１月24日の給食
☆鮭の塩焼き ☆浅漬け ☆呉汁 ☆牛乳 今日から３０日まで「全国学校給食週間」です。 給食には長い歴史があり、この１週間で振り返り ます。初日の今日は、日本で初めての給食を再現 しました。明治時代、お昼ごはんを持ってこられ ない子の為に学校を建てたお坊さんが給食を出した ことが始まりと言われています。昔は冷蔵庫もなく、 食品を貯蔵することは難しかったので「鮭」もたく さんの塩を使って漬けて保存していたのでとても しょっぱかったそうです。今日の鮭はその逆で マイルドでとても食べやすかったです。食材その ものの品質や貯蔵方法なども向上し、給食だけでは なく多彩でおいしい食事が楽しめるようになりました。 当時の給食や食生活に思いを寄せてこの１週間の 給食を食べてくれるとうれしいです。 1月23日の給食
☆チキンカチャトーラ ☆かぶのレモン風味サラダ ☆イタリアンスープ ☆牛乳 いよいよ来年に東京オリンピックが開催されます！！ それに合わせて給食ではオリンピックが開催された 都市の名物料理や郷土料理を月に１回、いただきます。 今日の給食は第１回目として「イタリアの料理」でした。 イタリア料理といえば、オリーブオイルとにんにく、 レモンをたくさん使います。そして、名物はパスタと ピザです。ペペロンチーノにはオリーブオイルとにんにく、 唐辛子を使った香ばしいガーリックオイルを合わせました。 教室で「イタリアはどこ？」クイズを行い、イタリアの 場所や気候について勉強しました。イタリアはながぐつの 形をしています。初めてそれを知った子は興味津々！「おうち でも地球儀で探してみる♪」と嬉しそうでした。 来月はどこの国の料理でしょうか。楽しみにしていてくだ さいね。 1月21日の給食
☆白身魚のピリカラ揚げ ☆かきたま汁 ☆いよかん ☆牛乳 今日は旬のほうれん草をたくさん使ってかきたま 汁を作りました。旬のほうれん草は甘みを増して とても美味しいです！！また、根っこのピンク色の ところにはマンガンがたくさん含まれていて骨を 丈夫にしてくれる働きがあります。美味しく食べて もらいたく、いつもより大きく切ってかきたまの中に 入れました。緑も鮮やかに出来上がり、教室でも 好評でした。ほうれん草は東京産です♪ １月18日の給食
☆松風焼き ☆五目煮豆 ☆みぞれ汁 ☆牛乳 松風焼きはひき肉だけではなく、絞り豆腐も いっしょに練って鉄板にのし、ごまをふって オーブンで焼きました。焼きあがったあと、 丁寧に切り分けて数えます。 みぞれ汁は、天気の「みぞれ」をイメージした 汁物です。大根おろしをみぞれに見立てました。 とろみもついてとても食べやすく仕上がりました。 今日も八王子の野菜がたくさん！！みぞれに使った 大根は24Kgです。すりおろしてざるにとり、水分 を切って使いました。 1月17日の給食
☆ポテチサラダ ☆いりこのごまがらめ ☆牛乳 ポテチサラダは、じゃがいもの千切りを油で 揚げた「ポテチ」を野菜にのせて食べました。 じゃがいもにはでんぷん質が多く含まれています。 千切りにした後、しっかりと水でさらして余分な でんぷんを落とざず油で揚げると、カリッとする 前にまっ黒に焦げてしまいます。由木東小全員分で 31Kgのじゃがいもを使いましたが、調理員さんが 何回も水でさらしてくれて、時間をかけて揚げて たのでとてもおいしくカリッと出来上がりました。 教室でもとても喜んでくれて、残りはほとんどあり ませんでした！！ 全校持久走練習
それぞれが自分のペースを考えながら、熱心に走っていました。 全校持久走練習
みんな一生懸命走っていました。 あいさつ運動
代表委員を中心に、朝から元気なあいさつが響き渡っています。 1月16日の給食
☆いわしとごぼうのつくね焼き ☆しお肉じゃが ☆大根のごま油炒め ☆牛乳 いわしとごぼうのつくね焼きには健康な体を作る 食材がいっぱい！！いわし・ごぼう・豆腐・にんじん・ 葱などなど・・・調味料を入れる全部で15品目を使用 しています。ごぼうは油で炒めてから、全部の材料 と合わせてよくこね、つくね型に丸めてオーブンで焼き ました。いわしの味がとてもよく、美味しく出来上がり ました！！魚は苦手な子も「これなら食べられるよ！！」 とパクパク食べてくれていて、とても嬉しく思いました。 塩肉じゃがにも一工夫！仕上がりに塩こんぶを入れま した。昆布のうま味が加わってこちらもクラスで好評で した。 1月15日の給食
☆さばのみそ煮 ☆筑前煮 ☆キャベツのしょうが風味 ☆牛乳 今日は「小正月」です。１月１日に年神様をお迎えする 正月に対し、今年の豊作や無病息災を祈る意味がある行事 です。小正月にはあずきがゆを食べて１年間の無事を祈り ますが、給食ではあずきをごはんに混ぜていただきました。 あずきの赤い色には厄除けの意味があるそうです。御赤飯 とは違いごはんに色はついてなく、児童のみなさんには なじみのないごはんでしたが、最初は「食べられない・・・」 といった子も意味を説明するとがんばって食べてくれていました。 日本にはこのように昔から伝わっている行事がたくさんあり、 「食べる」「お供えにする」こともその行事に深く関わってい ます。給食でも季節ごとの行事を取り入れています。給食を 通じて行事のことも学んでほしいと思っています。 1月11日の給食
☆ごはん ☆鶏の照り焼き ☆生あげのみそ炒め ☆白玉のすまし汁 ☆牛乳 今日は「鏡開き」の献立です。鏡開きではお供えした おもちをいただきます。給食では、白玉団子をおもちに 見立ててすまし汁に入れて食べました。 冬本番です。八王子では冬においしい野菜をたくさん 作っています。今日の給食では小松菜、キャベツを使い ました。新鮮でおいしいです！！ 1月10日の給食
☆いかのチリソース ☆チンゲン菜と卵のスープ ☆牛乳 いかのチリソースはいかに片栗粉をまぶして 油で揚げ、給食室特製のチリソースをからめました。 甘くてピリッと辛いチリソースがいかとよく合い、 とても美味しかったです。 給食室には大きなお釜が５個あります。今日も５個 フル回転でおいしい給食を作りました！ 1月9日の給食
☆ミニオムレツ ☆豆じゃが揚げ ☆和風サラダ ☆ミネストローネ ☆牛乳 今日から３学期の給食が始まります。安全・安心で おいしい給食を作ってまいりますので、どうぞよろしく お願いいたします。 ３学期最初の給食は野菜がもりだくさんの献立でした。 しっかりと食べて風邪やインフルエンザに負けない丈夫な 体を作りましょう！ |