今日の献立

　　　★ごはん　★さわらの西京焼き　★のっぺい汁

　　　★東京うどのきんぴら　★はるか　★牛乳

　
　うど（独活）は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。今日のうどは、立川産のものを使用しました。
　

　今日の献立

　　　★ゆかりごはん　★ししゃもの磯辺焼き　★いなか汁

　　　★小松菜と揚げの煮びたし　★甘平　★牛乳

　
　日ごろ、よく食べているししゃもは、「カラフトシシャモ」です。本当の「ししゃも(柳葉魚)」は北海道でしかとれません。「カラフトシシャモ」のおよそ1,500分の１しかとれないため、とっても貴重な魚です。給食で食べているのは「カラフトシシャモ」。カルシウムたっぷりです。

　今日の献立

　　　★ごはん　★とうふのカレー煮　

　　　★中華風たまごのスープ　★ツナ入りにんじんシリシリ　★牛乳


　にんじんは、一年中食べられる野菜ですが、もともとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。アフガニスタンが原産で、オレンジ色で太くて短い「西洋にんじん」と赤い色の細長い「東洋にんじん」などがあります。

　今日の献立

　　　★磯ごはん　★おでん　

　　　★白菜のゆず風味　★ポンカン　★牛乳


　白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です！
　

　今日の献立

　　　★マッシュサンド　★クリームシチュー

　　　★フレンチサラダ　★牛乳


　今日の献立の「コーンマッシュ」は、じゃがいもを蒸してつぶして作りました。じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」と呼ばれているほど、ビタミンや、食物繊維など栄養がたくさん詰まっています。

　今日の献立

　　　★やきとり丼　★たら汁　

　　　★香りキャベツ　★甘平　★牛乳

　
　今日は、やきとり丼に鶏肉をつかっています。お相撲さんが食べるちゃんこ鍋には、鶏肉や鶏だしを使ったものが多いです。これは、お相撲さんならではの理由があります。お相撲さんは、四つん這いで土俵に手をついたら「負け」になってしまいます。４本足で立つ牛や豚は「負け」をイメージしてしまうので、２本足で立つ鶏に縁起を担いだそうです。
　

　今日の献立

　　　★恵方巻き　★ペッパービーンズ　

　　　★つみれ汁　★牛乳


　２月３日は節分です。豆や米には「悪いものを追いはらう力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまき、年の数だけ豆を食べて、１年を無事に過ごせるよう願います。今日の給食では、ペッパービーンズを作りました。

　今日の献立

　　　★ごはん　★チキン南蛮　★じゃがいもの細切り炒め

　　　★白菜と豆腐のスープ　★牛乳


　白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です！

　今日の献立

　　　★ごはん　★えび入りたまご焼き　★みそたぬきじる

　　　★ぶどう豆　★彩り和え　★牛乳


　今日は、和食の献立です。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された理由の１つは、「栄養バランスがいい」ことです。和食の栄養バランスがよくなるヒミツは、『一汁三菜』という和食の形にあります。

　

　今日の献立

　　　★菜っぱ飯　★じゃがいもすいとん　★焼きししゃも

　　　★白菜のごまあえ　★牛乳

　
　戦争中や戦後は食べ物が足りなくなり、米も不足していました。そのかわりに食べた料理が「すいとん」です。今日のすいとんは、小麦粉を豆腐とすりおろしたじゃがいもで練って作りました。

１月２６日に、道徳授業地区公開講座を実施しました。今年は学級担任による道徳授業（１〜５年生）と、講師の方による６年生・保護者・地域の方々を対象とした授業公開・講演会を行いました。講師を務められたのは、元東京都小学校道徳教育研究会会長　後藤忠氏です。後藤氏は、「道徳で扱う教材は、心の鏡です」と静かに語り、「ひよこの話」を題材として授業を受けた一人一人の心を映し出させようとしました。時折写真にあるように子供と大人がグループになり、抱いた思いを交流・共有し、我が心と真剣に向き合うことができました。

　今日の献立

　　　★セルフおにぎり　★鮭の塩焼き　★呉汁

　　　★柚香漬け　★はるか　★牛乳


　給食には、120年以上の歴史があります。明治22年、山形県の忠愛小学校だといわれています。初めての給食は、おにぎり、焼き魚、漬物だったそうです。

　今日の献立

　　　★きなこあげパン　★はっちくんスープ

　　　★ナッツサラダ　★はれひめ　★牛乳


　揚げパンが給食に登場したのは今から約50年前！昔から大人気です。パンを油でカリッと揚げて、砂糖やきな粉をまぶして作ります。

　今日の献立

　　　★カレーライス　★わかめサラダ　

　　　★ピーチヨーグルト　★牛乳


　1月22日は「カレーライスの日」でした。今から35年前、昭和57年のこの日に、全国の小中学校の給食で一斉に「カレーライス」を出したことを記念して「カレーライスの日」になりました。

　今日の献立

　　　★ごはん　★蓮根ハンバーグおろしだれ　★温野菜サラダ

　　　★かぶのみそ汁　★牛乳


　「かぶ」は、色の白いもの・赤いもの、小さいもの・大きいものなど、種類がたくさんあります。根っこの白い部分だけでなく、葉っぱも食べることができるので、捨てる部分がありません。寒い時期に甘みが増してきます。

　今日の献立

　　　★八王子ラーメン　★ポテチサラダ　

　　　★黒糖ナッツ　★牛乳


　サラダのキャベツには、ビタミンＣが多く、胃腸の調子を整える働きがあります。

　今日の献立

　　　★ごはん　★ほっけの一夜干し　★けんちん汁

　　　★青菜のごまあえ　★いちご　★牛乳


　ほっけは、赤ちゃんの時は鮮やかな緑色で、群れで泳いでいると花のようにとても美しいといわれています。そのため、魚へんに花と書いた漢字を書くようになったそうです。

　今日の献立

　　　★ミルクパン　★カチャトーラ　★ペペロンチーノ

　　　★イタリアンサラダ　★牛乳

　
　カチャトーラは「狩人風」という意味で鶏肉をトマトで煮こんだトスカーナ地方の料理です。ペペロンチーノは、パスタ料理の一つで「唐辛子」という意味です。にんにくと唐辛子をオリーブ油で炒めて、スパゲティにからめたものです。イタリア語では「アリオ（にんにく）・オリオ（オリーブ油）・ペペロンチーノ（唐辛子）」と呼びます。


　

　今日の献立

　　　★ごはん　★あこう鯛の味噌焼き

　　　★筑前煮　★小松菜と揚げの煮びたし　★みかん　★牛乳


　みかんには、かんきつ類の中でも「みかん」だけにある「シネフィリン」が、かぜの予防になります。みかんの酸味クエン酸は、疲労回復になります。

　今日の献立

　　　★マーボー丼　★中華風揚げ芋　

　　　★わかめスープ　★牛乳


　中華風揚げ芋のさつまいもは、お腹の調子を整えてくれる食物繊維や肌の調子を整えてくれるビタミンＣ、ほかにもいろいろな栄養があります。