１１月３０日（金）
・ハヤシライス ・ペイザンヌスープ ・ミックスフルーツ ・牛乳 給食ではミグラスソースを使わずにハヤシライスを作ります。 ハヤシライスの味に近づけるために、濃いめのブラウンルーと あめ色のたまねぎ、ゆでた後ペーストにしたにんじんを入れて よく煮込みました。 食育メモ「しっかり食べよう 野菜３５０」 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ、じゃがいも：北海道 ・にんにく：青森県 ・マッシュルーム：千葉県 ・キャベツ：愛知県 ・しょうが：熊本県 １１月２９日（木）
【和み献立〜茨城県〜】 ・ごはん ・鰯のさつま揚げ ・煮合い ・常陸太田けんちん汁 ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・ながねぎ、にんじん、だいこん：八王子市小比企町 ・ごぼう ：青森県 ・れんこん：茨城県 ・さといも：埼玉県 ・しょうが：熊本県 ２年生・どうしてのこしてはいけないの？
栄養や食事について学びました。 食べる前に減らしたり、食べ残してしまうと、みんなの健康や 成長を考えて栄養バランスのよい食事や給食を作っても、栄養バ ランスが崩れてしまうということを学びました。 最後は、苦手な食べ物を克服するよい方法を考えてもらい、 お友達に紹介してもらいました。 １１月２８日（水）
・やきとり丼 ・和風サラダ ・なめこのみそ汁 ・牛乳 今日の食育メモは、「ねぎ」についてです。そこで、やきとり丼に は根深ねぎ、みそ汁には万能ねぎを入れ２種類のねぎを味わってもら いました。 ＊食材の産地＊ ・ながねぎ、にんじん、だいこん：八王子市小比企町 ・じゃがいも：北海道 ・なめこ ：山形県 ・もやし ：栃木県 ・万能ねぎ：高知県 ・しょうが：熊本県 １１月２７日（火）
・コッペパン 手作りりんごジャム ・チキンビーンズ ・きゅうりと大根のピクルス ・牛乳 今日は、紅玉とサンふじの２種類のりんごでジャムを作りました。 紅玉の皮はむかずにスライスして煮詰めたので、ほんのりピンク色 のジャムに仕上がりました。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、だいこん：八王子市小比企町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・きゅうり：宮崎県 ・サンふじりんご：岩手県 ・紅玉りんご：青森県 １１月２６日（月）
【和食の日】 ・ごはん ・鯖の大根おろしがけ ・じゃこキャベツ ・秋のすまし汁 ・みかん ・牛乳 １１月２４日は「いいに（２）ほんしょく（４）」の語呂合わせで 「和食の日」とされています。 和食は５年前に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されました。登録さ れた理由は大きく４つです。 １ 旬や素材を生かした調理法があること ２ 季節を料理で楽しめること ３ 行事にまつわる料理・食べ物があること ４ 栄養バランスがよいこと 今日は、削り節と昆布からうま味を引きだした「出汁」をすまし汁 にしました。「うま味」があることで油や調味料を控えることができ 健康的な食事をつくることができます。 給食時間中に給食委員会の皆さんが各クラスをまわって「和食」の 出汁やマナーなどについてお話してくれました。 和食は世界に誇れる食文化です。ぜひ興味を持ってみてほしいなと 思います。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、だいこん、キャベツ：小比企町 ・こまつな：石川町 ・ながねぎ：新潟県 ・えのき ：長野県 ・しょうが：熊本県 ・みかん ：和歌山県 １１月２２日（木）
・ごはん ・豆腐ハンバーグきのこソース ・ごま大根 ・もずくスープ ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、だいこん：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・たまねぎ：北海道 ・えのき、しめじ：長野県 ・もやし ：栃木県 ・しょうが：熊本県 ３年生 社会科見学
避難訓練
１１月２１日（水）
【八王子産米を食べる日】 ・八王子産の白いごはん ・ホキの銀杏焼き ・おかか和え ・はっちくんのみそ汁 ・牛乳 勤労感謝と新米のこの時期に合わせて毎年、八王子市内の 全小中学校、幼稚園、保育園、都立学校で「八王子産米」を いただいています。 今日は、野菜もほとんど八王子産でそろえました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・さつまいも、にんじん、だいこん、ながねぎ：小比企町 ・ほうれんそう、こまつな：石川町 ・しいたけ：下柚木 ・はくさい：長沼町 ・たまねぎ：北海道 ・もやし ：栃木県 ・しょうが：熊本県 １１月２０日（火）
