11日の給食はジャージャー麺、とうがんスープ、果物、牛乳です。ジャージャー麺にかけて食べる肉みそは麺ともやしと食べるので、しっかりめの味に仕上げました。肉みその周りにもやしをのせて食べます。スープには冬瓜をたっぷり使いました。冬の瓜と書きますが、旬のおいしい時期は6月から9月と言われています。冬まで貯蔵できることから「冬瓜（とうがん）」と名づけられたそうです。冬に瓜と書いて「とうがん」ですが、南に瓜と書くと「かぼちゃ」、西に瓜と書くと「すいか」、糸に瓜と書くと「へちま」ですと保健給食委員会さんがお昼の放送でお話してくれました。覚えておくといつか役に立つかもしれませんね。

10日の甘塩鮭は脂がのっていて、とても美味しい鮭でした。魚にはどうしても骨があり、食べるのが面倒だなと思いがちです。鮭は切り身にすると骨も取りやすくなります。給食の放送で、「鮭は何色の魚でしょうか？」というクイズを出しました。見ためは「赤」ですが、実は「白身の魚」に分けられています。みなさん、答えることができたでしょうか？

10日の給食はごはん、鮭の塩焼き、いりどり、みそ汁、果物、牛乳です。いりどりには、たくさんの根菜を使いました。食物繊維も豊富で栄養満点です。食べやすいように形を切りそろえてあります。

今日１３日（木）の集会は代表委員会が「災害地域応援集会」として体育館で行いました。近年、熊本、大阪、岡山、北海道などで大きな自然災害が発生し、多くの犠牲者や被災者が出て、未だに避難所生活を送っている方が多くいます。普通に生活できることをあたりまえのように思てしまいますが、自然の力は全てを奪ってしまうことを忘れてはならないと思います。心の復興・生活の復興へ向けて一日一日を懸命に生きている方々に児童ができることはないかと代表委員会で話し合い、この集会で現状を映像やインタビューを通して全校児童に訴えました。全校の児童は静かに耳と目を傾けていました。児童が現地に行ってボランティア活動はできませんが、募金ならできると呼びかけました。
お小遣いの中から、願いを込めて少しでも募金できれば、被災地の復興の手助けになると思います。一人の力では無理でも、みんなが力を合わせれば、大きな復興の応援になるはずです。
明日から、募金活動をします。朝、代表委員会が廊下で募金箱を持っていますので、ご協力をよろしくお願いします。

平成３０年９月２１日（金）〜９月３０日（日）は「秋の全国交通安全運動」週間です。第四小学校の児童の作品が八王子市のポスターになりました。一人一人が交通ルールを守り、交通事故のない社会を築いていきましょう。以下に都からきている通知と重点を紹介します。

○「人にやさしい運転を心がけましょう！」
　・横断歩道は歩行者優先です。
　・「あおり運転」はやめましょう。
○「ながらスマホ」はやめましょう！

★重点
　１子供と高齢者の安全な通行の確保と高齢者の交通事故防止
　２夕暮れ時と夜間の歩行中・自転車乗用中の交通事故防止
　３全ての座席のシートベルトとチャイルドシートの正しい着用の徹底
　４飲酒運転の根絶
　５二輪車の交通事故防止

子供は飛び出し事故、交差点での事故、自転車事故が多いです。飛び出しは絶対にしないこと。交差点を渡る時は、青信号でも右左右と確認すること。そして、運転手と目を合わせる（アイコンタクト）こと。自転車の運転は安全第一にすること。よろしくお願いします。
＊ポスターは、昇降口に貼られたものです。

　2学期の総合的な学習の時間も、1学期に引き続いて防災について取り組んで行きます。
　１学期は主に自助について学んだので、２学期は共助について学んで行きます。そこで、「共助」を学ぶためにどんなことを取り組んでいけばよいのか、グループで話し合いました。多く出てきた意見は、地域の危険な所や安全な所などを調べて防災マップを作る。防災に詳しい人に話を聞く。応急処置や人を助けるための方法をる。という意見でした。また、地域のつながりを深め、いざという時に助け合うために、あいさつをしたり地域の行事に参加していくことも大切だという声があがりました。防災のために欠かせない大事な視点です。ぜひ、実行していけるよう声をかけていきます。
　２学期も、地域、保護者の皆様のお力を借りて総合の学習を進めていきます。よろしくお願いします。

7日の給食はカレーピラフ、ポテトカルボナーラ、きゃべつとベーコンのスープ、冷凍みかん、牛乳です。スープにはたくさんのキャベツを使いました。キャベツにはビタミンU(ユー）と呼ばれる栄養があり、別名キャベジンといいます。胃薬の名前にもあるこの栄養素は胃の粘膜を保護・修復してくれる働きがあります。脂ものの料理と一緒に食べたい食材です。キャベツの芯は苦手な子も多いと思いますが、カルシウムやミネラルの含有量は葉の部分に比べて多いといわれています。今日のスープは芯の部分を薄くスライスして食べやすいように工夫しました。スープ、ポテトカルボナーラに入っている「ベーコン」は国産豚肉使用の無添加ベーコンです。体に安心、料理をよりおいしくしてくれるベーコンです。

