10月25日の給食
☆とんかつ ☆ボイルキャベツ ☆大根と揚げのみそ汁 ☆ごまあえ ☆牛乳 今日の給食は「図書コラボ献立」です。本には おいしそうな食べ物がいろいろと登場します。それを 給食で再現しよう！という取り組みです。 「つきよのキャベツくん」というお話に登場する とんかつを作りました。調理員さんが１枚づつ丁寧に 衣をつけて油でカラッと揚げてくれました。今日の おすすめはもうひとつ！！とんかつソースです。 ソースにケチャップ、溶き辛子などを入れて煮込んで 作りました。これも調理員さんがじっくりと煮てくれて とてもおいしく出来上がりました。 つきよのキャベツくんに登場するようないいにおいの するとんかつ、どの子もニコニコの笑顔で食べてくれま した。 10月23日の給食
☆鮭のみそ焼き ☆五目煮豆 ☆冬瓜とえびの吉野汁 ☆牛乳 今日は和食の献立です。吉野汁のだしはこんぶと けずりぶしでとりました。「吉野汁」とはとろみが ついた汁のことで、昔は奈良県の吉野地方で取れる 「葛」の粉でとろみをつけたことからその名がつい たそうです。今は片栗粉（ばれいしょでんぷん）で とろみをつけています。冬瓜にだし汁のおいしさと えびのうまみをたくさん吸わせて味わい深い汁に 出来上がりました。 10月19日の給食
☆くずきりスープ ☆黄桃缶 ☆牛乳 １週間続いた「もったいない大作戦」もファイ ナルを迎えました。どのクラスもしっかりと取組み、 いつもならだいぶ残る野菜のあえものや煮物なども 残りがだいぶ減りました。 今日は３年生の教室に給食室から調理員さんが訪問 していろいろなお話をしてくれました。調理員さんの 得意な料理、苦労しているところ、給食や児童のみな さんへの思いなど・・・。児童のみなさんも真剣な 表情で聞き入っていました。 これからも食べ物を大切に、自分のできる範囲で 「もったいない」を実践していってほしいな、と思い ます。 10月18日の給食
☆肉だんごときのこのスープ ☆野菜サラダ ☆みかん ☆牛乳 もったいない大作戦も終盤に差し掛かっています。 「もったいない」を合言葉にどの子も自分の出来る 範囲で頑張ってくれていて、給食室でもそのことが 励みになっています。 今日はみんな大好き！！揚げパンでした♪コッペ パンを高温の油で揚げ、きなことさとうをまぶします。 揚げパンをおいしく作るには油の温度がとても重要 で、温度が低いとパンが油を吸ってしまいます。 今日の揚げパンも調理員さんが絶妙の温度の油で 揚げてくれたのでとってもおいしく出来上がりました！ こんがり揚がったパンにまんべんなく丁寧にきなこを まぶして数えます。教室ではみんなニコニコの笑顔で 食べてくれていました。 テスト
テストです。
10月17日の給食
☆焼きししゃも ☆鶏じゃがのたまごとじ ☆ひじきの炒め煮 ☆牛乳 食事のマナー、特に和食では魚の盛り付け方にお約束が あります。それは、頭がついている魚は自分に向かって 頭が左になるように盛り付けることです。給食でも魚を 焼くときから意識をしています。オーブンの鉄板に頭を 左にしてすべての魚を並べ、焼きあがって数えるときにも そろえてバットに入れています。調理員さんが由木東小 全員で約1500 匹のししゃもをきれいに並べて焼いてくれ ています。児童のみなさんもきれいに焼きあがったししゃも をたくさん食べてくれました！！ ６年出前授業ＪＡＸＡ
体育集会
７０周年記念式典２
７０周年記念式典１
10月16日の給食
☆わかめスープ ☆豆黒糖 ☆牛乳 今日は「世界食糧デー」です。世界中には今日 食べるごはんにも困っている人々がたくさんいます。 毎年10月16日はその食糧問題をみんなで考える日に なっています。給食でも放送や食育メモでそのこと を児童のみなさんに伝えました。私たちのまわりには 食べ物があふれています。そのことに感謝をして毎日 の食事をいただきましょう。そして、食べ物を無駄に しない、「もったいない」を実践していきたいと思い ます。もったいない大作戦も２日目を迎えました。 今日の献立は野菜がたっぷりの中華丼です。いつもなら 残りがちなメニューですが、今日はみんなが少しづつ 多く食べてくれて残りも少なかったです。調理員さん たちもおいしく食べてもらえるよう、写真のように 一生懸命作ってくれています！！ 10月15日の給食
