２月１３日（水）
・切り干しビビンバ ・わかめスープ ・手作り魚ナッツ ・牛乳 今日は「ビビンバ」でした。ごはんの上に、肉・野菜をそれぞれ炒めた物をのせました。皆上手にごはんと混ぜていて良く食べていました。 ２月１２日（火）
・ごはん ・さごちの西京焼き ・のっぺい汁 ・東京うどのきんぴら ・牛乳 今日は、「東京うど」を使ったきんぴらを作りました。「うど」は、１２月から４月が旬になる日本生まれの野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室(むろ)」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培されるため、太陽の光を浴びず、真っ白な茎に育つのが特徴です。みずみずしくシャキシャキした食感を味わいました。 ２月８日（金）
・ゆかりごはん ・ししゃもの磯辺焼き ・いなか汁 ・小松菜と揚げの煮びたし ・果物 ・牛乳 今日は、「五つの輪で体力アップ献立」でした。主食・主菜・副菜・乳製品・果物の五つの輪がそろった献立です。今日の献立では、「骨を作ろう（骨強化）」として、カルシウムとたんぱく質とビタミンがとれる組み合わせです。今日の給食を残さず食べて、骨強化アップ！をめざしましょう。 ２月７日（木）
・ごはん ・豆腐のカレー煮 ・たまごとコーンのスープ ・ツナ入りにんじんシリシリ ・牛乳 「にんじんシリシリ」とは沖縄県の郷土料理です。「シリシリ」とは沖縄の方言で「千切り」のことです。千切りにしたにんじんを油でいため、今日は、切り干し大根と昆布とツナを入れて一緒に炒めました。 ２月６日（水）
・磯ごはん ・おでん ・白菜のゆず風味 ・牛乳 今日は旬の白菜とゆずで香り付けした「白菜のゆず風味」を作りました。白菜もにんじんも八王子産です。白菜とにんじんを油で炒めて、塩としょうゆで味付けし、最後にゆずの搾り汁と皮のすりおろしも加えて風味を出しました。 ２月５日（火）
・マッシュサンド（セルフ） ・クリームシチュー ・フレンチサラダ ・オレンジジュース 今日はコッペパンに自分でマッシュポテトを挟んで食べました。パンに切れ目が入っているので、皆上手に広げて入れていました。クリームシチューも人気でした。 ２月４日（月）
・やきとり丼 ・たら汁 ・香りキャベツ ・くだもの ・牛乳 今日の汁物のたら汁には魚の「たら」が入っています。身が白いことから魚へんに「雪」と書くようになりました。お腹いっぱいに食べることを「たらふく」といい ますが、「鱈腹」と書きます。鱈が大きな口でたくさん食べることからきているそうです。 2月１日（金）
・恵方巻（セルフ） ・つみれ汁 ・ペッパービーンズ ・牛乳 今日は２月３日の節分にちなんで、恵方巻を食べました。各自、のりにごはんをのせて上手に恵方巻を作ってくれました。今年の恵方は、「東北東」です。今年一年を健康で無事に過ごせますようにと祈って、東北東を向いて無言でしっかり食べました。 １月３1日（木）
・ごはん ・れんこんハンバーグおろしたれ ・温野菜サラダ ・かぶのみそ汁 ・牛乳 今日は、れんこんの入ったハンバーグでした。れんこんを粗みじん切りにしてシャキシャキした食感を味わって食べました。温野菜サラダは、はちみつを入れて作りました。かぼちゃとはちみつの甘みがあって食べやすいサラダでした。 1月３０日（水）
・ごはん ・えび入りたまごやき ・みそたぬき汁 ・彩あえ ・牛乳 学校給食週間の最終日でした。今日は和食献立でした。和食献立が給食で出るようになり40年ほど経ちましたが、今では週の半分以上が和食献立です。和食は栄養バランスが優れているといわれ、世界無形文化遺産にも登録されました。 今日は、和食の基本でもあるだし汁をたっぷり使いました。汁物はもちろんたまごやきやあえ物にも削り節でとっただし汁を使いました。 １月２９日（火）
