元気よく走りました。インフルエンザの影響で予定が変わりましたが、全学年無事に持久走大会を終えることができました。

２月２０日（水）、大塚公園にて３年生の持久走記録会がありました。
天候にも恵まれ、子供たちも最後まで精いっぱい走り切ることができました。

　　給食では化学調味料は使わず、いろいろな素材で
　だしをとって調理に使用しています。
　　今日のから揚げとおひたしは昆布とけずりの混合出汁に
　調味料を合わせた「八方出汁」、船場汁は「こんぶの出汁」
　を使っています。
　　あるクラスに給食で使用している出汁をとる食材を持って
　いき、紹介しました。ほししいたけは水で戻して使うこと、
　その戻し汁にうまみがとけだしていること、出汁は時間を
　かけてとるととてもおいしいことなどお話しました。
　　煮干しは「頭とおなかをとって出汁をとるんだよ！！」
　と、教えてくれる子もいてよく知っていて、とても嬉しく
　思いました。和食は世界に誇れる日本の文化で、出汁の
　うまみはその和食の基本です。これからも出汁のうまみを
　大切に、給食でも作っていきたいと思います。

　☆ごはん
　☆鶏の出汁から揚げ
　☆船場汁
　☆かぶと青菜のおひたし
　☆牛乳

　　今日は和食のかなめの「だし」を味わう
　献立でした。ごはん以外のすべてのメニュー
　に出汁を使っています。から揚げにも八方出汁
　を使って下味をつけています。
　　船場汁は大阪の郷土料理です。こんぶの出汁
　でさばと大根をコトコトと煮て作りました。
　さばは塩で余分な水分を抜き、ボイルして酒を
　ふって使いました。また、ていねいにあくを
　とりながら煮込みました。
　　今日は給食室でも朝から２種類のだしをとり
　ました。給食室中、だしのいいにおいに包まれて
　いました。続きは2月21日の給食2をご覧ください。

　☆ししじゅうし
　☆にんじんシリシリ
　☆ワンタンスープ
　☆いよかん
　☆牛乳

　　今日は沖縄県の料理の献立でした。ししじゅうしは
　給食では大人気を誇るメニューです。にんじんシリシリ
　もおもしろい名前で、児童のみなさんも今日をとても
　楽しみにしていました。
　　「シリシリ」とは沖縄の言葉で「千切り」という意味
　があります。調理員さんが絶妙な火加減と炒め方でほど
　よい歯ごたえを残しつつ、　味もしっかりとしみている
　おいしいにんじんシリシリが出来上がりました。
　　ししじゅうしは由木東小全員分で約150Kgの量のごはん
　と、具材を調理員さんが２人で混ぜて作りました。しっかり
　と混ぜてとてもきれいに出来上がりました。
　

　☆ミルクパン
　☆ウィンナーソテー
　☆スタンポット
　☆グロンテスープ
　☆牛乳

　　今日は「学ぼう！食べよう！世界の料理」の第二弾、
　オランダの料理を給食で食べました。
　　オランダは外食文化があまりないそうで、食事は家で
　作って食べることが多いそうです。今日の給食はそのよう
　な家庭料理の再現です。
　　オランダは農業や畜産の盛んな国で、特にじゃがいもは
　名産です！！スタンポットとはオランダ風のマッシュポテト
　で、たまねぎやにんじんといっしょにつぶしました。
　グロンテスープは肉だんごのスープです。どとらも味付けは
　シンプルに塩・こしょうだけですが、野菜のうまみがとても
　よく出て、おいしくいただきました。
　　教室では何日も前から「スタンポット？グロンテ？」と
　聞きなれない言葉に興味津々！世界の言葉や料理にはまだまだ
　知らないことがあります。これからも給食の中でいろいろな
　ことを学んでいってほしいと思います。

　☆ごはん
　☆わかさぎの香り揚げ
　☆呉汁
　☆ひじきの炒め煮
　☆でこぽん
　☆牛乳

　　わかさぎはまさに今が旬の魚です。今日は青森県産の
　立派なわかさぎが届きました。
　　頭からしっぽまで食べられるわかさぎはカルシウムの
　宝庫です！！「頭としっぽ、どちらから食べるか」の
　論争（？）があったクラスもありましたが、頭を残す子も
　ほどんどなく、骨ごときれいにいただくことが出来ました。
　　また、今日の隠れた主役はひじきです。ひじきにも
　カルシウムや食物繊維がたっぷ含まれています。「おうち
　でも食べているよ！」といってもりもり食べてくれている
　姿がたくさん見られ、ひじきは苦手かな、といった心配も
　まったく必要ありませんでした！！残りは５パーセントを
　きっています。
　

２年生が本番に挑戦しました。昨年より力強い走りが出来ましたね。

　☆ごはん
　☆赤魚の香味焼き
　☆じゃがいものそぼろ煮
　☆野菜の彩りあえ
　☆牛乳

　　赤魚は深海にすむ魚で別名「あこうだい」のことです。
　身にはほどよく油がのって、含まれているタンパク質は
　とても良質なので赤ちゃんからお年寄りまで安心して
　食べられる魚のひとつです。今日はその赤魚をみそと
　香味野菜を合わせたたれにつけこんでオーブンで焼きま
　した。焼きあがったらクラスの人数に合わせて数えますが、
　衛生に気をつけて写真のように、手では直接さわらないよう、
　へらなどを使って数えています。

卒業まであと２５日。由木東小生活最後の持久走大会です。アップダウンの大きいコースを力強く走っていました。

１年生が初めての持久走大会に出場しました。１周ウォーミングアップをしてから２周走りました。全員乾燥できました。

６年生は学年でおばけ屋敷を準備しました。大人気で整理券まで登場。

物を作るコーナーと体験するコーナーを各クラスが用意しています。

お店の仕事とお客さんとどっちが楽しかったかな？

校内を一生懸命宣伝して回るＰＲ係や受付など役割分担がきちんとできています。

３年生以上は、前半と後半に分かれて、お店とお客さんと交代します。

１・２年生はお客さんです。いくつのお店に行けたでしょうか？

２月１３日（水）待ちに待った由木東ワールドが行われました。インフルエンザ対策で全員マスク着用で参加しました。