9月18日の給食
☆さんまのピリカラ揚げ ☆五目きんぴら ☆かきたま汁 ☆牛乳 さんまはしょうが、ねぎなどの香味野菜、トウバン ジャン、しょうゆに漬け込んで油で揚げました。 カラッと揚がり、ごはんともよく合うおかずになり ました。 給食では衛生には特に気をつけています。たとえば 写真のように生のさんまを扱う人は他の調理員さんと 違う色のエプロンをつけて作業動線が混ざらないように しています。また、スープに肉を入れるときもエプロン を替えて、作業をしています。そして、なんといっても 手洗いです！給食では始業時にはもちろん、作業が 変わるたびに手洗いをしています。 ９月14日の給食
☆チキンビーンズ ☆わかめコーンサラダ ☆冷凍みかん ☆牛乳 ガーリックライスには給食室特製のガーリック オイルを使っています。にんにくをスライスして オリーブオイルに入れ、弱火でじっくりと熱し ます。ガーリックの香ばしい香りがオリーブオイル に移ってとてもおいしいです♪強火で加熱すると にんにくの香りが立つ前に焦げてしまい、苦く なってしまうので弱火で作ることがポイントです。 今日も調理員さんが３０分以上つきっきりで おいしいガーリックオイルを作ってくれました。 チキンビーンズとの相性も抜群でした。 9月13日の給食
☆なすの肉みそむし ☆けんちん汁 ☆巨峰 ☆牛乳 9月も半ばに差し掛かり、秋の気配がしてきて います。給食でも秋においしい食材を使った献立 が始まっています。今日は秋なすを使いました。 なすを油でいため、上に肉みそをかけてオーブンで 蒸し焼きにしました。なすは好き嫌いがはっきり 分かれる食材ひとつですが、肉みそと合わせたこと でとても食べやすくなり、低学年のクラスでも 好評でした。 くだものも、秋の代名詞「巨峰」です。 9月12日の給食
☆磯じゃが ☆厚揚げの中華炒め ☆牛乳 キムチチャーハンはキムチ漬けのほかににんじん、 にら、炒り卵が入っています。炒り卵は約13Kgの卵 を使いました。調理員さんが大きな泡だて器を使って ていねいに作ってくれました。キムチのピリッとした 辛みを卵がふんわりとやわらげてくれておいしいチャ −ハンが出来上がりました。 厚揚げの中華炒めには野菜がたくさん入っています。 全部でにんじん、たけのこ、ねぎ、ほししいたけ、キャ ベツ、しょうがの６種類です。盛り付けられたお皿の 中から全部見つけられたでしょうか。 9月10日
☆もやしスープ ☆いりこのごまがらめ ☆牛乳 マーボー豆腐には文字通りたくさんの豆腐を使い ます。由木東小全員で約63Kgです！調理員さんが 丁寧に１丁、１丁、さいの目切りにしてくれています。 そしてボイルしてから、マーボーの釜の中に入れていき ます。茹でると温度管理がしっかり出来ることはもち ろん、水分が抜けて豆腐が崩れず、きれいに仕上がり ます。 ９月7日の給食
☆かつおの香り揚げ ☆えのきのみそ汁 ☆にんじんともやしのごまあえ ☆牛乳 かつおの香り揚げは香味野菜と酒で下味をつけて 片栗粉をまぶして油で揚げました。もう一工夫で 少し甘いたれをかけて仕上げました。お魚屋さんが とても新鮮なかつおを納入してくださいました！！ 食べた児童のみなさんの感想・・・「鶏のからあげ だと思った」「月曜日もこれが食べたい！！」など など。かつおはお刺身やたたきなどで食べるのが 一般的ですが、香り揚げのようにしてもとてもおい しいです。かつおには良質のたんぱく質のほかに なんといっても鉄分を多く含んでいます。貧血予防 などに効果があります。 9月6日の給食
☆ブルーベリーヨーグルト ☆レタスのスープ ☆牛乳 ブルーベリーは八王子の恩方地区産です！！八王子 ではブルーベリーをたくさん育てていて、農家の方々 が八王子の子どもたちにぜひ食べてもらいたい、と ひとつひとつ摘んで届けてくださいました。写真でも わかるように、粒がとても大きく完熟です。生で食べ てもとても甘く、おいしいブルーベリーでした。 給食室ではできるだけ砂糖は使わず、ブルーベリー 本来のおいしさのままのソースを作るように心がけ、 調理員さんがじっくりと煮て作ってくれました！ ２学期が始まりました
９月３日（月）
始業式が行われました。いよいよ２学期が始まりました。 体育館はまだ蒸し暑く熱中症の心配もあったため、１学期の終業式と同じように、各教室でテレビ放送を見る形をとりました。 校長先生のあいさつに合わせて、子供たちの「おはようございます！」の元気な声が校舎中に響きました。 9月5日の給食
☆鮭の塩焼き ☆じゃがいものそぼろ煮 ☆ボイル野菜のごまじょうゆ ☆牛乳 今日は赤米と黒米を白米に混ぜ、古代ごはんを 作りました。赤米と黒米は1500年以上前に日本に 伝わり、現代まで食べられている穀物です。白米 といっしょにたくとほんのりピンク色に出来上がり、 お赤飯のルーツとも言われています。 【訓練】児童の安否について