・セサミトースト ・きのこのシチュー ・わかめとコーンのサラダ ・オレンジジュース セサミトーストは、ホイップしたバターに白すりごま、さとうを まぜた特製セサミバターを食パンにぬってオーブンで焼きます。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・はくさい：長沼町 ・しいたけ：東京都瑞穂町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・しめじ ：長野県 ・マッシュルーム：茨城県 ・もやし ：栃木県 １１月１９日（月）
・ごはん ・さんまの生姜煮 ・浅漬け ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 もったいない大作戦ウィークから１か月。「もったいない」 の気持ちは引き続き持っているでしょうか。 金曜日の食べ残しは、チャーハンが２０人分残りました。 「２０人分？！」と思うかもしれませんが、約６６０人中な ので、約３％です。とてもよく食べていました。 今日は、さんまの生姜煮はよく食べていましたが、八王子産 のキャベツとにんじんで作った浅漬けは残りが多かったです。 野菜料理もしっかり食べましょう。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、キャベツ：小比企町 ・だいこん：長沼町 ・たまねぎ、じゃがいも：北海道 ・にんにく：青森県 ・きゅうり：千葉県 ・しょうが：熊本県 すてきな作品がいっぱい！
１１月１６日（金）
・キムチチャーハン ・大豆と鶏肉の中華炒め ・かぶのスープ ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・かぶ ：小比企町 ・こまつな：石川町 ・にんじん、にんにく：青森県 ・ながねぎ：群馬県 ・しょうが：熊本県 １１月１５日（木）
・五目ちらし ・鶏肉の三味焼き ・七宝汁 ・みかん ・牛乳 七五三にちなみ、「七」宝汁、「五」目ちらし、鶏肉の「三」味 焼きです。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、だいこん、ながねぎ：小比企町 ・こまつな：石川町 ・えのき ：長野県 ・れんこん、にら：茨城県 ・万能ねぎ：高知県 ・みかん ：福岡県 １１月１４日（水）
・煮込みうどん ・じゃがもちのごまだれ ・野菜のみそ炒め ・みかん ・牛乳 給食のうどんは、生めんを直接入れて煮込みにします。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、キャベツ、ながねぎ、だいこん：小比企町 ・こまつな：石川町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・みかん ：福岡県 １１月１３日（火）
・きびごはん ・豆腐の真砂揚げ ・野菜のピりり漬け ・みそ汁 ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・にんじん、キャベツ、だいこん：八王子市小比企町 ・たまねぎ、じゃがいも：北海道 ・ながねぎ：青森県 ・えのき ：長野県 ・きゅうり：群馬県 １１月１２日（月）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・ごまあえ煮 ・呉汁 ・みかん ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、ながねぎ：小比企町 ・だいこん：長沼町 ・こまつな：石川町 ・じゃがいも：北海道 ・もやし ：栃木県 ・みかん ：長崎県 焼きいもを作りました
１１月９日（金）
・八王子ラーメン ・煮卵 ・中華ポテト ・牛乳 給食の八王子ラーメンはつけめんにアレンジしています。 削り節と煮干しのだしをしっかりとり、旨みたっぷりのスープに 中華めんをつけて食べます。 八王子ラーメンの特徴といえば、「きざみたまねぎ」。 給食では生のまま薬味にはできないのですが、できるだけ食感を 残せるよう、機械は使わず、包丁でみじん切りにしました。 １７ｋｇもありましたが、調理員さん６人がかりできざんでくだ さいました。 とてもおいしい八王子ラーメンができあがりました！ ＊食材の産地＊ ・こまつな：八王子市石川町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・しょうが：熊本県 |
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