☆海藻豆サラダ ☆巨峰 ☆牛乳 今日からの１週間、給食では「もったいない大作戦」を 行います。これは八王子市全体で行う取り組みです。給食 の残り（残菜）と牛乳の残りは一人ひとりの量は少なくても 全校合わせるとある程度まとまった量になります。これは 残念ながら捨てる他ありません・・・。食べ物を大切にして もらいたい、あわせて食べ物を捨てないことで環境も大切に しよう、という願いがこめて合い言葉を「もったいない」と しました。みんなで少しづつ出来る範囲で残菜を減らして いけたらいいな、と思います。 給食室では写真のように調理員さんたちが心をこめて作って います。温かいものはできるだけ温かく、出来立てを児童の 皆さんに食べてもらうように心がけています。私たち給食室の メンバーの思いを皆さんにお届けできるよう、しっかりと 調理していきたいと思います。 10月12日の給食
☆鶏肉のごま風味焼き ☆煮びたし ☆紅白すまし汁 ☆菊花みかん ☆牛乳 今日は由木東小の70周年記念式典です。給食でも お祝いの献立を作りました。紅白すまし汁の中には 赤と白の白玉だんごと、八王子の木「いちょう」を 形どったかまぼこを入れてお祝いの気持ちを表し ました。70周年、おめでとうございます！！これか らもよろしくお願いいたします。 10月9日の給食
☆マカロニグラタン ☆ミネストローネ ☆巨峰 ☆牛乳 今日はシンプルにみえて実は野菜をたくさん使った メニューでした。マカロニグラタンには玉ねぎ・マッシュ ルーム・グリンピース、ミネストローネにはにんじん・ 玉ねぎ・キャベツ・セロリ・パセリ・ホールトマトです。 給食ではたくさんの野菜からでるうまみでグラタンなども おいしく出来上がります。今日、由木東小で使用した野菜 の量は玉ねぎ45Kg、キャベツ24Kg、にんじん8Kg、マッシュ ルーム3Kgでした。 10月5日の給食
☆さばのみそ煮 ☆ゆず大根 ☆根菜のごま汁 ☆牛乳 さばは秋が旬の魚です。今日はしょうがをきかせた みそだれでじっくりと煮ました。煮上がった後、クラス の人数分をバットに数えます。さばはとても柔らかく 崩れやすいので慎重にひとつひとつ数えていきます。 根菜のごま汁にはごぼう・にんじん・里芋・かぶの ４種類の根菜を使いました。根菜は体を温めてくれる 作用や、食物繊維をたくさん含んでいるのでおなかの そうじをしてくれる作用があります。 10月2日の給食
☆こんにゃくの土佐煮 ☆呉汁 ☆牛乳 二色丼は鶏そぼろと炒り卵の２つをごはんに乗せて 食べました。沢山の量の鶏ひき肉と卵を使い、ゆっくり と炒めてきれいなそぼろにしました。 9月28日の給食
☆さんまのしょうが煮 ☆里芋汁 ☆野菜のおかかあえ ☆牛乳 ９月最後の給食は秋の食材をたくさん使った 献立でした。何日も前から児童のみなさんが とても楽しみにしていたのがなんといっても 「栗ごはん」！！ご家庭では栗を米と合わせて 炊き込む作り方が多いと思いますが、今回は お米は酒と塩を炊き込み、栗は甘くにて、混ぜ あわせました。とても食べやすく、栗もホクホク としていておいしく出来上がりました。教室でも 大好評で、おかわりの列ができているクラスも ありました。 ９月27日の給食
☆いかのから揚げ ☆だぶ ☆のりあえ ☆みかん ☆牛乳 今日は佐賀県の郷土料理の日です。佐賀県は海や 山に囲まれた自然豊かなところです。また、有田焼、 伊万里焼といった陶磁器の有名な産地です。 佐賀の海ではなんといっても「いか」と「のり」が 有名です。いかはから揚げ、のりは野菜といっしょに あえものにしました。 「だぶ」とは、野菜をたくさんの水でざぶざぶと煮る ことが語源になっているそうです。使う材料はけんちん 汁と似ていますが、だぶの野菜の切り方は角切りです。 だし汁でゆっくりと煮てうまみを引き出しました。 9月26日の給食
☆ジャーマンポテト ☆野菜スープ ☆牛乳 チリコンカンライスには金時豆をたくさん 使いました。本場の南アメリカでは金時豆は もちろん、ひよこ豆、大豆なども入れて作る そうです。また、チリパウダーや唐辛子を 入れて作ることも特徴で、スパイシーに仕上げ ます。給食でもチリパウダーを使っています。 朝からたまねぎとひき肉を炒めるいい香りが 廊下中にただよっていました。そこを通る子 たちみんなが「今日の給食、楽しみだなぁ！」 と笑顔で言ってくれていて、給食室でもますます 頑張れる励みになりました。 9月25日の給食
☆さばのごまみそ焼き ☆いりどり ☆きゅうりの塩漬け ☆巨峰 ☆牛乳 今日は、八王子でとれたしょうがを使って炊き込み ごはんを作りました。八王子で採れるしょうがは香り がとてもよく、辛みも少ないことが特徴です。千切り にした後、半分はご飯に炊き込み、残りの半分はさっと ゆでこぼして甘辛く煮つけて炊き上がったごはんに 混ぜました。教室では「辛い」と感じる子もいました が、ほとんどの子が「おいしい！！」といっておかわり をしてくれました。八王子のしょうがは生産している 農家さんが減っていて貴重なものになっています。 八王子の子どもたちにぜひ食べてもらいたい、とこの 季節にとりたてを届けてくださいます。感謝して いただきました。 |