【これは訓練です。】
本日午前１０時に、多摩地域を震源とするマグニチュード７.３規模の地震が発生しました。 現在、けがや体調不良を訴える児童はおらず、全員の無事が確認できておりますので御安心ください。 9月4日の給食
☆ツナのレモンサラダ ☆ミニトマト ☆牛乳 今日から２学期の給食が始まりました。給食室一同、 心をこめて給食を作ってまいります。２学期もどうぞ よろしくお願いいたします。 1日は防災の日でした。それにちなみ、給食でも防災米 を使用してカレーライスを食べました。八王子市では 災害に備えていろいろな物資を防災倉庫に保管していて 定期的に点検をしています。その入れ替えに合わせて 給食で防災米を使用しました。防災米はアルファ化米 ともいい、水を加えるだけで食べることができます。 給食では適切な温度にするため、回転釜にお湯を沸かし、 湯炊きにしました。 夏休み料理教室
暑さに負けないような栄養満点の料理を作りました。 おいしく作ることができました。 7月18日の給食
☆夏野菜のカレーライス ☆鶏のからあげ ☆フレンチサラダ ☆冷凍みかん ☆牛乳 今日で１学期の給食は終了です。保護者の皆 様には給食費の納入、白衣の洗濯などご協力を いただきありがとうございました。２学期も 安全・安心でおいしい給食を作ってまいります のでどうぞよろしくお願いいたします。 今日も酷暑の一日となりました。それでも由木 東小の児童のみなさんは夏野菜がたっぷり入った カレーをしっかりと食べてくれました！！ 夏野菜は水分をたくさん含んでいるので体を冷や してくれる働きがあります。カレーに入れると 食べやすく量もたくさん食べられるのでおススメ です。 7月17日の給食
☆豆腐あげ ☆飛鳥汁 ☆牛乳 今日の献立は月に一度紹介している日本の 郷土料理で、「奈良県の料理」です。奈良県は 日本で初めて都が制定されたところなので、色々 なものや料理の発祥の地でもあります。お茶も そのひとつで、今日はごはんをほうじ茶で炊いた 「奈良茶飯」を作りました。色はとても濃いので すが、食べるとほうじ茶のとてもよい香りが口 いっぱいに広がって今までにないご飯でとてもお いしかったです。しょうゆ味をつけた大豆との相 性もばつぐんでした。 全校朝会 いのちを大切に
7月13日の給食
☆はちみつドレッシングサラダ ☆豆乳チャウダー ☆飲むヨーグルト サラダのドレッシングに使用したはちみつは 八王子産です。八王子はいろいろな農産物が とれますが、はちみつも作っています！！ アカシアの花のはちみつで、優しい甘さです。 ドレッシングとよく合い、とてもおいしくでき あがりました。 7月12日の給食
☆野菜のカレースープ煮 ☆ゆでえだまめ ☆冷凍みかん ☆牛乳 今日は給食のメニューの中でいつの時代も 大人気の「揚げパン」の日でした！給食の 準備をする児童のみなさんはどの子も「今日 は揚げパンなんだよね。」とニコニコの笑顔 でした。野菜のカレースープ煮はキャベツ、 にんじん、玉ねぎなどの野菜をだしで煮込んで カレー粉を入れてスパイシーに仕上げました。 野菜のうまみがスープに溶け込んでとてもおい しく、ふだんは野菜は苦手な子もしっかりと 食べることが出来ました。 7月11日の給食
☆なすといんげんのみそ炒め ☆えのきの佃煮 ☆冬瓜とコーンのかきたま汁 ☆牛乳 毎日、暑い日が続いています。食欲も落ちる ことと思いますが、できる範囲でよいのでバランス よく食べて体力をつけましょう。 給食では夏野菜をたくさん使っています。今日は なす、いんげん、冬瓜です。夏野菜には水分が多く 含まれているので体を冷やしてくれる作用がありま す。 7月10日の給食
☆ゴーヤチャンプルー ☆もずくスープ ☆すいか ☆牛乳 今日の献立は校長先生のおすすめメニューです。 ７月の献立から児童のみなさんにぜひともしっかり と食べてもらいたいメニューを校長先生に選んで いただきました。 今日のメニューは沖縄の料理です。ししじゅうし は沖縄の言葉で豚肉のまぜごはん、チャンプルーは まぜこぜにしたものという意味があります。 ♪校長先生のおすすめポイント♪ 「沖縄県は長寿で知られています。長生きの秘訣は 温暖な気候だけではなく、古くから伝わる食文化に あるのではないでしょうか。」 ♪校長先生からのメッセージ♪ 「ゴーヤは少し苦味がありますが、栄養たっぷりの 野菜です。青い海を想像しながらパワーをいただき ましょう！！」 音楽朝会
暑さに負けずに「おひさまになって」を歌いました。 |