6日の給食はマーボーなす丼、レタスと卵のスープ、ぴりからきゅうり、牛乳です。マーボー丼には今が旬の「なす」を入れました。なすには体を冷やす効果があるので、暑い夏には最適な食べ物です。なすは油との相性がよいので、さらに美味しくするため、一度油で揚げてから加えました。レタスと卵のスープにはたくさんのレタスを入れて作りました。レタスは鋼の包丁で切ると切り口が変色してしまうので、食べやすいように手でちぎりました。サラダに使ってもレタスが余ってしまう時はぜひ、スープに入れてみてはいかがでしょうか？

給食ではししゃもが多く登場します。小学生の間では頭から食べると頭がよくなり、尾っぽの方から食べると足が速くなるとかならないとか・・・皆さんはどちらから食べますか？ししゃもは頭から尾まで全て食べることができ、牛乳にも多く含まれているカルシウムたっぷりです。骨や歯を強くしてくれます。成長期である小学生のうちから骨や歯を強くしていきましょう。

古代米には「赤米」のほかに「黒米」「緑米」があり、米の色だけでなく稲穂にも色がついています。この稲穂の色を使って田んぼアートが作られています。昨年9月に行われた都市緑化はちおうじフェアでは高月町に素敵な田んぼアートが作られていました。

5日の給食は古代ごはん、焼きししゃも、厚揚げと豚のみそ炒め、きのこ汁、牛乳です。古代ごはんには古代米の一種の「赤米」を入れました。「古代米」とは稲の原種である野生稲の特徴を受け継いだ米（稲）のことです。種皮の色がついた玄米の状態で食べます。昔はお祝いの時に食べられていて、お赤飯のルーツと言われています。白米に比べるとポリフェノールやビタミン、ミネラル豊富なお米です。

釜でコトコト煮込み、レモン汁と砂糖を加えます。ブルーベリー本来の味を活かすため、砂糖は極力控えて作ります。甘みのある美味しく立派なブルーベリーは10軒のブルーベリー農家さんのご協力のもと、食べることができました。恩方は水はけがよく、土に水を蓄える土地のため、ブルーベリー栽培にとても適しているようです。たくさん実るように若い枝へたくさん栄養が回るための工夫もされているようです。給食ではとてもおいしくいただきました。

4日のヨーグルトには八王子市の恩方で作られた「ブルーベリー」を使って作ったブルーベリーソースをかけて食べました。9月4日から7日にかけて、八王子市内の小中学校で一斉に食べる日を設定しました。その量、約440ｋｇです。第四小学校では7.4ｋｇのブルーベリーを使ってソースを作りました。一緒に使うレモンにもこだわり、国産の生レモンを絞りました。

4日の給食はソフトフランスパン、ポークビーズ、コールスローサラダ、ヨーグルト恩方ブルーベリーソース、牛乳です。ポークビーンズは給食の代表的なメニューの一つです。給食では大豆を固い乾燥豆から茹でて使います。豚肉、大豆、野菜たっぷりのポークビーンズは栄養満点です。ぜひ、残さず食べてほしい献立です。

アルファー化米にお湯がなじむように少し、かきまぜます。釜のふたを閉めて10分から15分ほど蒸らします。ふたを開けたら出来上がりです。ごはんの温度も85度以上上がっていました。一昨年4月に発生した熊本地震の際には八王子市で保管していたアルファー化米5000食、飲用水2リットルを600本を支援しました。私たちの住んでいる八王子市もいつ支援を受ける立場になるかもわかりません。私たちにできる支援を考えてみましょう。

アルファー化米は水またはお湯でごはんを作ることができます。給食ではきちんと温度が75度1分以上になるように沸騰したお湯で作ります。5ｋｇのアルファー化米をごはんにするには8ｋｇのお湯が必要です。給食ではアルファー化米25ｋｇを使い、2回に分けて作りました。アルファー化米を12.5kgずつに分けますので、釜には20ｋｇのお湯を沸騰させておきます。そこへ、アルファー化米を投入していきます。

アルファー化米5ｋｇ、割りばし、輪ゴム、ゆかりふりかけが入っています。

箱を開けると作り方説明書の他に針金入りビニール紐、開封専用カッター、衛生手袋2枚、しゃもじ、50枚のパックが入っています。

八王子市では避難所などにある防災倉庫に「防災米（アルファー化米」を保管しています。この防災米は地震などの災害が起きて、ガスや電気が止まってしまっても、水をそそぐだけで食べることができます。段ボールの中には5ｋｇのアルファー化米の他、50人に分けられるようにパックや割り箸、ゆかりふりかけ、輪ゴムが入っています。銀のビニールを開封するための専用カッターがついていて、段ボールはその中でご飯が作れるように針金入りビニール紐で作成できるようになっています。配食もすぐにできるように衛生手袋やしゃもじもついています。

3日の給食は「防災の日」献立のチキンカレー、野菜のピクルス、わかめスープ、牛乳です。チキンカレーのごはんには八王子市の防災米であるアルファー化米を使いました。入れ替えに合わせて、この時期に防災のことを学ぶとともに学校給食でいただきます。チキンカレーとともに食べると「アルファー化米だったの？」と思われるくらい、違和感なく食べることができました。「防災の日」を機会にぜひご家庭でも防災について話しあってみてはいかがでしょうか？