今日の献立

　　　★ごはん　★治部煮　★焼きししゃも

　　　★れんこんのきんぴら　★牛乳


　れんこんとは、ハスの茎が大きく太くなったもので、蓮田と呼ばれる沼で作られます。内側に空洞があり、輪切りにすると穴が多くあいていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起のいい食べ物として、正月のおせち料理にも使われます。今日は、にんじんと「きんぴら」を作りました。

　

今日の献立

　★ガーリックフランス　★ハヤシシチュー

　★フレンチサラダ　★牛乳


　今日のサラダは　フレンチサラダ　です。【キャベツ】には、風邪などを予防するビタミンＣがたっぷり含まれている他、胃腸の働きを助ける栄養も入っています。

　今日の献立

　　　★ごはん　★イカメンチ　★切干大根のはりはり漬け

　　　★具だくさんきのこ汁　★はれひめ　★牛乳


　イカメンチは、青森県津軽地方の郷土料理です。新鮮なイカを叩いてミンチにし、玉ねぎなどの野菜を主とした具材と混ぜ合わせて、油で揚げた家庭料理です。

　今日の献立

　　　★スパゲティミートソース　★スィートポテト

　　　★白菜のスープ　★牛乳

　
　スィートポテトで使用した「さつまいも」には、お腹をすっきりさせてくれる食物繊維がたくさん入っています。食物繊維は、お腹のそうじ屋です。

　今日の献立

　　　★ごはん　★はたはたのから揚げ　★せりむし

　　　★きりたんぽ汁　★紅まどんな　★牛乳


　今日は、秋田県の郷土料理です。ご飯をすりつぶし、串にちくわのように巻きつけて焼いたものを「たんぽ」といい、これを切ることから「きりたんぽ」といいます。米どころ秋田県の名物で、鍋に入れたり、みそをぬって焼いたりします。給食では「きりたんぽ汁」にして食べます。　

　今日の献立

　　　★ほうとううどん　★じゃがいものから揚げ

　　　★八王子産ゆず入りみそ田楽　★牛乳


　今日は、八王子産のゆずを使ってみそ田楽のたれを作りました。ゆずの皮には、果汁の４倍のビタミンＣが入っています。果汁以外にも、よく洗ってすりおろしたり、ジャムなどで皮ごと食べると、いいですね。

今日の献立

　　　★大豆ピラフ ★ホキの香草パン粉焼き

　　　★オニオンスープ ★はれひめ　★牛乳

　「ホキの香草パン粉焼き」のホキは、ニュージーランド辺りの海の深い所に住んでいて、いわし、エビ、カニ、イカなどを食べている体長１ｍ位の魚です。ホキに、塩・こしょう・にんにくで味をつけ、パセリ・バジルなどの香草とパン粉をつけて焼きました。

　今日の献立

　　　★菜飯　★おでん
　　　
　　　★金時豆の甘煮　★牛乳

　
　今日は、菜飯とおでんに大根を使いました。一年中いつでもある大根ですが、冬が旬です。大根には、かぜを予防するビタミンCや胃腸の働きを整えてくれる成分が入っています。葉には、カルシウムやカロテン・鉄分なども多く含まれていて、栄養満点です。