今日の献立

　　　★ガーリックフランス　★ポークビーンズ

　　　★冬キャベツと大根サラダ　★牛乳

　
　一年中いつでもある大根ですが、冬が旬です。寒い時期の大根は、みずみずしくて甘みがあります。一番甘みがあるのは、葉っぱに近い上の方で、下にいくほど辛みが増します。

　今日の献立

　　　★ごはん　★鶏の出汁唐揚げ　★船場汁

　　　★かぶらと青菜のおひたし　★牛乳

　今日は、八方出汁を使った和食の献立です。八方出汁の「八方」は、いろいろな料理に使える万能出汁というところから名まえがつきました。給食では、昆布と削り節を煮たてた「出汁」に酒、みりんを加えた「八方出汁」で味付けした「鶏の出汁唐揚げ」、かぶらと青菜のおひたし」を食べます。

　今日の献立

　　　★人参ごはん　★サーモンのマヨネーズ焼き

　　　★肉じゃが　★わかめととうふのみそ汁　★牛乳


　今日は、八王子の中学生が、家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました。中学生からのメッセージです。「にんじんごはんにして具材を取り入れ、栄養をプラスしました。」「魚をメインの献立にして、芋や海藻の副菜を組み合わせ、バランスのよいごはんを考えました。」

　今日の献立

　　　★ごはん　★さばのカレー焼き　★五目煮豆

　　　★とり汁　★牛乳


　五目というのは、いろいろな材料が入っているという意味から『五目煮豆』という料理の名前になりました。豆は『大豆』です。
　　

　今日の献立

　　　★スパゲッティミートソース　★白菜スープ　

　　　★チョコチップケーキ　★牛乳
　
　
　日本では女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、海外では家族や友だちなどへ感謝の気持ちをこめて花やカード、お菓子を贈ります。また、３月１４日のホワイトデーは日本だけのイベントです。給食室からは、心をこめて手作りのチョコチップケーキを焼きました。

　今日の献立

　　　★切干ビビンバ　★わかめスープ

　　　★手作り魚ナッツ　★牛乳


　『ビビンバ』は、韓国のまぜごはんです。どんぶりなどの器にごはん、ナムル、肉、卵を入れて、よくかきまぜて食べます。韓国語に近づけて発音してみよう！】韓国語で『ピビム』が「まぜる」、『パプ』が「ごはん」です。ビビンバは、正しい発音で言うと『ピビムパプ』になります！

　今日の献立

　　　★ごはん　★さわらの西京焼き　★のっぺい汁

　　　★東京うどのきんぴら　★はるか　★牛乳

　
　うど（独活）は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。今日のうどは、立川産のものを使用しました。
　

　今日の献立

　　　★ゆかりごはん　★ししゃもの磯辺焼き　★いなか汁

　　　★小松菜と揚げの煮びたし　★甘平　★牛乳

　
　日ごろ、よく食べているししゃもは、「カラフトシシャモ」です。本当の「ししゃも(柳葉魚)」は北海道でしかとれません。「カラフトシシャモ」のおよそ1,500分の１しかとれないため、とっても貴重な魚です。給食で食べているのは「カラフトシシャモ」。カルシウムたっぷりです。

　今日の献立

　　　★ごはん　★とうふのカレー煮　

　　　★中華風たまごのスープ　★ツナ入りにんじんシリシリ　★牛乳


　にんじんは、一年中食べられる野菜ですが、もともとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。アフガニスタンが原産で、オレンジ色で太くて短い「西洋にんじん」と赤い色の細長い「東洋にんじん」などがあります。

　今日の献立

　　　★磯ごはん　★おでん　

　　　★白菜のゆず風味　★ポンカン　★牛乳


　白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です！
　

　今日の献立

　　　★マッシュサンド　★クリームシチュー

　　　★フレンチサラダ　★牛乳


　今日の献立の「コーンマッシュ」は、じゃがいもを蒸してつぶして作りました。じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」と呼ばれているほど、ビタミンや、食物繊維など栄養がたくさん詰まっています。

　今日の献立

　　　★やきとり丼　★たら汁　

　　　★香りキャベツ　★甘平　★牛乳

　
　今日は、やきとり丼に鶏肉をつかっています。お相撲さんが食べるちゃんこ鍋には、鶏肉や鶏だしを使ったものが多いです。これは、お相撲さんならではの理由があります。お相撲さんは、四つん這いで土俵に手をついたら「負け」になってしまいます。４本足で立つ牛や豚は「負け」をイメージしてしまうので、２本足で立つ鶏に縁起を担いだそうです。
　

　今日の献立

　　　★恵方巻き　★ペッパービーンズ　

　　　★つみれ汁　★牛乳


　２月３日は節分です。豆や米には「悪いものを追いはらう力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまき、年の数だけ豆を食べて、１年を無事に過ごせるよう願います。今日の給食では、ペッパービーンズを作りました。

　今日の献立

　　　★ごはん　★チキン南蛮　★じゃがいもの細切り炒め

　　　★白菜と豆腐のスープ　★牛乳


　白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です！

　今日の献立

　　　★ごはん　★えび入りたまご焼き　★みそたぬきじる

　　　★ぶどう豆　★彩り和え　★牛乳


　今日は、和食の献立です。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された理由の１つは、「栄養バランスがいい」ことです。和食の栄養バランスがよくなるヒミツは、『一汁三菜』という和食の形にあります。

　

　今日の献立

　　　★菜っぱ飯　★じゃがいもすいとん　★焼きししゃも

　　　★白菜のごまあえ　★牛乳

　
　戦争中や戦後は食べ物が足りなくなり、米も不足していました。そのかわりに食べた料理が「すいとん」です。今日のすいとんは、小麦粉を豆腐とすりおろしたじゃがいもで練って作りました。

１月２６日に、道徳授業地区公開講座を実施しました。今年は学級担任による道徳授業（１〜５年生）と、講師の方による６年生・保護者・地域の方々を対象とした授業公開・講演会を行いました。講師を務められたのは、元東京都小学校道徳教育研究会会長　後藤忠氏です。後藤氏は、「道徳で扱う教材は、心の鏡です」と静かに語り、「ひよこの話」を題材として授業を受けた一人一人の心を映し出させようとしました。時折写真にあるように子供と大人がグループになり、抱いた思いを交流・共有し、我が心と真剣に向き合うことができました。

　今日の献立

　　　★セルフおにぎり　★鮭の塩焼き　★呉汁

　　　★柚香漬け　★はるか　★牛乳


　給食には、120年以上の歴史があります。明治22年、山形県の忠愛小学校だといわれています。初めての給食は、おにぎり、焼き魚、漬物だったそうです。

　今日の献立

　　　★きなこあげパン　★はっちくんスープ

　　　★ナッツサラダ　★はれひめ　★牛乳


　揚げパンが給食に登場したのは今から約50年前！昔から大人気です。パンを油でカリッと揚げて、砂糖やきな粉をまぶして作ります。

　今日の献立

　　　★カレーライス　★わかめサラダ　

　　　★ピーチヨーグルト　★牛乳


　1月22日は「カレーライスの日」でした。今から35年前、昭和57年のこの日に、全国の小中学校の給食で一斉に「カレーライス」を出したことを記念して「カレーライスの日」になりました。