★きょうのこんだて★

　しせんどうふどん
　たまごスープ
　こんさいチップ
　牛乳

　四川（しせん）は、中国の四川省のことで
　ジャイアントパンダの保護区があります。
　唐辛子、山椒などの香辛料を使った
　辛い料理が有名ですね。
　四川豆腐には、トウバンジャンを入れて
　ピリッと辛みを加えています。
　根菜チップはさつまいも、れんこんを
　うすくスライスして油で揚げて作ります。
　さつまいもは八王子産の紅はるかです。
　低温の油でじっくり揚げます。
　サクサク、パリパリ、スナック感覚で
　どんどん食べてしまいます（＾ｕ＾）

　★きょうのこんだて★

　ごはん
　さばのごまみそやき
　さわにわん
　とうきょううどとわかめのきんぴら
　牛乳

　今日は、東京都立川市産の東京うどが
　届きました。約70ｃｍほどの長さがあります。
　わかめとしめじを一緒に炒めて、きんぴらに
　しました。ごはんの横に盛りつけて。
　東京うどは、スライスしたあと、切り口の変色
　を防ぐために、酢水につけておきます。
　こうすることで、アク抜きができます。
　12月中旬〜4月が旬なので、ぜひ食卓にも
　活用してみてください(^^)

　★きょうのこんだて★

　セサミパン
　とうふハンバーグ
　こふきいも
　ミネストローネ
　牛乳

　インフルエンザが流行っています。
　体調がすぐれない人も多いようですね。
　手洗い・うがいなど基本的な予防はもちろん
　しっかり食べて、よく寝て、適度な運動も。
　規則正しい生活が大切です。
　豆腐ハンバーグは、豚ひき肉にしぼりとうふ、
　玉ねぎ、卵、パン粉を加えよくこねて
　一つ一つ成形して焼きます。
　お休みが多いクラスもある中、がんばって
　食べてくれたようです！

　★きょうのこんだて★

　ごはん
　わかさぎのかおりあげ
　ごじる
　ひじきのいために
　牛乳

　わかさぎには骨を丈夫にするカルシウムと
　カルシウムの手伝いをするビタミンＤが
　豊富に含まれています。
　1匹6ｃｍ〜8ｃｍほどと小さな魚なので
　頭から尻尾まで丸ごと食べられますね○
　表面が凍った湖に穴を開けて、その穴から
　釣り糸をたらして釣る穴釣りという方法で
　釣ることができます。山梨県の山中湖や
　長野県の諏訪湖などで楽しむことができる
　冬の風物詩です。
　今日は下味をつけて、油でカラッと揚げました。
　どのクラスも食べてくれていて、完食です！

　★きょうのこんだて★

　えほうまき（セルフ）
　つみれじる
　まめこくとう
　くだもの（いよかん）
　牛乳

　2月に入りました！
　インフルエンザがあいかわらず流行っている
　ようです。手洗い、うがいなど、できることは
　きちんとして、予防をこころがけましょう！
　今日は節分献立です。
　豆や米には悪いものを追い払う力がある
　とされているため、鬼がやってくる節分に
　豆をまき、歳（とし）の数だけ豆を食べて
　1年を無事に過ごせるように願います。
　そして、鬼はいわしの生臭いにおいと
　ひいらぎのトゲが苦手なので、いわしの
　頭をひいらぎの枝にさして玄関に飾り、
　鬼を追い払います。
　ちらしずしをのりで巻いてセルフの
　恵方巻きを作りましょう♪
　つみれ汁に入れたつみれだんごは
　いわしのすりみ、たらのすりみ、鶏ひき肉を
　合わせて一つ一つ丸めて作ります。
　今年の恵方は東北東やや右です(^^)/