・きなこ揚げパン ・はっちくんスープ ・ナッツサラダ ・くだもの ・牛乳 学校給食週間４日目は、学校給食と言えば！の「揚げパン」でした。揚げパンが給食に登場したのは、５０年も前からです。昔から大人気の献立です。今では、揚げパンもシナモン・ココア・ごまなどの色々な味の揚げパンがあります。今日はきなこと砂糖に少しの塩を入れたきなこ揚げパンでした。 １月２８日（月）
・カレーライス ・わかめサラダ ・ピーチヨーグルト ・牛乳 ２４日から全国学校給食週間が実施され、学校給食の歴史を振り返っています。今日はカレーライスでした。今では毎日のように給食の主食はごはんが出ますが、今から７０年から４０年前の給食では主食はパンと麺だけでした。４０年ほど前からごはんが登場し始めました。ごはんの登場により、和食献立がでるようになったり、献立の幅が広がりました。児童に人気のカレーライスもそのひとつです。 １月２６日（土）
１月２５日（金）
・菜っ葉飯 ・じゃがいもすいとん ・焼きししゃも ・白菜のごまあえ ・牛乳 24日〜30日は「全国学校給食週間」です。今日の献立では、じゃがいもをすりおろし、豆腐と小麦粉を混ぜてすいとんを作りました。戦時中や戦後の食糧難の時代には、お米もなくそのかわりに小麦粉でつくった団子をみそ汁やおつゆに入れ「すいとん」が食べられたそうです。 １月２４日（木）
・セルフおにぎり ・鮭の塩焼き ・呉汁 ・柚香漬け ・牛乳 今日１月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。日本で学校給食が始まった日を記念して作られました。今日の給食では、日本で初めての給食が「おにぎり・焼き魚・漬物」だったことを再現した献立です。おにぎりは各自セルフサービスでにぎります。 １月２３日（水）
・ミルクパン ・カチャトーラ ・ペペロンチーノ ・イタリアンサラダ ・牛乳 ２０２０年に東京オリンピック・パラリンピックが開催されますね。開催までの１８か月で、今までの夏季オリンピック開催国の料理を食べていきます。東京オリンピック・パラリンピック教育の一環として、これから毎月色々な国のお料理や食文化を給食をとおして紹介していきます。今日の給食では、「イタリア」の料理を食べました。「カチャトーラ」とは、「鶏肉の狩人風」という意味で、鶏肉をトマトで煮込んだトスカーナ地方の料理です「ペペロンチーノ」は、パスタ料理の１つで、「唐辛子」という意味です。にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて、スパゲティーにからめます。 １月２２日（火）
・八王子ラーメン ・ポテチサラダ ・黒糖アーモンド ・牛乳 今日は、八王子ラーメンでした。楽しみにしていた児童も多かったようです。玉ねぎや小松菜（八王子産）といった野菜もたっぷりと入ったラーメンです。ポテチサラダは、ジャガイモを千切りにしたものを油であげてサラダの上にのせました。ジャガイモのパリパリとした食感がサラダと混ざって野菜をおいしく食べることができます。 １月２１日（月）
・ごはん ・ほっけの一夜干し ・けんちん汁 ・青菜のごまあえ ・くだもの ・牛乳 今日は、「五つの輪で体力アップ献立」でした。主食・主菜・副菜・くだもの・牛乳の五つがそろった献立です。運動するときは筋肉を使います。強い筋肉を作るために、たんぱく質とビタミンが必要です。今日の主菜の「ほっけの一夜干し」は、たんぱく質が多く含まれています。「青菜のごまあえ」や「けんちん汁」の野菜にはビタミンが多く含まれています。 １月１８日（金）
・ブドウパン ・たらとじゃがいものグラタン ・たまごときのこのスープ ・冬キャベツと大根サラダ ・牛乳 今日のサラダは、八王子産の冬キャベツと大根を使いました。手作りドレッシングには、はちみつが入っていたので、ほんのり甘みがあり、おいしく野菜が食べられました。 １月１７日（木）
・ごはん ・チキン南蛮 ・じゃが芋の細切り炒め ・白菜と豆腐のスープ ・牛乳 チキン南蛮は、鶏肉の唐揚げに甘酢だれを作ってかけました。児童にとても人気で、お休みの子が多かったにも関わらず、おかわりをしてくれて残食はほとんどありませんでした。 |